Tutto ciò che metti nel piatto (che hai precedentemente acquistato al supermercato) ha un ruolo importante nelle possibilità che hai di morire prematuramente. Uno studio recente, pubblicato su The Lancet, assicura che mangiare male è la principale causa di morte in tutto il mondo. Anche essere al di sopra dell'uso del tabacco o avere la pressione alta. Pensavi che mangiare poca verdura o frutta fosse così grave?
Quali pericoli comporta mangiare male?
Lo studio ha coinvolto adulti di età superiore ai 25 anni, che sono stati analizzati nelle loro abitudini di consumo alimentare dal 1990 al 2017 in 195 paesi. I ricercatori volevano sapere come questo influisse su una morte prematura.
È interessante notare che nel 2017 hanno scoperto che 11 milioni di decessi (22%) in tutto il mondo sono stati causati da una dieta povera. In particolare erano dovuti 9 milioni malattia cardiovascolare, più di 900.000 a soffrire tumori legate al cibo, più di 330.000 per diabete e più di 136.000 per malattie renali.
D'altra parte, altri fattori di rischio fatale più noti sono l'ipertensione e il consumo di tabacco. Questi hanno avuto rispettivamente 10 milioni e 4 milioni di morti. Inoltre, i ricercatori hanno scoperto che seguire una dieta povera è correlato a anni di vita con disabilità.
Come è stato identificato che una dieta era povera?
I ricercatori hanno esaminato tre fattori principali che aumentavano maggiormente il rischio di morte prematura: a elevato apporto di sodio (più di 3 grammi al giorno), basso consumo di cereali integrali (meno di 125 grammi al giorno) e a basso consumo di frutta (meno di 250 grammi al giorno). Allo stesso modo, anche le diete con scarso contenuto di noci, semi e verdure sono state quelle che hanno maggiormente contribuito a questo aumento della mortalità.
In effetti, il consumo di noci presentava la differenza maggiore tra il consumo ottimale e quello effettivo: le persone assumevano solo il 12% dell'assunzione raccomandata (20 grammi). Invece il consumo di carne lavorata è superiore del 5% rispetto al consumo consigliato (90 grammi).
Mangiare male può sconvolgere il corpo in molti modi. Non solo aumenta il rischio di obesità, che comporta numerosi rischi per la salute (come le malattie cardiache), ma il consumo eccessivo di determinati nutrienti può danneggiare la salute anche in altri modi. Ad esempio, mangiare poca frutta è legato a un aumento del rischio di ictus e malattie cardiovascolari; una dieta ricca di sodio può aumentare il rischio di cancro allo stomaco; anche le diete povere di fibre possono influenzare l'aumento del cancro al colon. Quindi non dimenticare di seguire una buona dieta per durare più anni di vita.