Sei a mezzo miglio di distanza dal fermarti e cercare la tua collaudata scorta di caramelle per ricostituire le tue riserve di energia. Ma stai aumentando i tuoi potenziali rischi per la salute a lungo termine nel processo? UN nuovo studio nella rivista Metabolism suggerisce che se la tua caramella ha sciroppo di mais ad alto fruttosio, la risposta potrebbe essere sì.
I ricercatori hanno osservato 145 persone, di età compresa tra 18 e 40 anni, per un periodo di studio di due settimane. Fornivano bevande addolcite con aspartame, glucosio, fruttosio o sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. I campioni di sangue sono stati raccolti prima e dopo il consumo della bevanda.
si aspettavano di vedere aumenti dei trigliceridi, uno dei marcatori di cattiva salute del cuore, con fruttosio, come è stato dimostrato in studi precedenti essere un problema. L'eccesso di fruttosio finisce nel fegato, che aumenta la produzione di acido urico e trigliceridi per compensare, aumentando il rischio di malattie cardiache e steatosi epatica.
Al contrario, il glucosio non sovraccarica il fegato ed è invece utilizzato da tutto l'organismo. L'enzima responsabile della quantità di glucosio che il fegato rimuove dal sangue viene attivato solo quando il corpo ha bisogno di energia.
Ecco perché i ricercatori sono stati sorpresi di vedere che il combinazione di fruttosio e glucosio, che si trova nello sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, sembrava essere peggio del solo fruttosio.
Quanto zucchero assumere dopo l'allenamento?
La conclusione più importante è che alcuni fattori di rischio del sangue sono aumentati di più quando i soggetti hanno consumato lo sciroppo di mais rispetto alla stessa quantità di fruttosio puro.
Inoltre, non sembra che sia necessario molto per aumentare i livelli di trigliceridi. Anche una dose del 10% ha causato un aumento dei fattori di rischio rispetto al livello pre-studio.
Mentre questi risultati possono significare che è utile controllare le tue caramelle preferite per lo sciroppo di mais, i risultati non dovrebbero distrarti da ciò che è già ben consolidato: quantità eccessive di zucchero aggiunte agli alimenti trasformati non fanno bene per te, qualunque sia il tipo.
Sebbene le persone molto attive non siano state incluse nello studio, saranno necessarie ulteriori ricerche per determinare se l'esercizio fisico protegge dagli effetti dello zucchero. Ma nel frattempo, non contare di mettere miglia extra per compensare gli impatti potenzialmente negativi sui lipidi nel sangue.
Ciò non significa rinunciare per sempre alle tue caramelle combustibili preferite, ma puoi scegliere opzioni che contengono zuccheri naturali, come la frutta secca.