Le mense hanno saputo adattarsi ai nuovi tempi, e invece di vedere cupcakes al cioccolato, è sempre più comune trovare una ciotola di yogurt con muesli fatto in casa. Se l'hai provato, converrai che è spettacolare e dà un tocco speciale alla miscela di yogurt con frutta. Per evitare che tu spenda tutto il tuo stipendio in bar che hanno questa delizia, ti mostriamo una ricetta semplice, veloce e salutare.

Il muesli più sano è sempre quello a basso contenuto di zucchero e ricco di sostanze nutritive. Quando possibile, è consigliabile farlo in casa, invece di acquistarlo in un negozio. Questo principalmente perché possiamo controllare gli ingredienti e regolarli in base alle nostre esigenze nutrizionali.

Questo muesli è anche un'ottima opzione per uno spuntino ed è abbastanza facile da tenere in borsa quando desideriamo qualcosa di croccante e abbondante. È un alimento ideale per viaggiare o per uno spuntino a mezzogiorno. È anche una merenda perfetta per i bambini da portare a scuola.

Perché fare la granola fatta in casa?

Avrete visto versioni di tutti i tipi, con zucchero raffinato, zucchero di canna, zucchero di canna, dolcificante, ecc. Preferiamo che il sapore della granola sia dato da miele e cannella. Se lo utilizzerai come complemento a una ciotola di yogurt con frutta, la frutta scelta sarà quella che darà il tocco dolce alla colazione o alla merenda.

Questa ricetta è una delle più semplici e puoi cambiare gli ingredienti a tuo piacimento. Ad esempio, se vuoi prenderti cura di te un po' di più o sei un atleta, aggiungi frutta disidratata per fornire più fibre e dolcezza. Puoi anche scegliere un altro tipo di cereali, noci o semi. Preferisci i semi di lino o i semi di zucca? Perfetto! Assicurati solo di avere tutti gli ingredienti ben tritati in modo che siano facili da mangiare.

La granola è un elemento essenziale per chi come noi ama le colazioni croccanti. Ad alcuni piace guarnire i frullati, aggiungerli alle ricette di farina d'avena o avere un budino di semi di chia con una grossa pallina di muesli per un po' di croccantezza. Ci sono molte ragioni oltre l'essenza del motivo per cui amiamo il muesli fatto in casa.

Ricco di fibra– I fiocchi d'avena sono ricchi di fibre e questa ricetta è fatta con una base di avena vecchio stile.
preparazione dei pasti– Questa ricetta di granola fatta in casa si conserva per 1-2 settimane conservata in un luogo fresco e buio.
Cereali integrali: Dato che la granola è fatta con la base di fiocchi d'avena, otterremo una porzione integrale.
Meglio di negozio acquistato: Potremmo essere di parte, ma il muesli fatto in casa è decisamente migliore di quello acquistato in negozio. È meglio per te e ha anche un sapore migliore. Inoltre, è più economico preparare il tuo muesli se scegli di farlo più di una volta. Può essere un po' costoso acquistare tutti gli ingredienti sfusi, ma fatti in casa sono molto convenienti a lungo termine.
Dolcificante completamente naturale: Questa ricetta richiede miele e niente zucchero bianco. Possiamo utilizzare in questa ricetta il miele o lo sciroppo d'acero, addolcendolo solo con zuccheri naturali.

Come renderla croccante

Fare il muesli più croccante e grumoso non richiede ingredienti aggiuntivi, solo un paio di passaggi in più. Dobbiamo assicurarci di premere gli ingredienti in uno strato uniforme prima della cottura. Mescoleremo la granola una volta a metà cottura. Per ottenere una croccantezza extra nel muesli, premi l'impasto prima che si raffreddi completamente a temperatura ambiente, quindi evita di pestare fino a quando non si raffredda completamente.

Anche il modo in cui lo conservi è importante per evitare che diventi morbido. Il muesli dovrebbe essere conservato come l'avena secca. Poiché questa ricetta è fatta in casa, può essere conservata in un contenitore ermetico per un massimo di due settimane. Gli esperti consigliano di conservarlo in un barattolo di vetro in frigo o in un sacchetto di plastica senza BPA quando partiamo per un viaggio o trascorriamo ore fuori casa.

Come sostituire alcuni ingredienti?

Per questa ricetta potete fare delle sostituzioni o degli scambi, a seconda dei nostri gusti o di quello che abbiamo in casa.

Fiocchi d'avena

L'avena vecchio stile è il cereale più comune utilizzato per il muesli. Arrostiscono magnificamente e hanno un delizioso sapore di nocciola. Di seguito troverai alcuni altri scambi.

Quinoa gonfia
quinoa cotto
strisce di cocco essiccato
Riso soffiato

frutta secca

Usiamo mirtilli rossi secchi e uvetta in questa sana ricetta di muesli. La frutta secca va aggiunta dopo la cottura (o con pochi minuti rimanenti) in modo che non bruci o si indurisca. Ecco altre gustose opzioni di noci:

albicocche secche
ciliegie secche
datteri secchi
banane secche
chips di banana
manghi secchi
mele secche

Noci e semi

Possiamo aggiungere proteine e fibre a qualsiasi ricetta di muesli aggiungendo noci e semi. Possono essere tagliati o lasciati interi.

mandorle
noccioline
Anacardi
Pistacchi
Noci Pecan
Semi di sesamo
Semi di zucca
Semi di girasole
Noci Di Macadamia

Dolcificanti naturali

Per fare un muesli in forma, preferiamo usare dolcificanti naturali (pensa miele o sciroppo d'acero) perché ha un sapore migliore ed è più sano. Usiamo il miele in questa ricetta, ma ci sono alcune altre opzioni qui sotto.

sciroppo d'acero
Stevia
Sciroppo d'acero
sciroppo di agave
sciroppo di frutta di monaco

Olio

L'olio è importante in qualsiasi ricetta salutare di muesli perché aiuta a legare l'impasto e renderlo croccante. Ci sono così tante opzioni quando si tratta di petrolio, quindi possiamo sentirci liberi di sostituire il nostro preferito.

Coco
Oliva
Semi d'uva
avocado
Noce di macadamia
noce

spezie

Possiamo insaporire la granola aggiungendo i nostri estratti secchi e spezie preferiti. L'abbiamo mantenuto semplice e abbiamo appena aggiunto la cannella a questo muesli, ma potremmo anche rendere le cose più piccanti usando un paio di cucchiaini di altre spezie.

zenzero
Pepe Jaimacan
noce moscata
cardamomo
Sale marino
Estratto di mandorle
Estratto di vaniglia