Ontbijten zonder brood zijn geen voorbijgaande bevlieging, maar zijn net zo goed een optie als degenen die besluiten om toast als ontbijt te nemen. Bij deze gelegenheid kan een ontbijt zonder brood een zeer goede optie zijn als u een dieet volgt om af te vallen, als u diabetes heeft, als u een ketogeen dieet volgt, enz.
Als we denken aan ontbijten, denken we bijna altijd aan toast met paté, ham, olie, chocolade, hummus, enz. maar er is een wereld aan mogelijkheden die verder gaan dan het gebruik van brood als ontbijt. Ook hebben veel van die ontbijten met brood de neiging om gesneden brood te gebruiken en het zijn zeer veelzijdige en smakelijke sneetjes, maar ook erg ongezond omdat ze boordevol geraffineerde oliën, geraffineerd meel, veel suikers, enz.
Het is het beste om te gebruiken artesisch brood, gemaakt met 100% volkorenmeel en olijfolie, die weinig vet, suiker en zout bevat en als er zaden in zitten, hoe beter. Maar als we geen brood lusten of geen zin hebben die dag, is er een grote variatie aan ontbijten zonder brood binnen handbereik. We moeten gewoon goed kijken.
We moeten er alles aan doen om ervoor te zorgen dat brood niet de dagelijkse hoofdpersoon is van al onze ontbijten. Kwaliteitsbrood eten is prima, maar we moeten het niet meerdere keren per dag, maar meerdere keren per week introduceren en zoeken naar alternatieven
Voordelen van ontbijten zonder brood
Hoewel brood en ontbijtgranen zelf zeer heilzaam zijn voor het lichaam, kan misbruik ervan ervoor zorgen dat we aankomen, glucosepieken veroorzaken, de gezondheid van ons hart aantasten en cholesterol verhogen, enz. Daarom moeten we de consumptie van brood terugbrengen van meerdere keren per dag naar slechts enkele keren per week en prioriteit geven aan andere soorten voedsel zoals fruit, zuivelproducten, eieren en het eten van hoogwaardige granen en noten.
Lager risico op een hartaanval
Door brood bij het ontbijt vaarwel te zeggen, zullen we gezonder zijn en het risico op hart- of vaatziekten verminderen. Dit komt door het eten van witbrood van lage kwaliteit, maar 100% volkorenbrood helpt het cholesterol te verlagen, overgewicht en diabetes type 2 te voorkomen.
Het is duidelijk dat het opgeven van brood en het eten van industrieel gebak ons in dezelfde positie of erger brengt. Om dit voordeel effectief te laten zijn, zoals de rest, moeten we het samen doen, en dat impliceert een gezond, uitgebalanceerd en gevarieerd dieet.
gereguleerd suikergehalte
De koolhydraten in brood worden snel opgenomen en dit veroorzaakt pieken in de bloedglucose. Dus als we stoppen met het consumeren van brood, of in ieder geval brood van lage kwaliteit dat niet 100% volkoren is, zal ons suikergehalte gemakkelijk te reguleren zijn en Het verkleint de kans op het krijgen van diabetes type 2.
Het is waarschijnlijk dat we aan het begin van het weigeren van brood het gevoel hebben dat we weinig energie hebben, dat is een soort ontwenningssyndroom. Binnen een paar dagen verdwijnt het en wordt alles weer normaal. Laten we niet vergeten dat geraffineerde suiker geen medicijn wordt genoemd vanwege de smaak, maar omdat het verslaving veroorzaakt.
Help om gewicht te verliezen
Stoppen met het eten van brood helpt om leeg te lopen en aangezien er geen koolhydraten zijn, haalt het lichaam energie uit opgeslagen vet, dus het lukt ons om af te vallen. In wezen is dit de belangrijkste basis van het keto-dieet en wat het zo beroemd heeft gemaakt, hoewel dit dieet in werkelijkheid is bedacht om epileptische aanvallen bij kinderen te verminderen. Dit komt omdat misbruik van suiker de hersenen beschadigt, afgezien van vele andere organen.
