Geitenkaas is een van de meest gevraagde soorten kaasliefhebbers. Door zijn karakteristieke smaak en geur is het een ideaal gerecht om te verrassen in salades, soepen of sandwiches. Als we op een dieet voor gewichtsverlies gaan, raden ze vaak vetarme zuivel aan om de calorie-inname te verminderen. Kies de dag dat je jezelf wilt verwennen voor een goede geitenkaas om ook interessante voedingsstoffen binnen te krijgen.
Hieronder zullen we u vertellen over de eigenschappen en de voordelen die het voor het lichaam heeft. Als het een kaas is die al duizenden jaren wordt geconsumeerd, dan zal dat te danken zijn aan een of andere gunstige reden, toch?
Geitenkaas eigenschappen
Het is raadzaam om de aanwezigheid van zuivelproducten in een uitgebalanceerd en gezond dieet te hebben, dus geitenkaas kan een perfecte keuze zijn boven koeien- of schapenkaas.
In elke 100 gram vinden we 364 calorieën, 22 gram eiwit, 30 gram vet en 0 gram koolhydraten. Natuurlijk voorziet het ons ook van micronutriënten zoals vitamine A, B, D, kalium, calcium en natrium. Het is zonder twijfel een kaassoort met een hoog eiwitgehalte en een goede aanvoer van calcium om de botten te versterken en hart- en vaatziekten te voorkomen.
Bovendien is het lagere lactosegehalte (vergeleken met koe) interessant, waardoor het een licht verteerbare voeding is.
Voordelen die het brengt voor het lichaam
- Het is gemakkelijker te verteren. Zoals we al eerder zeiden, bevat het minder lactose, caseïne en vetstoffen, dus het is gemakkelijker te verdragen door mensen met intolerantieproblemen of darmproblemen. Natuurlijk moet u uw arts raadplegen voordat u het in uw normale dieet introduceert.
- Draagt een hoog bedrag bij van voedingsstoffen. Het is een goede bron van vitamine A, D, K, kalium, ijzer, thiamine, niacine en riboflavine. Evenzo wordt het aanbevolen in natriumarme diëten, vanwege de lage bijdrage in vergelijking met koeienkazen.
- bevat minder calorieën, cholesterol en vet. Door minder vetstoffen te bevatten, is geitenkaas lichter en levert het minder calorieën en verzadigd vet.
- Het is rijk aan probiotica en bezit minder hormonen. Het hoge gehalte aan probiotica verbetert de darmflora en het immuunsysteem. Evenzo helpt het bij de opname van calcium en synthetiseert het vitamine B. Het is ook opmerkelijk dat het een laag gehalte aan hormonen en additieven heeft, aangezien kazen gemaakt met koemelk de neiging hebben om ze toe te voegen voor hun bereiding.
- Verbeter het geheugen. Dankzij het fosforgehalte worden de functies die verband houden met geheugen en concentratie verbeterd. Het is een goed idee om de inname van dit mineraal te verhogen in tijden van fysieke en mentale inspanning om de resultaten te verbeteren.