"Ik hou niet van watermeloenzaden", welke jongen of welk meisje heeft die uitdrukking ooit in hun leven niet gezegd, en zelfs sommige volwassenen vandaag. Enkele jaren geleden begon de angst zich te verspreiden over fruitzaden en de schade die ze aan de maag veroorzaakten. Vandaag gaan we leren of watermeloenzaden gunstig zijn voor ons lichaam of niet.
Ghostbusters jaagden op geesten, zoals hun naam al doet vermoeden, omdat we onszelf mythbusters in voedsel zouden kunnen noemen.
Watermeloen is een vrucht vol voordelen voor onze gezondheid en wordt meestal de hele zomer geconsumeerd, hetzij in plakjes, hetzij in sappen en slushies. Er is ook watermeloengazpacho, salade, pizza's (watermeloen wordt gebruikt als basis en er worden plakjes ander fruit op gelegd), jam, ijs, gelei, enz. En de waarheid is dat in bijna al die tientallen recepten de pitten of pitjes van de watermeloen worden verwijderd. Het zal ergens voor zijn toch?
Nou nee, we zouden niet zonder de zaden moeten, want ze zitten boordevol voordelen voor ons lichaam, en in deze tekst gaan we ze allemaal ontdekken.
Hoe worden deze zaden gegeten?
Behalve dat we ze kunnen eten door in de watermeloen te bijten, kunnen we met deze zaden ook een soort snack bereiden die ons lichaam een reeks voordelen zal bieden die niet te vergelijken zijn met andere snacks, zoals patroonaardappelen, die ongezond zijn.
Gebakken
Om de snack te bereiden, leg je de zwarte watermeloenpitten in een bakplaat op bakpapier, voeg wat zout toe en een scheutje extra vergine olijfolie, en we stellen een temperatuur in tussen de 150º en 160º. Nu is het tijd om ongeveer 15 minuten te wachten en als we ze eruit halen, zijn ze goudbruin en knapperig, vergelijkbaar met pijpen.
We moeten ze laten afkoelen, omdat we onze tong of gehemelte kunnen beschadigen. We moeten ook waarschuwen dat degenen die verbrand zijn bitter zullen zijn en dat we ze zullen moeten verwijderen.
watermeloen zaad thee
Infusies kunnen ook worden bereid, maar het moet met mate worden geconsumeerd, zonder onszelf te overschrijden. Als we zien dat het slecht voor ons voelt, moeten we onmiddellijk stoppen. Om de infusie te bereiden, moet je 40 watermeloenzaden malen, voeg het resultaat toe aan 2 liter kokend water en geniet ervan. Dit mengsel kan alleen binnen een periode van 2 of maximaal 3 dagen worden geconsumeerd.
Alles wat overblijft kun je handig bewaren in een tupperware bakje met hermetische afsluiting, een flesje met hermetische stop, of een andere plaats waar de inhoud goed beschermd en koud bewaard wordt.
Yoghurt en shakes
Zowel de witte als de zwarte stippen zijn de perfect ingrediënt om onze yoghurt te versieren naturel, of met fruit, ook bevroren yoghurt en fruitshakes of ijsshakes. En niet alleen de zaden in hun oorspronkelijke grootte, maar we kunnen ze ook malen om homogeniteit met de rest van de ingrediënten te vergemakkelijken.
Deze zaden kunnen vergezeld gaan van andere zaden, zoals chiazaad, hoewel die van de watermeloen al bijna een superfood zijn en niet veel versterking nodig hebben.
voordelen van watermeloenzaden
Een vrucht zo eenvoudig als watermeloen heeft ook zeer gezonde zaden. We zijn behoorlijk verrast om te zien dat iets dat we al jaren weggooien en weggooien zo positief is voor ons hart, ons immuunsysteem, voor de bloeddruk, enzovoort.
Bestrijd constipatie
watermeloen zaden voedingsvezels bevatten, en als we ook besluiten om ze met water te mengen, bevorderen ze de darmtransit en helpen ze de ontlasting gemakkelijker af te voeren. Het is niet goed om over het aantal pitten te gaan, aangezien een grote hoeveelheid (meer dan 40 pitten per dag) maagpijn kan veroorzaken.
Vergeet niet dat een dieet rijk aan groenten en fruit constipatie voorkomt. Bovendien is het erg belangrijk om het lichaam te hydrateren om de darmflora na elke maaltijd te bevorderen en om meerdere keren per week anaerobe oefeningen te doen met een matige intensiteit.
Ze bevatten weinig calorieën
Deze kleine zwart-witte zaadjes hebben 20 calorieën per 100 gram product. Gezien hun lage calorische index kunnen we ze als tussendoortje eten en zelfs toevoegen aan smoothies, crèmes, om snoep en yoghurt te versieren, enz. Het is geen voedingsmiddel dat helpt om af te vallen, het kan gewoon worden gebruikt als bijgerecht bij desserts en drankjes als we ons lichaam van voedingsstoffen willen voorzien zonder extra vet te impliceren.
Het is het beste om de zaden direct van de watermeloenplak te eten. Elke plak van deze verfrissende vrucht weegt ongeveer 200 tot 300 gram, dus het levert ons tussen de 70 en 90 calorieën, inclusief de zaden. Er is dus geen excuus om ze niet op hun gemak te eten.
hart gezond
Deze zaden zijn een bron van enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuren, met andere woorden, goede vetten die helpen beschermen het hart tegen cardiovasculaire ongevallen, beschermen ze zelfs de hersenen tegen beroertes. Ze helpen ook het LDL-cholesterol in het bloed te verlagen, beter bekend als het slechte cholesterol.