Hunkering en snacken worden verminderd
Brood, vooral brood van slechte kwaliteit en gesneden brood, bevat meestal veel snel opneembare koolhydraten, waardoor het weinig verzadigd is en het aantal snacks dat we gedurende de ochtend maken, toeneemt. Dus als we bij het ontbijt brood bewaren, plukken we alle vruchten van al deze voordelen die we hierboven hebben besproken.
Als we op een dag of op een bepaald moment zin hebben om brood te eten, kunnen we het beste 100% volkorenbrood kiezen en het etiket zorgvuldig lezen om er zeker van te zijn dat het 100% volkoren is en we niet worden misleid.
Door deze koolhydraten en suikers van lage kwaliteit te schrappen, we zullen ons energieker voelen, gezond en positief, maar wees voorzichtig, we kunnen last krijgen van het ontwenningssyndroom.
Wie moet brood vermijden?
Witbrood en brood in het algemeen moeten door sommige mensen worden vermeden, zoals coeliakiepatiënten, mensen die op een gewichtsverlies- of definitiedieet zijn, mensen die een ketogeen dieet willen volgen, enz. Maar buiten dit dat zo vanzelfsprekend lijkt, zijn er bepaalde mensen die hun broodconsumptie zouden moeten verminderen.
Aan de ene kant, en geleid door de voordelen van het opgeven van brood tijdens het ontbijt, zouden diabetici brood moeten negeren, in ieder geval de lage kwaliteit die vol zit met vet, geraffineerd meel, geraffineerde oliën, suikers, zout, enzovoort.
Als we onder andere een hoog cholesterolgehalte, risico op hart- en vaatziekten, hartaandoeningen, gewichtsproblemen hebben, moeten we brood opzij zetten, vooral witbrood en schimmelplannen van lage kwaliteit.
Het beste is dat het brood dat we eten 100% integraal is, dat wil zeggen dat op het etiket staat dat het gemaakt met 100% volkorenmeel. Dat vermindert calorieën, vet en koolhydraten en verhoogt de vezels en voedingswaarde.
Ontbijtideeën zonder brood
Omdat duidelijk is dat brood niet zo lekker is als we dachten, gaan we nu enkele ideeën ontdekken voor ontbijten zonder brood, perfect om te hebben voordat we naar het werk gaan of naar school gaan. Snel, eenvoudig en zeer voedzaam ontbijten.
Eieren in al zijn varianten
Of het nu roerei is, gebakken, in de magnetron, zachtgekookt, in een omelet, etc. Eieren zijn erg voedzaam en het is essentieel om die dosis vitamines en mineralen te geven die zo essentieel zijn voor het lichaam, zodat de rest van onze dag alleen maar beter wordt.
bij het koken, het is het beste om extra vierge olijfolie te gebruiken, maar niet veel en vergezel de eieren met spinazie, kalkoen, Yorkham, kaas, courgetteplakjes, enz. De vraag is om het ei adequaat aan te vullen.
Yoghurt met fruit en/of ontbijtgranen
Het makkelijkste ter wereld is om yoghurt in een kom te gieten en daar gezonde muesli en stukjes fruit aan toe te voegen. Dit dient als ontbijt of als toetje na een diner of als zeer lichte lunch als salade. Er zijn mensen die ook granen en vlokken van gedroogd fruit zoals kokos toevoegen, en zelfs zaden of chocoladeschilfers.
Chiapudding met fruit
Als we aan pudding denken, denken we aan een soort yoghurt en het is waar, de pudding wordt meestal gemaakt in een langwerpige pot of in een standaard glas van 250 ml en er wordt yoghurt aan toegevoegd (altijd Grieks, naturel en suikervrij), nu de chia zaden en laat het een uurtje rusten. Vervolgens worden de stukjes fruit toegevoegd. In deze gevallen zijn er mensen die extra's toevoegen, zoals knapperige ontbijtgranen, gedroogd fruit of chocolade.
