Ti incoraggio ad andare in un supermercato e scegliere una scatola di cereali che dice "sano" o "100% naturale". Molte persone sono confuse da questi slogan, che in realtà non sono indicatori di comprovati benefici per la salute. Tuttavia, il fatto che io abbia commentato questo non ti impedisce di andare domani e fare lo stesso errore. Lo dimostra infatti un recente studio, pubblicato sul Journal of Public Policy & Marketing.
In che modo i messaggi delle scatole di cereali influenzano?
Se dovessi dire quanti tipi di cereali ci sono, il tuo numero sarebbe di circa 600? Esattamente, più di 600 scatole degli alimenti più basilari per la colazione sono stati studiati dagli scienziati. Li hanno divisi in 4 diversi studi, con l'obiettivo di determinare se le campagne di marketing, come "senza additivi" o "ricche di vitamine", fossero davvero benefiche per la salute. Inoltre, hanno anche mostrato un interesse speciale per la perdita di peso.
I ricercatori hanno scoperto che nessuno di quegli slogan aveva un collegamento con il qualità nutrizionale dei cereali. Tuttavia, ciò non impedisce ai consumatori di acquistare cereali che ritengono "più sani". Nello specifico, le persone optano per prodotti che affermano di essere realizzati con ingredienti sani, come i cereali integrali, su prodotti che pretendono di eliminare qualcosa di potenzialmente "cattivo", come il glutine.
«Abbiamo scoperto che i consumatori avevano un atteggiamento più positivo nei confronti delle etichette basate sulla presenza di qualcosa di buono, rispetto alle affermazioni sull'assenza di qualcosa di cattivo.“, ha commentato in un comunicato il coautore dello studio, Pierre Chandon. Anche il suo gruppo di ricerca lo ha scoperto questi messaggi pubblicitari influenzavano il modo in cui le persone assaggiavano quei cibi. In altre parole, i consumatori ritengono che gli alimenti etichettati come "Casa» o fatti «senza conservanti» sono più deliziosi. Pensano anche che i cereali etichettati come "a basso contenuto di grassi«,«senza zuccheri aggiunti'O'leggera» aiutarli a perdere peso.
L'unico modo per diventare un acquirente più intelligente è ignorare i messaggi sulla confezione e capovolgere la scatola per leggere l'etichetta nutrizionale. Impara a leggere gli elenchi degli ingredienti e le etichette degli alimenti per scoprire quanto zucchero aggiunto, proteine, fibre e grassi ottieni da un prodotto "sano".