Vitamine C is een van de bekendste en meest begeerde vitamines ter wereld. Zozeer zelfs dat veel mensen elke dag supplementen nemen of voedsel dat ermee is verrijkt om de voordelen te verdubbelen, maar wees hier heel voorzichtig mee. Vitamine C hoopt zich niet op in het lichaam, en hoe meer we innemen, hoe beter, maar het heeft ernstige contra-indicaties vanwege overdaad.
Als we het over vitamine C hebben, denken we altijd aan sinaasappel of mandarijn, maar eigenlijk is kiwi een van de vruchten met het hoogste percentage vitamine C. Doorheen deze tekst zullen we ontdekken welke andere voedingsmiddelen rijk zijn aan deze essentiële voedingsstof.
Vitamine C is essentieel
Het is een vitamine die ons dient voor een groot aantal belangrijke functies die ons lichaam te allen tijde vervult, zoals weefselregeneratie en -herstel, vormen eiwitten die huid, pezen, ligamenten en bloedvaten maken, geneest wonden, geneest wonden, beschermt tegen natuurlijk verlies van gezichtsvermogen door ouderdom, vermindert het risico op ziekten, beschermt het hart, houdt eieren, tanden en kraakbeen gezond en sterk, werkt als een antioxidant en voorkomt degeneratieve ziekten zoals Alzheimer, voorkomt ons van arteriosclerose en celmutatie die aanleiding geeft tot kanker.
Zoals we kunnen zien, is het een essentiële voedingsstof, en bovendien is het iets dat ons lichaam niet synthetiseert, dus we moeten het dagelijks innemen. Dit is waar de problemen ontstaan, aangezien het niet goed is om het maximale bedrag te overschrijden of een tekort te creëren.
Voor volwassenen is een dagelijkse hoeveelheid van 65 mg tot 90 mg vastgesteld., en teveel, boven 2.000 mg per dag kan diarree (zelfs acuut), misselijkheid, braken, maagpijn, koliek en brandend maagzuur, slapeloosheid, hoofdpijn, enz.
Een (ernstig) vitamine C-tekort veroorzaakt scheurbuik, wat een ernstige aandoening is die bloedingen, bloedarmoede en bloedend tandvlees veroorzaakt. Hoewel dit niveau over het algemeen niet wordt bereikt, kan een "normaal" tekort aan vitamine C zwakte, vermoeidheid, prikkelbaarheid, oneindige pijn, zwelling van de gewrichten, ontstoken enzymen, enz.
Belangrijkste voedingsmiddelen rijk aan vitamine C
We hebben ons hele leven geloofd dat sinaasappels het voedsel zijn met de meeste vitamine C, en dat is niet waar. Ze zijn natuurlijk heel gezond en we raden ze aan in sappen en in hun geheel, maar er zijn andere voedingsmiddelen die rijker zijn aan deze voedingsstof en die gaan we leren kennen.
hete peper en paprika
Een confrontatie waarbij de hete peper met een aardverschuiving wint, aangezien de hete groene peper ons 120 mg geeft en rode chili 225mg vergeleken met zoete rode peper, dat is 152 mg.
Daarom, als we van pittig en exotisch eten houden, zijn we goed gevoed met vitamine C, maar wees heel voorzichtig, aangezien het meestal voedingsmiddelen zijn die op de lange termijn gezondheidsproblemen veroorzaken. Daarom is het handig om met een zeer gevarieerde voeding een gezonde leefstijl te creëren.
kruiden
We verwijzen naar peterselie die op bijna elk moment kan worden gebruikt, basilicum, tijm en bieslook. Deze aromatische kruiden leveren vitamine C en bijna evenveel als sinaasappels.
Van zijn kant levert peterselie ons tot 190 mg per 100 gram gewicht, natuurlijk neemt niemand die hoeveelheid peterselie, maar als we meerdere keren per dag een beetje toevoegen, hebben we een behoorlijke hoeveelheid vitamine C in het lichaam , samen met de rest eten we de hele dag door.
Bieslook heeft 60 mg per 100 gram product en basilicum 61,2 mg vitamine C per 100 gram product en tijm heeft 45 mg. Dus de peterselie wint door een aardverschuiving.
Zwarte bes
Is er een verfijnder rood fruit dan dit? Nee, het bestaat niet en het is dat je bijna alles met zwarte bessen kunt doen, van ze in hun geheel eten, jam maken, ze pletten en een topping voor desserts maken, ijs maken met krenten, ze toevoegen aan yoghurt met andere soorten fruit , krentensaus voor sommige soorten vlees en vis enz.
Nou, deze exotische en heerlijke vrucht geeft ons bijna 160 mg vitamine C voor elke 100 gram product, dus met een lepel of twee van je confituur zijn we al een dag goed bezig met deze vitamine.
Aardbei, kiwi, meloen en papaja
Er zijn 4 soorten fruit die vrij gemakkelijk te vinden zijn in de groenteboer en in de groentewinkel van supermarkten, maar er is ook een ander, meer exotisch fruit dat guave wordt genoemd. Deze 5 bevatten een interessante hoeveelheid vitamine C per 100 gram product.
De meloen levert 67 mg, de aardbeien 60 mg, de kiwi 59 mg, de papaja 64 mg en de kroonjuweel is de guave die ons 273 mg vitamine C geeft voor elke 100 gram van deze exotische vrucht. Dus als we de inname van deze voedingsstof willen verhogen, is het tijd om naar guaves te zoeken.
sinaasappel en citroen
Het zijn de meest voorkomende smaken in frisdranken, slushies, ijsjes en dergelijke, maar als het op het eten van fruit aankomt, wint sinaasappel om voor de hand liggende redenen. Qua voedingswaarden zijn beide zeer noodzakelijk en wat betreft de hoeveelheid vitamine C die ze bevatten, wint de citroen het iets van de sinaasappel.
100 gram sinaasappel levert ons 50 mg vitamine C, terwijl citroen 53 mg vitamine C per 100 gram van deze vrucht bevat, of 200 ml natuurlijk vruchtensap.
Groene bladgroenten
We hebben broccoli, spruitjes, sperziebonen, boerenkool en waterkers. Het assortiment is breed en we hebben keuze, hoewel groene bladgroenten over het algemeen zeer voedzaam zijn en een uitstekende optie om dagelijks te consumeren, zodat ons lichaam altijd goed gevoed zal zijn.
Kool levert ons 110 mg vitamine C per 100 gram product, broccoli ongeveer hetzelfde, maar boerenkool levert ons slechts 62 mg vitamine C per 100 gram product. Tot slot leveren de waterkers 60 mg per 100 gram producten en de bonen 107 mg.