Kokoswater is de vloeistof die eruit komt als je een kokosnoot opent. Oudere kokosnoten (die bruin en harig zijn) leveren over het algemeen de beste kokosmelk, die wordt gemaakt van het vlees van de kokosnoot. Jongere groene kokosnoten produceren beter kokoswater.
Deze drank heeft een zoete en zoute smaak die verdeeldheid kan zaaien, maar bevat minder calorieën dan de meeste vruchtensappen. Het levert ook vitamine C, koolhydraten en elektrolyten die nuttig kunnen zijn voor herstel na het sporten.
Wat is kokoswater?
Deze geëxtraheerde drank is het resultaat van onrijpe kokosnoten en zit boordevol voedingsstoffen en therapeutische eigenschappen. Dit water wordt al jaren gebruikt als een natuurlijke remedie, maar tegenwoordig is het relevanter geworden voor mensen die voor zichzelf zorgen en een gezonde levensstijl volgen.
Het ideaal is eet het rechtstreeks uit de kokosnoot om ervoor te zorgen dat het 100% natuurlijk is en dat we alle voedingsstoffen en voordelen opnemen. Zoals je zult hebben gezien, komt het niet van de kokosnoot die we normaal consumeren (de typische bruine). Kokoswater zit in de groene kokosnoten (onrijp), precies degene die we in de zomer eten als ze rijp zijn. Het ideaal is om hun water te halen wanneer ze ongeveer 6/7 maanden oud zijn, wat net halverwege hun volwassenheid is.
Natuurlijk moet je water niet verwarren met kokosmelk, ze zijn totaal verschillend en hebben andere eigenschappen. Kokoswater bevat meestal a 94% water en een kleine hoeveelheid mineralen, vitamines en gezonde vetten.
voedingsstoffen
Een kopje kokoswater (245 gram) bevat:
- Energie: 45,6 calorieën
- Eiwit: 1,7 gram
- Vetten: 0 gram
- Natrium: 64 mg
- Koolhydraten: 10,4 gram
- Vezels: 0 gram
- Suikers: 9,6 gram
- Kalium: 17% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
- Mangaan: 17%
- Magnesium: 15%
- Natrium: 11%
- Vitamine C: 10%
- Vitamine B2: 8%
- Calcium: 6%
Een portie kokoswater van één kopje levert ongeveer 10 gram koolhydraten; het meeste (ongeveer 9 gram) is natuurlijke suiker. Sommige merken kokoswater zijn gezoet met toegevoegde suikers, dus controleer de etiketten zorgvuldig als je suiker wilt beperken. Kokoswater bevat een kleine hoeveelheid eiwit; het bedrag kan per merk verschillen.
Het is echter een uitstekende bron van vitamine C, met 24 mg per portie. Dat is 32% van de ADH voor vrouwen en 27% voor mannen, gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën per dag. Kokoswater bevat ook de B-vitamine thiamine (ongeveer 8% van de ADH). De grote hoeveelheid kalium die het bevat, is perfect voor het reguleren van de bloeddruk en het voorkomen van problemen met de bloedsomloop (beroertes of hartaanvallen). Logischerwijs is het geen wonderdrankje en gaat het geen enkel gezondheidsprobleem proberen te genezen, het zal enkel je functioneren verbeteren of de kans op ziek worden verkleinen.
Eén kopje 100% kokoswater levert 45 calorieën, waarvan 75% uit koolhydraten, 15% uit eiwitten en 10% uit vet. Kokoswater is een caloriearme drank.
Het wordt ten zeerste aanbevolen voor sporters, omdat het erin zit elektrolyten (kalium, magnesium, natrium, calcium en fosfor) helpt bij het vervangen van micronutriënten die verloren zijn gegaan door zweten tijdens het trainen. Bovendien werd in een onderzoek bevestigd dat het drinken van kokoswater effecten heeft die erg lijken op die van sportdrankjes in termen van rehydratatie.
Alsof dat nog niet genoeg is, voorkomt het diabetes, bevat het antioxidanten, verhoogt het de afweer van het lichaam, vertraagt het de celveroudering, reguleert het de bloeddruk, verbetert het de vochtretentie en voorkomt het spijsverteringsproblemen. Het feit dat het een gezonde drank is, betekent natuurlijk niet dat we misbruik moeten maken van de consumptie ervan. Alle overdaad wordt uiteindelijk schadelijk voor ons.
Voordelen
In de afgelopen jaren is kokoswater de warme drank geworden. Behalve dat het van nature zoet en hydraterend is, zit kokoswater boordevol verschillende belangrijke voedingsstoffen, waaronder mineralen waar veel mensen geen genoeg van krijgen.
Antioxiderende eigenschappen
Vrije radicalen zijn onstabiele moleculen die tijdens het metabolisme in uw cellen worden geproduceerd. De productie neemt toe als reactie op stress of letsel. Wanneer er te veel vrije radicalen zijn, komt het lichaam in een staat van oxidatieve stress terecht, wat cellen kan beschadigen en het risico op ziekte kan vergroten.
Een studie benadrukte de voordelen van kokoswaterextract in een vetrijk dieet. Kokoswater hielp niet alleen cholesterolmarkers te verlagen, maar toonde ook antioxiderende kracht. Hoewel deze studies interessant zijn, is het belangrijk op te merken dat er tot nu toe geen studies met mensen en de antioxiderende kracht van kokoswater zijn uitgevoerd, en dat elk van de dierstudies verschillende doseringen en parameters gebruikte.
