Se abbiamo tra le mani un ottimo divano, una coperta e un programma cinematografico, dobbiamo dimenticarci delle patate in cartuccia e dei popcorn salati venduti nei negozi di dolciumi e nei supermercati e cercare opzioni più sane e incredibilmente gustose. Con queste chips di melanzane otterremo uno spuntino sano e veloce con polo a 2 ingredienti e a parte le spezie che vogliamo metterci sopra.
Fare uno "spuntino" sano e gustoso in 10 minuti usando solo un forno e con 2 ingredienti è possibile e ti diremo come realizzarlo. È una ricetta tremendamente semplice, tanto che possiamo chiedere la collaborazione dei piccoli chef della casa, in modo che possano distrarsi, imparare e interagire con le verdure e gli altri ingredienti.
In questo testo indicheremo passo dopo passo una di quelle ricette a cui ci abitueremo, nello stesso modo in cui ci abituiamo a fare dolci fatti in casa con ingredienti sani e quasi senza zucchero, invece di comprare i panini 1 euro prodotti ultra lavorati che si vendono ovunque e che fanno tanto male al nostro corpo, alla nostra salute ea quella dei bambini, che li avvicina a soffrire di diabete e problemi in un futuro non troppo lontano.
In questa ricetta useremo solo melanzane, sì, dovremo imparare a conservarle o ridurre le quantità della nostra ricetta, perché vanno tagliate molto sottili, e ne usciranno decine di fette pronte per fare varie ricette, e non solo le chips di melanzane Cosa facciamo oggi.
Melanzane come ingrediente principale
La melanzana piace a tutti, soprattutto quando la prepariamo ripiena di verdure e formaggio. Siccome di solito non lo gradiscono molto, lo è se consumato crudo, poiché di solito lascia una traccia pestilenziale e molto sgradevole in bocca. I più piccoli di casa di solito lo odiano, come succede con cavoli, broccoli e altri.
Quel cattivo retrogusto è solitamente dovuto ai batteri naturali che abbiamo in bocca, quindi dovremo solo condirli o cucinarli almeno avanti e indietro. Con la nostra ricetta ciò non accadrà, poiché rimarranno croccanti come patatine fritte.
Possiamo dare loro un tocco piccante usando una microgoccia di tabasco o usando la paprika in polvere. Ricordiamo che la piccantezza non è adatta a tutti gli stomaci, quindi prima di aggiungere piccantezza all'intero impasto, è meglio suddividerla e dare la possibilità agli ospiti di gustare la nostra ricetta senza dover fare fatica.
La cosa buona delle melanzane è che possiamo tagliare fette o fette, o entrambe, e creiamo quel dinamismo sulla tavola degli antipasti. È uno spuntino sano e adatto a tutta la famiglia, cioè può essere consumato da bambini e anziani.
In caso di problemi di colesterolo o ipertensione, bisogna ridurre la quantità di sale e spezie, ed eliminare il piccante, altrimenti non ci sarebbero problemi. Né è conveniente che i bambini mangino cibi piccanti, motivo per cui sottolineiamo che dividiamo la melanzana in diverse ciotole per adattarci alle esigenze di ogni commensale.
Perché è una ricetta salutare?
È salutare principalmente perché è verdura fresca e naturale al 100%, a parte il fatto che useremo olio extra vergine di oliva e sale, tra le altre spezie per soddisfare ciascuno. C'è un dettaglio molto importante e cioè che questa ricetta delle chips di melanzane è anche salutare semplicemente perché cotta in forno, non c'è traccia di padella con olio in eccesso o frittura. Si possono fare anche in friggitrice ad aria, ma la croccantezza che ti dà il forno non si può ottenere in friggitrice ad aria.
La melanzana è un ortaggio molto buono perché ci dona moltitudine di vitamine e minerali. Non pensiamo che le patatine si possano fare solo con le melanzane, ma che possiamo farle con zucchine, cetrioli, carote, cavoli, ecc.
Mangiare melanzane ci fornirà idratazione perché il 92% è acqua, una quantità significativa di vitamina C e acido folico, oltre a minerali importanti come ferro e potassio. A questi benefici dobbiamo aggiungere quelli dell'olio extravergine di oliva, del sale e delle altre spezie che utilizziamo.
Ad esempio, EVOO ci fornisce vitamine A, D, E, YK e minerali essenziali come calcio, fosforo, zinco e magnesio. Il sale, da parte sua, ha minerali molto importanti come zinco, ferro, calcio, fosforo e magnesio.
Suggerimenti per la conservazione
Consigliamo di calcolare bene le quantità, se è per noi soli o per più persone, nella ricetta diciamo che ci vuole una melanzana intera, ma se la sbucciamo intera a fette o la tagliamo a fette, parliamo di decine di patatine fritte. Per questo usiamo solo l'essenziale.
Se non entriamo in questo dettaglio, per qualsiasi motivo, consigliamo di conservare le strisce o le fette in un tupperware in vetro con chiusura ermetica per un massimo di 48 ore nel frigo. Oltre tale termine non possiamo garantire che il cibo sia in condizioni igienico-sanitarie ottimali per essere consumato.
Il nostro consiglio è di utilizzare solo mezza melanzana e tagliarla poco alla volta fino a raggiungere quella che riteniamo la quantità perfetta. Ricordiamoci che dopo andranno sulla teglia del forno, e lì non possiamo farne molte, quindi dovremo fare diversi lotti. Sfruttando questo "difetto" possiamo fare delle chips con altre verdure, come carote, zucca, zucchine e anche patate, oppure creare delle chips piccanti e poi mescolarle.
Un'altra opzione, se tagliamo molte fette o listarelle di melanzane, è quella di utilizzare quell'extra per un'altra ricetta, ad esempio lasagne di verdure, cannelloni, insalate, possiamo friggere le fette, ecc.
Se facciamo tante chips di melanzane e ne avanzano, dovremo consumarle durante tutta la giornata. Se li conserviamo in un sacchetto ben chiuso, possono durare qualche ora, ma non arriva a 2 giorni, né in un barattolo o tupperware con chiusura ermetica. Dopo qualche ora perderanno alcune delle loro caratteristiche, come la croccantezza.
