Da generazioni ci insegnano a fare certe ricette e tante volte abbiamo creduto che, variando le quantità, cambiando l'ingrediente o il modo di cucinare, la ricetta si sarebbe guastata, e invece no. Ci siamo sbagliati di grosso e oggi impareremo a cucinare le patate nel microonde con solo 2 ingredienti e in meno di 10 minuti.
Se usiamo il metodo tradizionale per cuocere le patate, occorrono mediamente 20 minuti per patate medie e se sono più grosse possiamo impiegare anche 30 o 40 minuti. Tuttavia, esiste un'altra tecnica che impiegherà 10 minuti per ottenere lo stesso risultato.
Il microonde è una delle migliori invenzioni e non stiamo mentendo. Quando ne ricaviamo tutto il suo potere, è allora che lo comprendiamo. Nel microonde possiamo realizzare una moltitudine di ricette, oltre a cuocere le patate in pochi minuti, riscaldare liquidi e pietanze o "friggere" un uovo.
Le patate dovrebbero far parte della nostra dieta, forse non quotidiana, ma settimanale. Sono un alimento molto sano e completo oltre che versatile. Le patate possono essere consumate a fette, a listarelle, a bastoncino quadrato, fritte, fritte, in umido, cotte, arrostite, ecc. Anche gli gnocchi sono delle polpette di patate, e sono un'ottima alternativa alla pasta che possiamo mangiare con le verdure, con il sugo alla carbonara, alla bolognese, con frutti di mare e verdure, con il salmone, ecc.
Le patate vanno ben oltre le patatine fritte e sono l'unico accompagnamento di carne e uova. In realtà, è una cattiva idea mescolare questo tubero con la carne di pollo, ad esempio, poiché, mescolando le proteine della carne e l'amido delle patate, la digestione diventa molto pesante e possiamo soffrire di distensione addominale, gas, flatulenza, mal di stomaco, ecc.
Perché questa ricetta è salutare?
Le patate sono un alimento molto importante e questo per tutto quello che forniscono, a parte la loro versatilità, come abbiamo potuto verificare nel paragrafo precedente. Ora impareremo a cucinare le patate nel microonde in meno di 10 minuti, ma prima è necessario sapere perché le patate sono così importanti nella nostra dieta.
È un tubero introdotto in Europa dopo la scoperta dell'America, qualche secolo fa. Nello specifico arrivò in Europa nel 1560 per mano di Pedro Cieza de León, dopo che la patata fu scoperta in Sud America nel 1537 e fu alla base della dieta degli indigeni.
Mangiare patate fornisce al corpo un'elevata quantità di idratazione poiché oltre l'80% di una patata è acqua. Ci dà anche Vitamine del gruppo B, vitamina C e vitamina A, nonché minerali essenziali come potassio, magnesio e fosforo.
Questa ricetta è salutare per tutto questo, senza dimenticare che è una ricetta fatta in casa dove controlliamo le quantità degli ingredienti e una ricetta in cui non c'è niente in più o incenso. Solo patate 100% naturali, un pizzico di sale e olio extravergine di oliva.
Di cosa abbiamo bisogno?
Per realizzare questa semplice ricetta abbiamo bisogno di una serie di cose, ma siamo molto convinti di avere tutto a portata di mano e non abbiamo bisogno di acquistare nulla in più. Dando un'occhiata alla sezione precedente, vediamo che abbiamo bisogno del file patate, sale e olio extravergine di oliva, ma abbiamo bisogno anche di altre cose.
Oltre agli ingredienti che abbiamo già citato, ci servirà un coltello o una forchetta per fare dei piccoli spiedini nella buccia della patata. Se faremo questa ricetta accompagnati da bambini, che non usano un vero coltello, puoi servirne uno di burro, una forchetta come le posate dei bambini, forbici a punta tonda, ecc.
Ora arriva la parte più curiosa e cioè che invece di utilizzare un contenitore apposito per cuocere le patate nel microonde, possiamo utilizzare la pellicola trasparente. Dovremo girare ogni patata circa 3 volte in modo che il vapore che si crea rimanga all'interno e si cuociano bene.
Per verificare se le patate sono già cotte, possiamo utilizzare a Cuchara. Cioè, spegni il microonde quando sono trascorsi 10 minuti, apri la porta e prova ogni patata con un cucchiaio. Se il cucchiaio affonda senza rompere nulla, è segno che la patata è già cotta fino alla punta. Se la fessura è rotta è segno che sono molto cotti e se il cucchiaio non affonda nemmeno è che sono ancora crudi e duri.
Una curiosità è che non useremo un piatto o un vassoio, metteremo solo le patate nel microonde avvolte nella pellicola. Non possono essere uno sopra l'altro, quindi possiamo avere la quantità che ci serve, ma che si adattano al giradischi.
Dopo aver fatto cuocere le patate, le prendiamo con le pinze o con i guanti e togliamo la pellicola. Ora non resta che aggiungerlo allo stufato, condirlo alla Cadice, aggiungerlo all'insalata o alle verdure strapazzate, come contorno per pesce o carne, ecc.
Conservazione
Diamo sempre lo stesso consiglio, e cioè che prima di riempire il frigorifero di avanzi quel 50% finisce nella spazzatura, devi fare un passo avanti e cucinare solo la quantità esatta di cui avrai bisogno, ed è meglio rimanere breve che finito. In questo modo riduciamo lo spreco alimentare.
Se per caso ne facciamo una piccola quantità, sappiamo che in meno di 10 minuti avremo più patate, quindi non è conveniente arrabbiarsi o credere che il resto della ricetta andrà male.
Se facciamo di più, non c'è nemmeno bisogno di farsi prendere dal panico. Usiamo un tupperware in vetro con coperchio ermetico e mettete dentro le patate. Si consiglia di metterli così come sono, senza condimenti o altro, che li faranno durare meno nel tempo e col tempo assorbiranno tutto il liquido e il loro sapore potrebbe non essere molto gradevole.
Possono stare in quel tupperware, e dentro il frigorifero, per circa 48 ore, sconsigliamo più per il bene della nostra salute. Queste patate andranno bene per scaldarle con uno stufato, una salsa di pomodoro, per metterle in un'insalata, o dove vogliamo. E possiamo anche scaldarli in padella con olio o burro, oppure nel microonde. Non è necessario riutilizzare pellicole o imballaggi speciali.
