Sostituire una tazza di cioccolato durante il giorno con altri snack potrebbe aiutare le persone obese a perdere peso, anche con una dieta ricca di grassi, sostiene un nuovo studio. In esperimenti di laboratorio, ricercatori statunitensi hanno somministrato a topi obesi con malattie del fegato un integratore alimentare di cacao in polvere per un periodo di otto settimane. Nonostante il fatto che i topi seguissero una dieta ricca di grassi, i ricercatori hanno scoperto che il supplemento riduceva il danno al DNA e la quantità di grasso nel fegato.
Il cacao potrebbe ridurre il grasso nel fegato
Per lo studio, i topi obesi con malattie del fegato sono stati trattati con una dieta ricca di grassi integrata con 80 milligrammi (mg) di cacao in polvere per grammo di cibo, all'incirca equivalente a un pizzico per quarto di cucchiaino.
I ricercatori hanno esaminato i cambiamenti nella malattia del fegato grasso, i marcatori di stress ossidativo, la risposta antiossidante e il danno cellulare nei topi obesi nutriti con grassi trattati con il supplemento.
Topi trattati con cacao ha guadagnato peso a un tasso inferiore del 21% e aveva un peso della milza inferiore, indicando una minore infiammazione, rispetto ai topi di controllo alimentati ad alto contenuto di grassi che non hanno ricevuto il supplemento di cacao. Alla fine del periodo di studio di otto settimane, i topi nutriti con cacao avevano a 28 percento in meno di grassi nel fegato rispetto ai topi di controllo.
Anche i topi trattati con cacao avevano livelli a 56% in meno di stress ossidativo e 75% in meno di danni al DNA nel fegato rispetto ai roditori di controllo alimentati ad alto contenuto di grassi.
Sebbene ci sia altro da imparare sui benefici per la salute del cacao, i ricercatori lo credono in qualche modo può impedire il digestione di grassi e carboidrati della dieta, evitando così l'aumento di peso.
Il cacao in polvere, un popolare ingrediente alimentare più comunemente utilizzato nella produzione di cioccolato, è anche ricco di fibre, ferro e "sostanze fitochimiche". Il phytochemicals sono potenti composti chimici contenuti nelle piante che sono noti per sostenere il sistema immunitario e Riducono il rischio di malattie come cancro, demenza, artrite, malattie cardiache e ictus.
«Gli studi hanno suggerito che il consumo di cioccolato è associato a un ridotto rischio di malattie cardio-metaboliche, come ictus, malattie coronariche e diabete di tipo 2.ha detto l'autore dello studio, il professor Joshua Lambert. “Pertanto, aveva senso indagare se il consumo di cioccolato ha avuto un effetto sulla malattia del fegato grasso non correlata all'alcol, che è comunemente associata all'obesità umana«.
Il cioccolato è generalmente considerato un piacere per il suo alto contenuto di zuccheri e grassi, che è particolarmente alto nei famosi cioccolatini al latte. Ma i cioccolatini semplici e fondenti, così come i cioccolatini da bere a basso contenuto di zucchero, tendono a contenere meno zucchero e grassi e più massa di cacao.
I cambiamenti sono stati notati con 5 tazze di cioccolata calda
Lo studio ha utilizzato un prodotto di cacao disponibile in commercio a una dose fisiologicamente raggiungibile, il che significa che gli esseri umani potrebbero raddoppiare il suo equivalente. Per gli esseri umani, equivale a circa 10 cucchiai di cacao in polvere al giorno o circa cinque tazze di cioccolata calda al giorno.
Comprensibilmente, il professor Lambert sconsiglia alle persone obese, oa chiunque altro, di aggiungere cinque tazze di cioccolata calda alla loro routine quotidiana e di non cambiare nient'altro nella loro dieta. Ma consiglia di considerare sostituire il cacao per altri alimenti il più spesso possibile, in particolare snack ipercalorici come patatine, dolci e torte.
«Questo scambio è potenzialmente benefico, soprattutto in combinazione con una dieta sana in generale e una maggiore attività fisica.", Egli ha detto. «Se vai in palestra e ti alleni, e la tua ricompensa è che vai a casa e bevi una tazza di cacao, potrebbe essere qualcosa che ti aiuta ad alzarti dal divano e muoverti.«.
Inoltre, in questo studio è stato utilizzato cacao di qualità, non prodotti ultra lavorati di noti marchi, in cui il primo ingrediente è lo zucchero.