Queste deliziose e sane mele al forno sono uno dei migliori dessert durante la stagione autunnale. Vengono cotti lentamente finché sono teneri in una salsa caramellata aromatica e serviti caldi o freddi.

Questa ricetta è molto facile da fare. Tutto quello che dobbiamo fare è sbucciare e affettare le mele, mescolarle in una teglia insieme ad alcuni ingredienti e cuocere fino a renderle morbide e tenere. La parte migliore di questa ricetta è che tutta la nostra casa si riempirà del delizioso aroma delle mele alla cannella.

Che tipo di mela scegliere?

Quando ci riferiamo alle mele arrostite possiamo riferirci a mele affettate, tritate o intere che vengono cotte fino a renderle leggermente morbide e succose. Le mele cotte generalmente includono zucchero, burro e/o cannella, anche se abbiamo trovato una versione adatta e ipocalorica.

Per questa ricetta si consiglia di utilizzare mele acide, come la varietà Granny Smith, perché si bilanciano bene con la dolcezza. Anche se possiamo davvero usare qualsiasi varietà che abbiamo a portata di mano, come Honeycrisp, Fuji, Golden Delicious, Gala, ecc.

È anche meglio sbucciarli in modo che la frutta sia morbida e caramellata dopo la cottura. La buccia di mela tende a diventare dura e troppo gommosa quando viene cotta.

Al termine, possiamo conservarli in un contenitore ermetico e conservarli in frigorifero per 3-4 giorni. Per riscaldarli, li inforniamo a 180ºc per circa 15 minuti.

benefici

I benefici delle mele cotte sono innegabili. Vitamine e microelementi sono presenti in essi in enormi quantità. Tutte queste sostanze contenute nelle mele tostate verranno assorbite molto meglio rispetto a quelle contenute nelle mele fresche, soprattutto se abbiamo problemi di stomaco o intestinali.

Poche calorie

Le buone qualità generalmente accettate delle mele cotte le rendono un prodotto dietetico ideale. Puoi migliorare le nostre condizioni generali con loro anche per un giorno, in cui possiamo mangiare solo questo piatto e bere tè e acqua non zuccherati. C'è la dieta della mela cotta, la cui porzione non deve superare i 300 grammi e può essere consumata cinque volte al giorno. Tuttavia, non è raccomandato in quanto non ha una buona quantità di grassi o proteine necessarie per il corpo.

Una tazza di mela cotta fornisce 105 calorie, 1 grammo di proteine e 28 grammi di carboidrati totali se non zuccherata. Una mela cotta è una buona fonte di fibre con 5 grammi totali, che rappresentano il 19% dell'obiettivo giornaliero. D'altra parte, una porzione di mela cotta zuccherata fornirà 181 calorie, con 84 calorie vuote. Anche il conteggio totale dei carboidrati aumenta a 47 grammi per porzione di una tazza.

dolce salutare

È un dessert o uno spuntino ideale per una famiglia e possiamo facilmente dimezzare o raddoppiare la ricetta secondo necessità. Inoltre, è privo di allergeni comuni: senza uova, senza glutine e senza noci. È il modo perfetto per utilizzare le mele che non possiamo mangiare prima che vadano a male.

L'elenco delle proprietà utili delle mele cotte è piuttosto ampio. Puliscono molto bene i vasi sanguigni dal colesterolo cattivo e aiutano a mantenere il livello di questa sostanza nel sangue a un livello accettabile. I frutti cotti ottimizzano la funzione intestinale e alleviano la stitichezza, oltre a neutralizzare la diarrea.

amico del bambino

Le mele al forno per bambini sono un'opzione economica e deliziosa ricca di vitamina C e fibre. Ci sono alcuni passaggi chiave da seguire per garantire che le mele novelle vengano servite in modo sicuro. Ricordiamo che la mela cruda è un rischio di soffocamento comune per i bambini.

I due modi più comuni per offrire le mele ai bambini sono in una salsa di mele liscia o come alimento per lo svezzamento guidato dal bambino sotto forma di una fetta di mela al forno o saltata. Entrambe sono deliziose opzioni con consistenze morbide adatte ai bambini dai 6 ai 12 mesi.

Da lì, puoi passare a pezzi più piccoli di mele morbide cotte da offrire ai bambini intorno ai 9 mesi, o quando possono raccogliere piccoli pezzi di cibo con le dita.

Consigli

Il tempo di cottura dipende da quanto sottili o spesse tagliamo le fette di mela. Personalmente, preferiamo tagliarli più sottili per assicurarci che cuociano e si ammorbidiscano.

Ci assicureremo anche di mescolarli almeno un paio di volte mentre inforniamo per amalgamare tutti gli ingredienti della salsa. All'inizio, quando il burro si scioglie, può sembrare che la salsa sia unta e che i grassi si stiano separando. Dopo averlo cotto più a lungo e averlo mescolato alcune volte, si unirà tutto e la salsa si caramellerà.

Idealmente, dovrebbero essere un po' morbidi, ma non molto morbidi. La parte migliore di questa ricetta, oltre a tutti i sapori, è che abbiamo il controllo completo sulla consistenza. Cuoceremo solo per circa 40-45 minuti per ottenere mele leggermente morbide che mantengono la loro forma ma possono ancora essere mangiate con un cucchiaio. Li lasceremo qualche minuto in più se ci piacciono extra morbidi o morbidi.

Si sconsiglia di preparare in anticipo le mele cotte per servirle successivamente. Diventano marroni e diventano molli, velocemente. Si sconsiglia inoltre di congelare queste mele cotte perché sono troppo morbide una volta scongelate.