A causa della genetica, alcune persone possono essere maggiormente a rischio di ipertensione. Ma per coloro che non lo fanno, l'esercizio fisico può ridurre i numeri in una certa misura. UN ricerca reciente, pubblicato sul Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, suggerisce che c'è un altro modo per mantenerli su una tendenza al ribasso: mangiare i giusti tipi di verdure.
I ricercatori dei Paesi Bassi hanno reclutato 15 giovani uomini e donne sani, di età media di 25 anni, e hanno chiesto loro di mangiare verdure ricche di nitrati come cavolo cinese, ravanello, lattuga, spinaci e rucola, tutti i giorni a pranzo per una settimana.
Dopo una settimana di "riposo" dal consumo di verdure a foglia verde, i partecipanti hanno consumato succo di barbabietola ogni giorno, che viene spesso utilizzato come integratore quando i livelli di nitrati nella dieta sono bassi.
Sia mangiare verdure ricche di nitrati che bere succo di barbabietola hanno ottenuto lo stesso effetto di ridurre la pressione arteriosa sistolica e diastolica quando misurato circa due ore dopo pranzo. Anche i livelli dei volontari sono rimasti inferiori durante il periodo di studio.
Vantaggi dell'inclusione del nitrato nella dieta
La chiave è il nitrato. Il nitrato dietetico aumenta la quantità di quella sostanza nell'approvvigionamento plasmatico del corpo e, a sua volta, aumenta la conversione in nitrato e infine in ossido nitrico, un potente vasodilatatore. Ciò significa che aiuta i muscoli delle pareti dei vasi sanguigni ad aprirsi di più e a ridurre la costrizione permette al sangue di fluire più facilmente e riduce la pressione.
Lo studio ha evidenti limitazioni, tra cui un piccolo numero di partecipanti e un breve periodo di tempo. Inoltre, questo è stato fatto in giovani sani, non in quelli con ipertensione diagnosticata.
Nonostante questi avvertimenti, è difficile vedere uno svantaggio nell'includere più verdure a foglia verde scure nella dieta, soprattutto considerando la ricchezza di altre ricerche che collegano queste verdure ad altri benefici per la salute, tra cui riduzione del colesterolo e ridotto rischio di cancro.
Inoltre, hai solo l'imbarazzo della scelta quando si tratta di cosa mangiare. Il barbabietola ha una grande quantità di nitrati, ma il clou è il rucola, seguito da Pak Choi e le foglie di ravanello. Puoi anche ottenere un sacco di indivia, el finocchio e il svedese. Persino il mirtilli rossi secchi e noccioline Possono aggiungere del nitrato a un pasto.
Quindi, se ti stai chiedendo cosa mangiare a pranzo, prova un'insalata con verdure miste, frutta secca e noci. Questo potrebbe essere un motivo in più per farlo: farai un favore al tuo sistema cardiovascolare.