Suiker niveau controle
Onderzoek heeft aangetoond dat deze drank de bloedsuikerspiegel kan verlagen en andere gezondheidskenmerken kan verbeteren bij dieren met diabetes.
In één onderzoek behielden diabetische knaagdieren die werden behandeld met kokoswater een betere bloedsuikerspiegel dan de controlegroep. Uit dezelfde studie bleek ook dat ratten die kokoswater kregen lagere hemoglobine A1c-waarden hadden, wat wijst op een betere bloedsuikerspiegel op de lange termijn.
Een ander bijkomend voordeel van kokoswater voor de bloedsuikerspiegel is echter dat het een goede bron van magnesium is, wat de insulinegevoeligheid kan verhogen en de bloedsuikerspiegel kan verlagen bij mensen met diabetes type 2 en prediabetes. .
Voorkom nierstenen
Voldoende drinken is belangrijk om nierstenen te voorkomen. Hoewel gewoon water een goede optie is, suggereren twee kleine onderzoeken dat kokoswater misschien nog beter is.
Nierstenen ontstaan wanneer calcium, oxalaat en andere verbindingen samen kristallen vormen in de urine. Deze kristallen kunnen kleine stenen vormen. Hoewel sommige mensen vatbaarder zijn dan andere, treffen nierstenen ongeveer 12% van de wereldbevolking.
bevordert het herstel
Kokoswater kan de perfecte drank zijn om de hydratatie te herstellen en elektrolyten aan te vullen die verloren zijn gegaan tijdens het sporten. Elektrolyten zijn mineralen die verschillende belangrijke rollen in uw lichaam vervullen, waaronder het handhaven van een goede vochtbalans. Enkele vitale elektrolyten zijn kalium, magnesium, natrium en calcium.
Omdat kokoswater elektrolyten zoals kalium en magnesium bevat, hebben verschillende onderzoeken aangetoond dat het gunstiger kan zijn dan water voor rehydratatie na het sporten. Uit een kleine studie bleek zelfs dat dit drankje de inspanningscapaciteit beter verbeterde dan water of een sportdrank op een zeer warme dag.
hydratatie bron
Natuurlijk kokoswater is lichtzoet met een subtiele nootachtige smaak. Het bevat ook vrij weinig calorieën en koolhydraten. Het is het verst rechtstreeks van het fruit, maar als je je koelkast niet kunt vullen met verse kokosnoten, zijn er tegenwoordig veel merken kokoswater in de supermarkten.
We zullen er alleen voor zorgen dat we de ingrediënten lezen om te verifiëren dat u 100% kokoswater krijgt. Sommige gebottelde merken kunnen toegevoegde suikers of smaakstoffen bevatten. Je kunt deze tropische vloeistof gebruiken als smoothiebasis, chiazaadpudding, vinaigrettedressing of als vervanging voor water als je een beetje natuurlijke zoetheid wilt.
Bijwerkingen
Hoewel kalium een essentieel mineraal is, kan overmatige consumptie leiden tot hyperkaliëmie (een teveel aan kalium in het bloed). Aangezien deze drank kalium bevat, kan het drinken van grote hoeveelheden dit probleem veroorzaken. Dit zal de meeste mensen waarschijnlijk niet overkomen, maar degenen die een chronische nierziekte hebben of medicijnen gebruiken, waaronder ACE-remmers, moeten voorzichtig zijn.
Het heeft ook een hoog gehalte aan FODMAP, een groep koolhydraten die spijsverteringssymptomen kan veroorzaken of verergeren bij mensen met het prikkelbare darm syndroom (PDS). Mensen met een laag FODMAP-dieet moeten het mogelijk beperken of vermijden als het symptomen veroorzaakt.
verstoring van de elektrolytenbalans
Het hoge kaliumgehalte van kokoswater is een van de redenen waarom het een heerlijk drankje is. Maar dan kan dezelfde reden het dodelijk maken als het te veel wordt geconsumeerd.
In een specifiek geval had een man een hele dag tennissen bij 32 graden weer. Toevallig consumeerde hij maar liefst 2 liter kokoswater, wat resulteerde in een aandoening genaamd hyperkaliëmie, die uiteindelijk leidde tot een ernstige aandoening. Hyperkaliëmie veroorzaakt zwakte en duizeligheid en binnen enkele minuten kan het slachtoffer het bewustzijn verliezen.
laxerend effect
Overmatig verbruik kan ook gevaarlijk zijn. Te veel drinken kan laxerende effecten hebben op het spijsverteringsstelsel. Omdat kokoswater een natuurlijk laxeermiddel is, is het misschien niet geschikt voor sommige mensen die problemen hebben met hun stoelgang. Wees daarom voorzichtig voordat u een grote hoeveelheid consumeert.
Een ander nadeel is dat eigenschappen diureticum. Dit betekent dat een groot deel van het verbruik ertoe kan leiden dat we een pauze nemen en meerdere keren naar de badkamer gaan. Hoewel een kleine hoeveelheid kokoswater hydraterende eigenschappen heeft, kan overmatige consumptie ongezond zijn.