Nel caldo della stagione, molti di noi si riuniscono con un gruppo di amici per fare grigliate e passare la giornata a ridere. Approfittando del banchetto che ti concederai, ti propongo un'opzione salutare e assolutamente d'effetto. Successivamente ti insegniamo come preparare un hamburger di tacchino con peperoncino piri piri. Il macinato di tacchino è una carne magra dal sapore abbastanza neutro che assume facilmente le caratteristiche delle spezie che vi si aggiungono; quindi è la base perfetta per un hamburger speziato che cerca di portare "il calore" nel piatto.
Perché usiamo i peperoni piri piri?
In questa ricetta, l'hamburger utilizza "il calore" dei peperoni piri piri insieme a una combinazione di cumino, coriandolo e aglio per creare un sapore esplosivo. Forse è la prima volta che senti parlare di questo tipo di peperoni, vero? Bene, non sono altro che un tipo di peperoncino (grado medio), che è tra un jalapeno e un habanero. Se hai difficoltà a trovare questo tipo di ingrediente o salsa piri piri, puoi usare il tabasco o qualche altra salsa piccante a base di habanero.
Per un'alternativa sana e golosa, a basso contenuto di carboidrati, al posto del pane useremo due metà di peperoncino (normale) alla griglia. Vale a dire che sono un po' stantie, ma senza essere completamente arrostite. Devono essere coerenti per resistere all'hamburger. Altre alternative al pane possono essere qualche fetta di zucchine, melanzane, patate dolci, pomodori o foglie di lattuga, leggermente tostate.
