Is gelato of bevroren yoghurt gezonder? Hoewel beide desserts veel suiker bevatten, is bevroren yoghurt qua voedingswaarde evenwichtiger. Waar je ook de voorkeur aan geeft, er zijn manieren om calorieën te verminderen en meer waar voor je geld te krijgen. Beide bevatten veel koolhydraten en suikers, hoewel bevroren yoghurt over het algemeen minder vet bevat en probiotica bevat die de spijsvertering ondersteunen.
Gelato voedingswaarde-informatie
Gelatos, ijscoupes, bevroren yoghurt en ijslolly's zijn enkele van de meest populaire bevroren desserts. Gelato en bevroren yoghurt zijn iets gezonder dan klassiek ijs, terwijl ijslolly's de minste calorieën bevatten maar weinig eiwitten bevatten.
Zoals je waarschijnlijk weet, is gelato een bevroren dessert dat oorspronkelijk uit Italië komt. Over het algemeen is dichter, zachter en minder vet vergeleken met ijs. Bevroren yoghurt bevat daarentegen ten minste 10 procent melkvet en 20 procent melkbestanddelen. Deze is gemaakt met magere of volle yoghurt, fruit, zoetstoffen en smaakstoffen.
De voedingswaarde van gelato is afhankelijk van de gebruikte ingrediënten. Dit diepvriesdessert is er in honderden smaken en kan op vele manieren worden bereid. De belangrijkste ingrediënten zijn melk, room en suiker, maar in tegenstelling tot ijs bevat het zelden eieren.
Gelato kan min of meer gezond zijn, afhankelijk van de voedingswaarde. In restaurants en supermarkten gekochte versies bevatten vaak veel suiker, maar je kunt ze thuis maken. Hier zijn enkele populaire ijsmerken en hun voedingsprofielen:
- Coconut Gelato: 200 calorieën, 4 g eiwit, 24 g koolhydraten, 19 g suikers en 10 g vet per portie (1/2 kop)
- Peach Gelato: 170 calorieën, 3 g eiwit, 25 g koolhydraten, 24 g suikers en 7 g vet per portie (1/2 kop)
- Jam Gelato: 170 calorieën, 3 g eiwit, 25 g koolhydraten, 22 g suikers en 7 g vet per portie (1/2 kop)
- Espresso-ijs: 140 calorieën, 4 g eiwit, 19 g koolhydraten, 18 g suikers en 6 g vet per portie (3.1 oz)
Gelato vs Frozen Yogurt: wat is beter?
Als het gaat om gelato versus bevroren yoghurt, is de laatste misschien een betere keuze. Aan de ene kant, Het is hoger in eiwit en lager in vet. Anderzijds, bevat levende probiotische culturenzoals Lactobacillus bulgaricus.
Zoals wetenschappers aangeven, heeft bevroren yoghurt minder nuttige bacteriën in vergelijking met gekoelde yoghurt. Dit verschilt echter per merk. Probiotica ondersteunen de spijsvertering en de immuunfunctie, stelt een recensie uit januari 2012, gepubliceerd in de International Scholarly Research Notices. Deze levende micro-organismen kunnen ook de bloedlipiden verbeteren, beschermen tegen kanker en diarree stoppen.
Bevroren yoghurt is niet per se gezonder dan gewoon ijs. In de winkel gekochte versies bevatten toegevoegde suiker en kunnen een paar centimeter aan je taille toevoegen.
Een studie uit juni 2017 in Nutrition Research heeft de consumptie van bevroren yoghurt gekoppeld aan een toename van de dagelijkse energie-inname van 23 tot 51 calorieën in vergelijking met gewone yoghurt. Van dit bevroren dessert is ook aangetoond dat het de hoeveelheid suiker, vet en cholesterol verhoogt. Aan de positieve kant hadden mensen die bevroren yoghurt aten een verhoogde inname van ijzer en vezels.
Maak je eigen bevroren yoghurt
Net als gelato of ijs, kan bevroren yoghurt al dan niet gezond zijn, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten. Vanille-bevroren yoghurt bevat bijvoorbeeld 100 calorieën, 3 gram eiwit en 22 gram koolhydraten, inclusief 16 gram suikers per portie (240/29 kop). Andere soorten, zoals karnemelk bevroren yoghurt, hebben tot XNUMX calorieën en XNUMX gram suikers per half kopje.
Deze zoete lekkernij is iets eiwitrijker dan gelato, maar het verschil is te verwaarlozen. Of je nu op dieet bent of gezond probeert te eten, overweeg om thuis bevroren yoghurt te maken. Alles wat je nodig hebt is er één kopje gewone (of Griekse) yoghurt, vers fruit en stevia voor zoetheid (optioneel).
Mix alles in een keukenmachine, giet het in een ijsvorm en vries het een paar uur of een nacht in. Probeer Griekse yoghurt voor extra eiwitten, havermout voor extra vezels of eiwitpoeder voor meer smaak en voeding.