Komijn wordt niet zoveel gebruikt als zou moeten. We zijn gewend om zout, peper, oregano, nootmuskaat, saffraan, enz. maar komijn is "de grote vergeten" (het is meer typerend voor Arabisch voedsel), ondanks zijn gezondheidsvoordelen. Het gebruik van komijn kan ons helpen de bloedsuikerspiegel, slechte adem en mondproblemen te verminderen.
Zoiets eenvoudigs als een specerij kan ons dagelijks een groot aantal voordelen bieden, maar we moeten de voedingseigenschappen, de voordelen en andere belangrijke aspecten ervan kennen.
Nutritionele eigenschappen
Deze plant wordt al eeuwenlang gebruikt als voedselaroma. De belangrijkste eigenschappen van komijn zijn de grote bijdrage van vitaminen en mineralen.
Om preciezer te zijn, elke 100 gram komijn geven we ons lichaam natrium, calcium, fosfor, ijzer, magnesium en kalium, naast vitamine A, vitamine C, vitamine B3.
Dit alles helpt ons lichaam beter te functioneren, waardoor we gezonder worden. De etherische oliën helpen ons de spieren van het lichaam te ontspannen en bovendien heeft het komijn, een eigenschap die de eetlust bevordert en essentieel is voor patiënten met eetstoornissen.
Voor elke 100 gram komijn krijgen we de volgende voedingswaarden:
- Energie: 375 calorieën
- Koolhydraten: 44,24 gram
- Vezels: 10 gram
- Vetten: 22 gram
Je kunt echter niet elke dag 100 gram eten, sterker nog, het is niet een van de meest complete specerijen op de markt, maar wel heel gezond.
voordelen
Een ietwat onbekende specerij die ons best goed doet als we weten hoe we het in onze voeding moeten introduceren, maar altijd in kleine hoeveelheden, aangezien het enkele belangrijke contra-indicaties heeft.
Spijsvertering
Komijn, typisch voor Arabisch voedsel, heeft voordelen voor het spijsverteringsstelsel. In het geval van mensen met eetstoornissen helpt komijn de eetlust te bevorderen door maagsappen te activeren. Het verlicht ook een zware spijsvertering na vette maaltijden, eetbuien en dergelijke; voorkomt het verschijnen van gassen; vermindert zwelling van de buik; het kan ons helpen diarree te stoppen; verlicht gastro-intestinale spasmen en bestrijdt parasieten die zich in de darmen bevinden.
Een zeer complete specerij die we kunnen nemen in de vorm van thee of als toevoeging aan maaltijden om te profiteren van al die deugden die het ons spijsverteringsstelsel biedt.
Voorkomt bloedarmoede
Komijnzaad is van nature rijk aan ijzer. Een theelepel gemalen komijn bevat 1,4 mg ijzer, of 17,5% van de dagelijkse hoeveelheid voor volwassenen. IJzergebrek is een van de meest voorkomende tekorten aan voedingsstoffen en treft tot 20% van de wereldbevolking.
Vooral kinderen hebben ijzer nodig om de groei te ondersteunen, en jonge vrouwen hebben ijzer nodig om het tijdens de menstruatie verloren bloed aan te vullen. Weinig voedingsmiddelen bevatten zo veel ijzer als komijn. Dit maakt het een goede bron van ijzer, zelfs als het in kleine hoeveelheden als smaakmaker wordt gebruikt.
diabetes vriendelijk
Diabetes type II is een ernstig gezondheidsprobleem waar steeds meer mensen last van hebben, van jonge kinderen tot ouderen. De gezondheid van diabetici ligt erg gevoelig, vooral het cardiovasculaire systeem.
dit eenvoudige kruid kan ons helpen diabetes type II te behandelen, zolang het gepaard gaat met een adequaat dieet, lichaamsbeweging en de medicatie die overeenkomt met onze diagnose.
Sommige proeven en onderzoeken ondersteunen de werkzaamheid van komijn in de strijd tegen diabetes, zolang het goed wordt begeleid, zoals we al hebben aangegeven.
Als we diabetes hebben en komijn willen proberen, moeten we eerst een gespecialiseerde arts of de arts die onze zaak behandelt raadplegen, zodat onze gezondheid niet in gevaar komt.
Het helpt je af te vallen
Komijn heeft het potentieel om u te helpen gewicht te verliezen dankzij een uniek actief ingrediënt: thymoquinon, een natuurlijk voorkomende chemische stof met antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen. Thymoquinone kan vrije radicalen in het lichaam aanvallen en het lichaam helpen zichzelf te reinigen van gifstoffen. Komijn helpt cellen te reageren op insuline en glucose, waardoor de bloedsuikerspiegel stabiel blijft.
