In Spanje hebben we het geluk dat we een mediterraan dieet volgen waarin groenten in overvloed aanwezig zijn. Asperges zijn voedingsmiddelen vol voedingsstoffen en noodzakelijk om een goede werking van ons lichaam te behouden. Het is merkwaardig om mensen te ontmoeten die gepassioneerd zijn door asperges van slechts één kleur, namelijk wit of groen.
Waarom zijn beide soorten studs? Waarom is de een zacht en de ander hard? Hebben ze dezelfde eigenschappen? We onthullen alles over deze groente.
Omdat ze anders zijn?
Het is niet alleen de kleur die duidelijk naar voren komt, maar ook de textuur en voedingsstoffen. De witte asperges worden verzameld als ze nog maar net zijn uitgekomen en nog niet helemaal aan de oppervlakte zijn gekomen; aan de andere kant zijn de groene degenen die naar buiten zijn gekomen en zonnestralen hebben ontvangen.
Ja, groene asperges zijn voedzamer, hoewel beide vrij gelijkaardige kenmerken hebben.
Groene asperges, hoger aantal voedingsstoffen
De rijping in de open lucht en onder invloed van de zon zorgt voor een toename van het aantal voedingsstoffen ten opzichte van de witte. Hoewel de laatste een hoger gehalte aan suikers en eiwitten hebben, overschrijden de groene de hoeveelheid vitamine B, C, E, A, foliumzuur en biochemische verbindingen.
Betekent dit dat wit het niet bevat? Nee, de blanken hebben dezelfde eigenschappen, maar in minder hoeveelheid.
Evenzo zijn de groene degenen die meer vezels ze bevatten. Daarom zijn ze een perfect voedsel om ons lichaam te zuiveren en te bevrijden van gifstoffen.
Je hebt vast ook de kenmerken opgemerkt die je urine heeft na het nemen van asperges.
Groenten met zeer weinig calorieën
Het maakt niet uit of we de een leuker vinden dan de ander, beide opties zijn dat laag in calorieën. Het wordt aanbevolen in elk type dieet, en vooral als we een dieet volgen dat gericht is op gewichtsverlies.
zijn ook diureticaDankzij asparagine, dat verantwoordelijk is voor het versterken van dit effect in ons lichaam. Zowel wit als groen zijn essentieel in onze voeding, maar als je de voordelen van de consumptie ervan wilt vergroten, zet dan in op groene asperges.