Con l'arrivo del bel tempo, la stragrande maggioranza di noi ha voglia di dolci o snack freddi. Nonostante il gelato sia un alimento che possiamo consumare tutto l'anno, in primavera e in estate diventano particolarmente richiesti. Successivamente ti mostreremo come preparare uno yogurt gelato con la frutta che ti piace di più. Abbiamo scelto la fragola, approfittando del fatto che è la sua stagione.

È una ricetta facilissima da realizzare, con pochissimi ingredienti e quasi istantanea. Inoltre, contiene una buona quantità di proteine e carboidrati, quindi può essere uno spuntino perfetto per il dopo allenamento.

Valori nutrizionali del gelato proteico alla fragola

I gelati che normalmente troviamo nei supermercati o nelle gelaterie contengono troppe calorie. Ciò è dovuto agli ingredienti utilizzati nel processo. La maggior parte è fatta con crema di latte come primo ingrediente e zucchero come secondo. Nessuno di questi due alimenti fornisce un grande contenuto nutrizionale. Ecco perché la nostra ricetta cerca di aumentare l'apporto proteico con yogurt greco o formaggio magro montato.

Lo yogurt greco contiene anche i grassi della panna, quindi consigliamo di acquistarne uno con lo 0% di grassi e senza zuccheri aggiunti. Non significa che il precedente sia meno salutare, cerchiamo solo di crearne una versione fit, con pochi idrati e molte proteine. In questo caso, in 80 grammi di yogurt troviamo 8 grammi di proteine e solo 45 calorie.

Per quanto riguarda le fragole, la quantità utilizzata è di circa due tazze. In totale forniscono circa 64 calorie e un elevato contenuto di acqua. Presentano zuccheri naturalmente, quindi non dovresti preoccuparti del loro apporto calorico o del grasso in eccesso che possono generare. La fragola è un frutto sano e altamente raccomandato. Sono un'ottima fonte di vitamina C e manganese e contengono anche discrete quantità di folato (vitamina B9) e potassio. Inoltre, sono molto ricchi di antiossidanti e composti vegetali, che possono avere benefici per la salute del cuore e il controllo della glicemia.

D'altra parte, il potassio contenuto nelle fragole riduce la pressione alta, bilanciando gli effetti del sodio nel nostro sistema. Infatti, questo è uno dei motivi per cui le fragole sono considerate davvero buone per il cuore.

Di solito li mangiamo crudi e freschi, quindi in questa nuova versione di frozen yogurt puoi avere una nuova variante per quelle fragole che stanno diventando morbide o che non hai voglia di mangiare.

L'uso della fragola funge da potenziatore dell'immunità

Sebbene sia una ricetta adattabile ad altri tipi di frutta, le fragole sono un'opzione perfetta per dare al sistema immunitario la forza di cui ha bisogno.

Gli esseri umani non sono in grado di produrre vitamina C in modo naturale e quindi è importante rivolgersi a fonti esterne. In una tazza di fragole al giorno troviamo la dose giornaliera necessaria di Vitamina C, che aumenta la nostra immunità e funziona come un brillante antiossidante. La vitamina C nelle fragole aiuta anche a rafforzare la cornea e la retina dell'occhio, aiuta anche nella produzione di collagene nel nostro corpo che contribuisce all'elasticità della pelle.

Inoltre, l' acido ellagico trovato nelle fragole controlla la crescita delle cellule tumorali. È anche un frutto che contiene gli antiossidanti luteina e zeatancina che combattere i radicali liberi e ridurre i suoi effetti dannosi sul nostro sistema. L'acido ellagico e i flavonoidi delle fragole proteggono il nostro cuore dal colesterolo cattivo, anche se sarà necessario mangiarle regolarmente per notare gli effetti a lungo termine.

