Qualche settimana fa l'a meta-analisi con diversi studi che hanno analizzato come lo zucchero ha influenzato il nostro corpo. Questa sostanza è presente in quasi tutti i nostri pasti, ma è maggiormente presente nei prodotti ultra lavorati (come la pasticceria industriale). Sono sicuro che hai avuto quella sensazione di calo di energia dopo aver mangiato troppo questi tipi di prodotti, giusto? È proprio questa sensazione che i ricercatori di a nuovo studio, pubblicato su Neuroscience & Biobehavioral Reviews.
Non migliora l'umore, né fornisce più energia
Gli scienziati hanno raccolto dati da 31 studi su quasi 1.300 adulti per esaminare in che modo cibi e bevande zuccherati influivano sull'umore, sulla vigilanza e sull'affaticamento. Hanno esaminato diversi periodi di tempo dopo aver mangiato, inclusa la prima mezz'ora, e hanno scoperto che lo zucchero non ha prodotto alcun miglioramento dell'umore o della vigilanza. Infatti, ha aumentato il calo energetico e la sensazione di affaticamento quando si consumano zuccheri.
«Il nostro studio fornisce prove evidenti contro l'idea che l'assunzione di zucchero possa migliorare l'umore. Ancora più importante, i nostri risultati mostrano che, semmai, il consumo di zucchero può rendere le persone più stanche e meno vigili subito dopo il consumo.", ha commentato l'autore dello studio.
Ciò che non è chiaro è come sia il meccanismo. Si ritiene che il miglioramento dell'umore dovuto allo zucchero derivi da studi che dimostrano che i carboidrati potrebbero aumentare i livelli di serotonina (un neurotrasmettitore correlato all'umore). «Sebbene il nostro studio non abbia indagato la connessione tra zucchero e serotonina, i nostri risultati mettono in discussione l'esistenza di un meccanismo di miglioramento dell'umore correlato al consumo di carboidrati.disse Mantantzis.
Cosa puoi fare se sei un atleta?
Nel 2016 fu pubblicato uno studio chi ha affermato che la cosa migliore da fare dopo un'elevata assunzione di zucchero è alzarsi e fare una camminata veloce. Uscire e immergersi nella natura è l'ideale, ma questa ricerca ha scoperto che trarrai beneficio anche dal camminare per casa. La chiave è muoversi.
Tuttavia, i carboidrati sono altamente raccomandati in una dieta sana e per recuperare dall'allenamento. Se ti sei allenato duramente o per più di un'ora, i carboidrati possono aiutarti in modo significativo. Anche, bevande sportive, gel energetici o gomme da masticare Soddisfano i requisiti minimi e la maggior parte contiene elettroliti e caffeina per favorire l'idratazione e darti una spinta in più.