Pane alla banana

Il banana bread è una ricetta golosa ideale per la colazione o la merenda. C'è da dire che, nonostante si chiami "pane", è più un pan di spagna. Gli ingredienti, come vedrai, sono totalmente sani.

Noi abbiamo contribuito con due farine diverse, ma potete sempre adattarla a vostro piacimento oa seconda di cosa avete in casa. La stessa cosa accade con il latte, puoi usare un vegetale (mandorle, avena, soia, riso...) o un animale scremato.

Nel caso della frutta secca, abbiamo optato per delle noci per dargli un tocco "brownie". Se sei allergico o non ti piace questo frutto secco, cambialo con un altro o non aggiungerne. Puoi anche aggiungere gocce di cioccolato fondente o pezzi di banana.

Il pane avrà una consistenza diversa da quella a cui siete abituati perché non usiamo lievito, ma vi assicuriamo che è buonissimo e si scioglie in bocca.

In qualche modo, finiamo sempre con 3-4 banane troppo mature sul bancone della nostra cucina. Platani troppo maturi per essere mangiati, ma perfetti per la cottura al forno. Conosci il detto: "quando la vita ti dà banane mature, fai il banana bread".
I platani maturi sono un sogno sul pane alla banana e fanno la versione migliore là fuori. Questo pane alla banana è umido, denso e pieno di sapore.

Perché è salutare?

Questa ricetta è realizzata con farina integrale al 100%, a differenza delle tradizionali ricette di pane alla banana che richiedono farina raffinata e molto zucchero lavorato.

Inoltre, è addolcito naturalmente con miele o sciroppo d'acero, che offrono alcuni nutrienti che lo zucchero bianco non offre. Inoltre, questa ricetta richiede una quantità ragionevole di olio non raffinato invece di bastoncini di burro interi (possiamo scegliere tra olio di cocco vergine, olio extravergine di oliva o olio vegetale).

Come possiamo vedere, questa ricetta ha molte qualità salvifiche, la principale è che non manderà fuori controllo i livelli di zucchero nel sangue.

È una ricetta che utilizza ingredienti normali. Non ci sono dolcificanti artificiali o qualcosa fuori dall'ordinario qui. È anche molto salutare in quanto è fatto senza olio, a basso contenuto di zucchero e circa 100 calorie per fetta. E infine, ha un sapore incredibile. Quando i prodotti da forno sono etichettati come "sani", non hanno un sapore molto buono. Tuttavia, nessuno immaginerebbe che questo pane alla banana.

È raccomandato in tutti i tipi di alimentazione sana, anche se le diete cheto potrebbero non trovarlo adatto a causa del suo apporto di carboidrati. Tuttavia, è l'ideale per gli atleti che faranno un grande sforzo sostenuto nel tempo, come una maratona o un triathlon. Certo, è anche una ricetta adatta per evitare di sprecare cibo e mangiare la frutta in modo diverso.

Consigli

Ecco alcuni dei miei migliori consigli per assicurarti che il tuo banana bread sia perfetto:

• Usa banane molto mature. Più il platano è maturo, più è dolce, più è facile da schiacciare e più dolce aggiunge al pane.
  Un trucco per far maturare velocemente le banane è mettere le banane (senza la buccia) su una teglia e cuocere per circa 6-8 minuti, finché la buccia esterna non diventa scura.
• a memorizzare, il pane alla banana si manterrà a temperatura ambiente per 3-5 giorni. Se vogliamo congelarlo, lo lasciamo raffreddare completamente e poi lo conserviamo in un contenitore ermetico o in un sacchetto adatto al congelatore per 3 mesi. Lasciare scongelare a temperatura ambiente prima di servire.
• Segui la ricetta. Il modo migliore per garantire il successo di questo sano pane alla banana è seguire la ricetta e utilizzare gli ingredienti esatti come scritto.
• Assicurati le uova sono a temperatura ambiente. Se le uova sono troppo fredde, rischiamo che il burro si coaguli. Per portare le uova a temperatura ambiente, basta metterle in una ciotola di acqua tiepida per 3-5 minuti prima dell'uso.
• usa il latte intero o yogurt greco al 2%. Lo yogurt con un po' più di grasso aiuta a mantenere l'umidità in questo banana bread. Se ci piace un banana bread più dolce, possiamo usare lo yogurt greco alla vaniglia. Se non abbiamo lo yogurt, possiamo usare la panna acida!
• Usa del bicarbonato di sodio fresco. Se il bicarbonato di sodio ha più di 3 mesi, si consiglia di acquistarne uno nuovo per ottenere migliori risultati di cottura.
• Non mescolare troppo la pastella. Mescolare troppo la pastella creerà un pane alla banana duro. Abbiamo solo bisogno di mescolare fino a quando gli ingredienti sono combinati.
• Prova il giorno successivo. Il pane alla banana è sempre il migliore il giorno dopo averlo sfornato, poiché gli zuccheri vengono rilasciati e il pane diventa più dolce. Tuttavia, potremmo non durare fino al giorno successivo.
• Questo sano pane alla banana si congela bene. Lo avvolgeremo semplicemente nella plastica, poi in un foglio di alluminio e infine lo metteremo in un sacchetto riutilizzabile o in un sacchetto adatto al congelatore in un massimo di 3 mesi. Scongeleremo a temperatura ambiente una volta che saremo pronti per mangiare. Possiamo anche congelare singole fette per un trattamento veloce in movimento.

Puoi diventare vegano?

Finché usiamo yogurt non caseario, la ricetta è naturalmente vegana. Alcuni vegani sono abituati a usare il proprio yogurt greco vegano fatto in casa quando preparano questa ricetta, ma funziona bene anche con yogurt bianco non greco.

Anche lo yogurt al latte di cocco, lo yogurt agli anacardi, lo yogurt di soia e lo yogurt al latte di mandorla possono essere utilizzati con successo. Quindi possiamo sentirci liberi di usare qualsiasi tipo, possiamo anche cambiare il sapore se lo preferiamo. Possiamo usare lo yogurt alla fragola, alla pesca o persino al mirtillo per dargli un tocco di sapore sottile e divertente.

E se non abbiamo lo yogurt o preferiamo non usarlo, aumenteremo la banana a due tazze e ometteremo del tutto lo yogurt. Il sapore in questo modo sarà più intenso e avrà meno cremosità. Sarà anche a basso contenuto di proteine ​​e grassi. Tuttavia, sarà altrettanto delizioso e sarà uno spuntino salutare per tutta la famiglia.