Le Donette hanno fatto parte di molte delle nostre merende quando eravamo piccoli (e non così piccoli). L'ideale è smettere di consumare pasticcini lavorati, poiché i suoi zuccheri aggiunti e gli oli di bassa qualità lo rendono un prodotto sconsigliato per la salute.

Nel tentativo di continuare a sgranocchiare questo dolce di tanto in tanto, ma senza danneggiare il nostro corpo, abbiamo creato questa ricetta semplice e molto salutare.

Perché sono sani?

In meno di un'ora puoi assaggiare questo capolavoro, che può essere parte di snack per soddisfare le voglie. La base sarà la farina di mandorle, così otterremo tutti i benefici della frutta secca ed eviteremo farine raffinate che innescano i livelli di glucosio nel sangue.

Una delle sensazioni più riconosciute con la pasticceria industriale è l'improvviso picco di energia e il calo radicale dopo pochi minuti. Quell'ottovolante non accade con questa ricetta, grazie ai suoi ingredienti sani e al basso contenuto di zucchero. Sono anche un'opzione meno calorica rispetto alle donette ultra lavorate e forniscono nutrienti di migliore qualità. Infatti, contengono solo 3 grammi di carboidrati carbonio netto per porzione. Sono da 10 a 20 volte meno carboidrati rispetto a una ricetta normale. Dal momento che è piuttosto povero di carboidrati, questa ricetta è anche adatta ai diabetici!

Tuttavia, dovremmo fare questa ricetta di tanto in tanto. In fin dei conti è comunque un dolce con un alto apporto di carboidrati e poche proteine. Servirà a soddisfare le voglie quando abbiamo una dieta controllata e rigorosa, ma non è consigliabile assumerli regolarmente a colazione o a merenda.

Se vuoi fare una versione croccante, puoi aggiungere pezzetti di noci quando li intingi nel cioccolato. Vi assicuro che sono una vera delizia! Non ci sono più scuse per sorprendere i tuoi parenti all'ora della merenda.

Dieta cheto amichevole

Se siamo fan delle donette, adoreremo queste versioni keto-friendly senza zuccheri aggiunti. Sono un derivato delle ciambelle paleo senza glutine, quindi possono essere consumate in qualsiasi tipo di dieta.

Diventano keto perché la farina di mandorle è usata come base. Molti amano il sapore delicato e la dolcezza che la farina di mandorle aggiunge ai prodotti da forno. Inoltre, sono leggeri, teneri e contengono una buona quantità di grassi e proteine sani. Niente di paragonabile alle classiche donette di marca.

Certo, possiamo assaggiare la farina di mandorle in essi, qualcosa che li rende diversi dagli originali, ma non mi interessa. La trama è più simile a quelli ultra elaborati, quindi non saranno così diversi. Inoltre, il dolcificante contribuirà a rendere il gusto più dolce senza aggiungere più calorie alla ricetta. Tuttavia, possiamo farne a meno se ci piace assaggiare la farina di mandorle naturale.

Consigli

Affinché la ricetta risulti perfetta, è necessario tenere conto di una serie di raccomandazioni. Quando lavoriamo con la farina di mandorle, non possiamo fidarci che il risultato sarà lo stesso di quello della farina di frumento. Bisogna essere più meticolosi con la ricetta e con i consigli per la conservazione.

Controllo della farina di mandorle

Una nota sull'uso della farina di mandorle è che il rapporto non è lo stesso delle altre farine. Ognuno reagisce in modo diverso nelle ricette. È meglio conservarlo in frigorifero o nel congelatore se non lo useremo entro una settimana dall'apertura.

Si consiglia di utilizzare un cucchiaio per versare la farina di mandorle nel misurino, salvo diversa indicazione. Porteremo sempre la farina di mandorle a temperatura ambiente prima di infornare con essa. Se lo usiamo freddo, assorbirà più liquido e l'impasto risulterà più denso di quanto dovrebbe essere. E ricorda che poiché è fatto con le mandorle, l'impasto delle donette può diventare rancido, quindi tieni traccia di quando è stato aperto il sacchetto.

Bisogna anche tener conto che la farina di mandorle è sconsigliata per essere fatta in casa, a meno che non siamo esperti nel farla. Affinché l'impasto sia perfetto e per aumentare la sua dimensione durante la cottura, deve essere fine e ben macinato. Non dobbiamo usare la mandorla tritata a pezzetti perché risulterà più umida di quanto prevede la ricetta.

immagazzinamento

Le donette fit rimanenti possono essere conservate a temperatura ambiente purché vengano consumate entro tre giorni. Se vogliamo conservarli più a lungo, possiamo conservarli in frigorifero.

Nel caso di anticipare la ricetta e di volerle congelare, metteremo le donette in un contenitore adatto al congelatore o in un sacchetto a chiusura ermetica. Le Donette possono essere congelate fino a sei mesi dalla data di produzione. Si consiglia di congelarli già fatti, invece di conservare l'impasto crudo.

Non evitare l'aceto di sidro di mele

Non dobbiamo saltare questa combinazione. Questa ricetta è senza glutine, e questa è la combinazione di ingredienti che farà lievitare bene le donette insieme alla cottura. Qualsiasi aceto funzionerebbe, ma il sidro di mele ha un sapore più leggero nella cottura dolce e incredibili proprietà salutari.

Altri suggerimenti

Si sconsiglia di versare la pastella direttamente nella padella delle donette perché potrebbe risultare un po' appiccicosa. Invece, metteremo l'impasto in un sacchetto con chiusura lampo e taglieremo un angolo. Spremiamo delicatamente l'impasto direttamente nello stampo per donette. Ogni cavità nello stampo deve essere riempita per 3/4. Se lo riempiamo troppo, l'impasto traboccherà. Se non ne mettiamo abbastanza, ci ritroveremo con delle ciambelle piatte.

Si consiglia di non cuocere troppo l'impasto poiché continueranno a cuocere mentre si raffreddano. Se scegliamo di congelare le donette, dovrebbero essere a temperatura ambiente prima di farlo. Le donette hot fit surgelate verranno lasciate con la guarnizione sciolta; mentre se li mettiamo già freddi, il cioccolato rimarrà indurito.