Suggerimenti per la realizzazione della ricetta

La fragola è un frutto che piace a qualsiasi età, ma è vero che non sempre la troviamo disponibile al supermercato. In tal caso, puoi scegliere quello che ti piace di più: mirtilli, lamponi, kiwi, pera, prugna, banana, mango... frutta congelataQuelli venduti in busta, pronti da consumare in frullati o gelati, possono esserti di grande aiuto. Puoi persino congelare tu stesso il frutto quando lo acquisti e non vuoi consumarlo presto. Devi solo tagliarlo a pezzi per renderlo più facile da macinare.

Sarebbe meglio se lo fossero le fragole usate maturo, quasi poco, in modo che forniscano più dolcezza e non sia necessario aggiungere dolcificanti. In questo caso abbiamo aggiunto il miele, ma potete scegliere un altro dolcificante naturale che avete in dispensa. Ad esempio: stevia, sciroppo d'agave, sciroppo d'acero, ecc. All'inizio non dovrebbe essere necessario, ma potresti semplicemente amare il gusto estremamente dolce delle cose.

Non utilizzando uno yogurt con un contenuto di grassi (come la panna) è possibile che il risultato sia con acqua cristallizzata. Per evitare ciò, non lasciare il gelato nel congelatore più a lungo del tempo consigliato. Ci vogliono solo 10 minuti, quindi puoi preparare la ricetta prima di mangiarla, ed è così che l'hai per dessert. Lasciarlo più a lungo non influirà sul suo sapore, né sul suo valore nutrizionale, solo sulla consistenza. Sarà meno cremoso, ma altrettanto delizioso.

Prima di schiacciare (o congelare) le fragole, assicurati di lavarle correttamente e di rimuovere le foglie. Vogliamo un risultato cremoso e omogeneo, quindi è meglio farlo facilmente con un frullatore o un robot da cucina. Vai a battere a poco a poco per non danneggiare le lame se le fragole sono molto congelate o i pezzi sono grassi. Se, per qualsiasi motivo, non hai la frutta congelata, puoi introdurre dei cubetti di ghiaccio. Il risultato sarà più simile a una granita o un frullato, ma riuscirai a sfruttare le fragole prima che vadano a male e tu debba buttarle via.

Ideale per gli atleti e la perdita di peso

Come abbiamo visto in precedenza, il valore nutrizionale del gelato alla fragola è perfetto. In 100 grammi otteniamo circa 124 calorie, 8 grammi di proteine e 22 grammi di carboidrati. Gli zuccheri sono naturalmente presenti negli alimenti, quindi non influiscono negativamente sulla salute.

Ecco perché è una buona ricetta per le persone che praticano sport fisici, si prendono cura di se stesse o vogliono condurre uno stile di vita sano. Essendo composto da soli due ingredienti, è facile per chiunque. È altamente raccomandato per le persone che cercano di perdere peso o mantenerlo, in quanto è uno spuntino dolce o un dessert. molto saziante. Il suo alto contenuto proteico ci fa rimanere affamati più a lungo, riducendo l'assunzione di cibo e mantenendo stabili i livelli di zucchero nel sangue.

D'altra parte, gli atleti godranno anche di uno spuntino pre o post allenamento. Lo yogurt gelato alla fragola è veloce da preparare e ottiene quelli elettroliti perso durante l'allenamento. Inoltre, l'apporto di proteine aiuta la recupero muscolare e stanchezza generale. L'unico inconveniente è che non potrai portarlo in palestra, ma ti aspetterà al tuo ritorno! Non preoccuparti del momento giusto per prenderlo. È valido prima o dopo l'esercizio fisico, anche come dessert prima di coricarsi. Il consumo di proteine prima di coricarsi migliora la qualità del sonno e favorisce il recupero generale.

Anche i vegetariani possono apprezzare questa ricetta, dando loro nuovi spunti per una dieta equilibrata e sana. Con questo gelato alla fragola è impossibile cadere in una dieta monotona e noiosa. Inoltre, contiene solo tre ingredienti, quindi è abbastanza facile da preparare, anche se sei un cuoco pastoso.