Wat de watermeloen zelf is, is rijk aan citrulline, een stof die wordt omgezet in een aminozuur en het hart, de bloedsomloop en het immuunsysteem beschermt. Bovendien is de rode kleur te danken aan lycopeen en voorkomt deze antioxidant cardiovasculaire problemen.
Gezonde huid
De voedingsstoffen die watermeloenzaden bevatten, zijn goed voor de gezondheid van onze huid en voorkomen vroegtijdige veroudering, aangezien de antioxidanten, vitamines en mineralen de impact van oxidatieve stress op cellen minimaliseren. met name de lycopeen, is de beste bondgenoot, omdat het een stof is die vrije radicalen neutraliseert.
Deze verfrissende vrucht, rijk aan water, is de perfecte bondgenoot voor de zomer, omdat hij rijk is aan bètacaroteen dat ons niet alleen helpt bruinen, maar ook voorkomt celveroudering door blootstelling aan de zon.
Plantaardige eiwitten
Als we veganisten zijn en op zoek zijn naar plantaardige eiwitten ter vervanging van dierlijke eiwitten, zijn watermeloenzaden een zeer goede optie. Om preciezer te zijn, een kopje van deze zaden is ongeveer 30 gram eiwit, wat er gebeurt is dat we niet zoveel zaden per dag kunnen eten, dus het is handig om te zoeken naar alternatieven of ander voedsel ter compensatie van de dag tot dag, voor bijvoorbeeld sojabonen, lupinen, pompoenpitten, pinda's, linzen, kidneybonen, seitan, amandelen, erwten etc.
Eiwitten zijn essentieel om de cellen van ons lichaam te regenereren, produceren enzymen en hormonen, behouden sterke botten en spieren, transporteren stoffen door het bloed, etc. Gebrek aan eiwit veroorzaakt krampen, vermoeidheid, spierpijn, zwelling, hoofdpijn, misselijkheid, enz.
Diuretische en reinigende eigenschappen
Watermeloen zelf is de perfecte vrucht voor diëten om af te vallen, en het is ook een geweldige optie voor patiënten met een nieraandoening, aangezien meer dan 90% van watermeloen water is en helpt het lichaam op een eenvoudige en heerlijke manier te reinigen. Zowel de zaden als de hele set hebben ook zuiverende eigenschappen dankzij het hoge alkaliserende vermogen dat de verwijdering van zuren bevordert die schadelijk zijn voor ons lichaam.
Het is normaal dat we bij het nemen van deze zaden merken dat we vaker naar de badkamer gaan, en daar zijn hun diuretische en zuiverende eigenschappen op gebaseerd. Laten we, om succesvoller te zijn, niet vergeten om minstens 1,5 liter water per dag te drinken.
Hoeveel zaden mag ik per dag eten?
Het meest correcte is om deze zaden te eten nadat ze in de oven zijn gedroogd, omdat de hitte de structuur breekt die de maag beschadigt, anders kunnen we maagpijn en maagklachten krijgen.
Om ze goed te drogen moeten we ze ongeveer 180 minuten op een bakplaat met bakpapier leggen bij een temperatuur van 15 graden. Als je ze eruit haalt, moeten ze goudbruin en krokant zijn.
Het wordt niet aanbevolen om elke dag watermeloenzaden te eten, maar consumeer af en toe ongeveer 40 pitten (hoogstens). De meest geschikte manier om ze te eten is ze te malen om ze toe te voegen aan een sap, yoghurt, smoothie, room, enz. zoals we hierboven een paar paragrafen hebben gezien, of bak ze in de oven met zout en extra vierge olijfolie.
Zo erg zelfs dat ze door hun kleine formaat ons spijsverteringsstelsel kunnen passeren zonder te worden verteerd, vandaar het ongemak. Daarom wordt aanbevolen om ze te malen voordat je ze consumeert.
Contra-indicaties voor het eten van watermeloenzaden
Momenteel zijn er watermeloenen met pitjes en schone watermeloenen zonder pitjes, zwart noch wit. Dit komt omdat velen deze heerlijk voedzame en verfrissende vrucht hebben gemeden uit "ongemak" en angst om de zaden te eten.
We hebben al gezien dat de zaden best goed zijn voor ons lichaam, maar altijd met mate. Ga met de hoeveelheden, het kan ertoe leiden dat we gasvorming, buikpijn, diarree, misselijkheid, indigestie en andere bijwerkingen krijgen.
Het wordt aanbevolen om een voedingsspecialist te raadplegen of dit voedsel geschikt is voor ons lichaam, of het beter te vervangen door een ander dat ons ook voorziet van vitamine C, ijzer, magnesium, antioxidanten, diuretische eigenschappen, enz.
In het geval van kinderen is het beter om ze geen andere zaden te geven dan die die hun plakje watermeloen al meebrengt. De zaden kunnen hevige maagpijn veroorzaken omdat ze moeilijk verteerbaar zijn. Als u zwanger bent, is het erg belangrijk om de consumptie van bepaalde zaden te verminderen en elke beslissing met een specialist te overleggen.
Als we allergisch zijn voor watermeloen, zullen we ook allergisch zijn voor de zaden, omdat het bijna dezelfde componenten heeft. Als we een risico nemen, krijgen we ernstige bijwerkingen zoals verstikking door zwelling van de keel, braken, duizeligheid, eczeem, enz.