Sinds de opkomst van gezond eten hebben we gezien dat veel voedingsdeskundigen de consumptie van pindakaas aanmoedigen (zolang het natuurlijk is). Maar het lijkt erop dat tot voor kort alleen de pinda bestond. Gelukkig hebben alle noten hun eigen boter en zijn ze heel gemakkelijk te verwerken in sandwiches of fruitsnacks.
In de loop van de tijd heeft amandelboter ook zijn eigen ruimte gekregen, pindakaas voorbijgestreefd en op de tweede plaats gelaten. Maar is het wel zo gezond als we willen geloven? Welke van de twee is beter?
Amandelen of pinda's?
Amandelboter is veel duurder dan pindakaas, en we weten allemaal dat nieuwigheden altijd de neiging hebben om in prijs te stijgen. Veel liefhebbers van paleo of restrictieve diëten zijn de belangrijkste consumenten van dit soort voedsel, dus de verkoop ervan voor een hoge prijs geeft het een vrij exclusief tintje. Sterker nog, voor €3 maak je het zelf thuis. Je hoeft alleen maar een pakje natuurlijke amandelen te kopen en te kloppen tot je een crème krijgt. Op deze manier zorg je ervoor dat het enige ingrediënt het gedroogde fruit is en dat het geen enkele vorm van conserveermiddel bevat.
Daarnaast zijn er ook mensen die gestopt zijn met het consumeren van pinda's sinds ze erachter kwamen dat ze tot de peulvruchtenfamilie behoren. Om deze reden zijn amandelen onlangs gepresenteerd als de "gezondste" optie.
Het lijdt geen twijfel dat de calorieën in beide boters voornamelijk uit vet komen. Om deze reden vragen veel mensen zich af of het wel echt gezonde producten zijn.
Wat dragen ze allemaal qua voedingswaarde bij?
Amandelboter
- Portiegrootte: 2 schepjes
- Calorieën: 196
- Vetten: 18 gram
- Onverzadigd vet: 14 gram
pindakaas
- Portiegrootte: 2 schepjes
- Calorieën: 188
- Vetten: 16 gram
- Onverzadigd vet: 12 gram
Waarom gaan de meeste mensen ervan uit dat amandelboter zoveel gezonder is als ze allebei calorieën bevatten?
Eigenlijk zijn er verschillen tussen de twee: amandelen hebben een iets hoger gehalte aan vitamine E, ijzer en vezels. Maar geen van deze redenen is zo fundamenteel om te zeggen dat het merkbaar gezonder is. Ze hebben ook allebei een vergelijkbaar eiwitgehalte (ongeveer 7-8 gram), dus een snack met pindakaas of amandelboter na de training is een goede optie.
Wat vetten betreft, ze bevatten allebei veel onverzadigd vet (de goede) en ook een beetje verzadigd vet. Onverzadigd vet biedt veel gezondheidsvoordelen, zoals het verbeteren van de gezondheid van hart en hersenen, het geven van verzadiging of het bestrijden van spierontsteking. Je moet stoppen met bang te zijn om gezond vet te consumeren, omdat het nodig is voor de goede werking van het lichaam.
Dus welke is beter?
Tenzij je een pinda-allergie of -intolerantieprobleem hebt, is amandelboter niet extreem gezonder. Beide opties zijn perfect en gezond als tussendoortje of tussendoortje om ons te helpen energie terug te winnen. Toch moet je, als je het in een supermarkt of online gaat kopen, opletten met pinda's. Het is heel gebruikelijk om het te verkopen in verpakkingen vol met toegevoegde suikers, palmolie of emulgatoren.
Al die ingrediënten zijn niet nodig om te genieten van een heerlijke notenboter. We kunnen hoogstens enkele gevallen accepteren waarin een beetje zout is verwerkt om de elektrolytreserves aan te vullen.