Sebbene non sia una fonte di giovinezza, la vitamina K può essere piuttosto un concorrente. Una nuova ricerca suggerisce che fornisce sufficienti benefici per la salute protettiva per aiutarti a vivere più a lungo e forse a sentirti meglio lungo la strada.
Una meta-analisi, pubblicato su The American Journal of Clinical Nutrition, ha analizzato la ricerca di tre studi principali, che rappresentano più di 4,000 partecipanti di età compresa tra 54 e 76 anni, e ha scoperto che quelli con il livelli più bassi di vitamina K avevano un rischio di morte più alto del 19%. rispetto a quelli con un adeguato apporto di vitamina. Ciò è probabilmente dovuto al fatto che la vitamina K è fondamentale per mantenere sani i vasi sanguigni, secondo l'autrice principale dello studio Kyla Shea.
Che ruolo ha la vitamina K nel corpo?
C'è un'importante proteina nel tessuto vascolare che impedisce al calcio di accumularsi sulle pareti delle arterie e richiede la vitamina K per funzionare. Senza questa vitamina, le proteine sono meno funzionali, il che può aumentare la suscettibilità a accumulo di calcio nelle pareti arteriose.
Quando tale accumulo si verifica nelle arterie coronarie, è associato all'aterosclerosi e alle malattie cardiovascolari. Anche l'accumulo di calcio in altre arterie in tutto il corpo è legato alla mortalità precoce.
Sebbene non trattata in questo studio, la vitamina K è stata anche associata a a migliore salute delle ossa, un motivo in più per cui gli atleti dovrebbero prendere in considerazione l'aggiunta di alimenti ricchi di K alla loro dieta. Altre ricerche pubblicate su Nutrition hanno riportato che la vitamina K, che migliora l'equilibrio del calcio e la mineralizzazione ossea in ogni persona, può ridurre i tassi di frattura e aumentare la densità minerale ossea per le persone anziane con osteoporosi. Sebbene alcuni studi abbiano utilizzato dosi elevate per ottenere questi risultati, i ricercatori hanno aggiunto che non è sempre così e anche basse dosi possono giovare alla salute delle ossa, soprattutto se utilizzate. combinato con vitamina D.
In che modo è meglio assumere questa vitamina?
Sebbene esistano integratori che consentono di aumentare l'assunzione di vitamina K e molti multivitaminici lo includono, i dietisti tendono a guidare le persone verso l'assunzione di vitamine attraverso il cibo prima. La principale fonte alimentare di questa vitamina è verdure a foglia verde, incluse opzioni come cavoli, bietole, senape, spinaci e lattuga romana, ma possono anche essere caricati tramite verdure crocifere come broccoli, cavolfiori, cavoli e cavoletti di Bruxelles.
Uno dei motivi per cui la vitamina K può essere così protettiva è che queste verdure offrono una vasta gamma di benefici, dalle fibre ad altre vitamine e antiossidanti. Tuttavia, nonostante siano delle centrali nutrizionali, non vengono consumate a sufficienza.
Sfortunatamente, oltre il 60 percento degli uomini e il 40 percento delle donne in questo paese di età superiore ai 70 anni non soddisfano le raccomandazioni dietetiche per la vitamina K, suggerendo che non assumono abbastanza verdure verdi. Ciò può renderli più suscettibili a esiti negativi sulla salute in cui la vitamina K svolge un ruolo.
La linea di fondo è, non importa la tua età, mangia le tue verdure, in particolare le opzioni verde scuro. Farai alle tue ossa, al tuo cuore e a ogni altro sistema un favore alimentato dall'energia verde che potrebbe persino aiutarti a vivere più a lungo.