Questa settimana, il Ministero dell'agricoltura, della pesca e dell'alimentazione ha pubblicato un rapporto sulle abitudini di consumo alimentare in Spagna, durante il 2017. Non ci è voluto molto perché scattasse l'allarme a causa del modo in cui i dati vengono elaborati dal Ministero. Abbiamo ancora una dieta sana ed equilibrata? Qual è il trend del consumo spagnolo?
Aumentare il consumo di pizza
Il Ministero ricorda che l'art insalata verde è il primo piatto più consumato nelle case spagnole, ma non commenta che lo sia stato Consumi ridotti dell'1% dal 2016 al 2017. Inoltre, il fatto che l'insalata sia la cosa più comune nelle nostre case non significa che abbiamo una dieta sana ed equilibrata.
Ad esempio, la pizza Occupa il secondo posto nella classifica, anch'essa cresciuta di anno in anno. Da qui si può fare una lettura molto diversa da quella proposta dal Ministero: non siamo di fronte a una tendenza all'aumento dell'assunzione di alimenti ultra processati?
Se ci rendiamo conto, il consumo di: insalata di pomodori, petto di pollo, nasello e Ebraica. Invece ho aumentato quello di: minestra di pasta e frittata di patate; che, insieme alla pizza, sono solitamente piatti precotti.
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Com'è di solito il carrello della spesa spagnolo?
Latticini, frutta, verdura e acqua in bottiglia Tende ad occupare maggiormente il nostro carrello della spesa. Anche se diamo più importanza agli alimenti proteici come carne e pesce.
Anche se è vero che non specifica cosa compone "il resto della dieta", supponiamo che si riferisca a prodotti ultra lavorati che causano problemi cardiovascolari a cui sono sottoposti molti spagnoli.
Il Ministero ha voluto dimostrare che abbiamo un'alimentazione sana ed equilibrata, basata sulla dieta mediterranea; ma ci sono molti dati rilevanti che non hanno voluto rivelare.
La carne è il prodotto con il budget maggiore concentrato nel paniere della spesa delle famiglie spagnole, mentre latte e derivati, frutta e verdura e patate fresche sono quelli con il volume più alto #ConsumoAlimentare pic.twitter.com/rK6GBh7hKx
- Ministero dell'agricoltura, della pesca e dell'alimentazione (@mapagob) Luglio 3, 2018
Puoi dare un'occhiata al rapporto completo qui: Rapporto del Ministero.