Havermoutkoekjes met banaan en chocolade
De meest bekende cookies op heel Instagram. Je hebt alleen rijpe bananen, een ei en havermout nodig. We mengen alles in een kom en met de oven voorverwarmd tot 180 gram leggen we kleine bolletjes deeg op de bakplaat (die eerst bedekt moet zijn met bakpapier).
Er zijn mensen die deze koekjes in pure chocolade baden en er zijn er ook die chocoladeschilfers toevoegen aan het oorspronkelijke mengsel. Het fijne van havermout is dat het erg verzadigend is, dus tussendoortjes zullen we kunnen vermijden, daarnaast geeft havermout veel energie om een training of een werkdag te doorstaan.
Ontbijtgranen met melk
De klassieker onder de klassiekers, maar wees voorzichtig, want er wordt geen ontbijtgranen geserveerd. Je moet wegblijven van degenen die suikerhoudend zijn en alleen volle granen kiezen. Er zijn basis of badend in honing, en ook in chocolade. Hier kiest iedereen wat ze het lekkerst vinden, maar het belangrijkste is dat ze weinig suiker, kleurstoffen, additieven bevatten en dat ze een hoog percentage volle granen bevatten, dat wil zeggen minimaal 80%.
Wat betreft de melk. De beste keuze is volle melk, of ongezoete niet-zuivel havermelk. Een goede plantaardige melk kiezen is heel eenvoudig, lees gewoon het etiket en dat er minimaal 15% van het hoofdingrediënt in zit en dan is er alleen nog maar water. Geen oliën, geen zouten, geen verdikkingsmiddelen, geen toevoegingen, geen smaakversterkers, niets.
Pap
Hier is haver weer de hoofdrolspeler en, zoals we zeggen, het is een zeer gezonde energiebron. Hier kunnen we ook kiezen voor plantaardige melk. Het zou een ontbijt van 10 zijn als dat zo is We worden vergezeld door noten, zaden en vers seizoensfruit.
De pap wordt gemaakt door melk en haver dik te mengen, kaneel of vanille toe te voegen en de vruchten en zaden. Laten we niet vergeten dat de melk heet moet zijn, zodat de smaak van de andere ingrediënten beter tot zijn recht komt.
Pannenkoeken of pannenkoeken (zoet en hartig)
Pannenkoeken en pannenkoeken zijn de meest typische opties. We kunnen ze zout of zoet maken, omdat we ze kunnen vullen of besmeer ze met cacaoroom en hazelnoten, jam, pindakaas, met verse groenten, roerei, gekookte ham, gesneden kalkoen, kaas, etc.
Wafels komen hier ook binnen, en het is dat we in het deeg zelf kaas kunnen toevoegen, zelfs spinazie of geraspte wortelen, courgette, enz. en vergezel ze dan met een natuurlijk vruchtensap.
quesadillas
We verwijzen naar de ronde tarwekoekjes die zo typerend zijn voor Mexicaans eten. Deze taarten zijn zeer veelzijdig en we kunnen ze vullen met zowel zoet als hartig. Men zou moeten zeggen dat, de cakes heeft het de voorkeur dat ze integraal zijn, zo verminderen we de consumptie van suikers.
Net als pannenkoeken kunnen we quesadilla's vullen met een veelheid aan opties. Het goede is dat de quesadilla's resistenter zijn en dat we ze in een tosti-ijzer of dubbelzijdig strijkijzer kunnen doen om sandwiches te verwarmen.
Magnetron cupcakes
Met een simpele mok (magnetronbestendig) en 7 ingrediënten die we allemaal in huis hebben, kunnen we een perfect miniatuurtaartje maken voor een smakelijk ontbijt. De ingrediënten zijn meel, erythritol (gezonde zoetstof), pure cacaopoeder, 1 ei, extra vierge olijfolie of boter van goede kwaliteit, chocoschaafsel en een klein scheutje melk of groentedrank.