Na verloop van tijd kunnen de effecten van komijn werken in combinatie met een gezond dieet en lichaamsbeweging om vetafzettingen te verminderen en ontstekingen in het lichaam te verminderen. Als alles samenwerkt, merk je misschien dat de symptomen van een opgeblazen gevoel, een opgeblazen gevoel en vermoeidheid verminderen als je komijn consumeert.
Lagere slechte cholesterol
Een komijnthee zal ons cholesterol niet op magische wijze het cholesterolgehalte in ons bloed laten verlagen, maar het helpt wel als het gaat om lagere triglyceriden- en LDL-cholesterolwaarden (slechte cholesterol) in ons lichaam.
De studies die dit bevestigen, zijn gebaseerd op tests waarbij royale hoeveelheden komijn werden toegediend samen met limoensap. De resultaten waren verhelderend. Om cholesterol te verlagen is het noodzakelijk om een aantal veranderingen in onze routine en in ons dieet aan te brengen, maar het is interessant om te weten dat komijn ons kan helpen bij ons doel.
Het voorkomt ziektes
Komijn is altijd in verband gebracht met genezende eigenschappen, maar dit is niet precies het geval, hoewel komijnolie samen met rozemarijnolie de pijn van blessures enorm verlicht en veel wordt gebruikt door fysiotherapeuten.
Wat komijn echt doet, is dat door het verlagen van de bloedsuikerspiegel en het slechte cholesterol, de kans op een cardiovasculair ongeval wordt verkleind. Bovendien met antioxiderende eigenschappen epilepsie kan voorkomen door de verbinding tussen neuroconnectoren te bevorderen.
Komijn is zeer gunstig voor ons immuunsysteem, dus we verminderen infecties en besmettelijke ziekten.
het zogen
Aan komijn wordt een capaciteit toegeschreven waaraan maar heel weinig kruiden worden toegeschreven. In dit geval hebben we het over zogende moeders of zogende moeders. Hier werkt de komijn verhoging van de melkproductie, wat bekend staat als het galactogene effect.
Deze functie wordt beschouwd als een traditionele remedie voor moeders die vatbaar zijn voor melktekorten. Het is niet alleen een natuurlijke remedie, maar het wordt ondersteund door tal van onderzoeken, maar zoals we altijd zeggen, is het beter om een arts te raadplegen.
Contra
Wie kan komijn niet consumeren? Welnu, de waarheid is dat er verschillende contra-indicaties zijn voor verschillende bevolkingsgroepen. Aan de ene kant mensen met hyperestrogenismeNoch kinderen, noch mensen met een allergie mogen zonnebaden als we een grote hoeveelheid komijn consumeren vanwege het fotosensibiliserende effect.
Komijnolie mag niet worden ingenomen door zwangere vrouwen, kinderen of patiënten met gastritis, zweren, prikkelbare darm syndroom, colitis ulcerosa, neurologische ziekten, leverziekte en dergelijke.
Daarom is het raadzaam om geen komijn te nemen als we binnen die risicogroepen vallen. Bovendien is de maximale hoeveelheid komijn die per dag kan worden ingenomen 2 gram als we het in poeder kopen om infusies te maken of te mengen met yoghurt en melk.
Aan de andere kant, als we een vloeibaar extract hebben gekocht, is het maximum dat we per dag kunnen consumeren maximaal 50 druppels. Als we voor capsules hebben gekozen, kunnen we er maximaal twee per dag innemen.
Hoe komijn te nemen of te gebruiken?
- Infusie met zaden. Zet het water op temperatuur. Als het kookt, haal je het van het vuur en voeg je een halve theelepel komijnzaad toe. Laat het ongeveer 5 minuten rusten en drink het na het eten op.
- In de keuken. Om de smaak van gerechten te verbeteren, kunt u de zaden direct (in kleine hoeveelheden) of in poedervorm gebruiken. Als je de smaak nog meer wilt versterken, probeer dan de zaden te roosteren.
- Essentiële olie van komijn. De etherische olie is geïndiceerd bij verkoudheid, griep en ademhalingsproblemen. Je kunt water in een pan verwarmen, een paar druppels essentiële komijnolie toevoegen en stomen. Het kan ook direct op de huid worden aangebracht bij een infectie, klap of wond.
- met kompres. Maak een infusie gevuld met komijn en gebruik de vloeistof om een doek nat te maken. Breng het aan op het geïnfecteerde of pijnlijke gebied.
- Pappen. Om komijn en kleikompres te maken, meng je een eetlepel witte klei met het water van een komijninfusie tot je een romige textuur krijgt. Breng het dan aan op de pijnlijke plek en laat het ongeveer 20 minuten inwerken.