Un recente studio ha scoperto l'importanza di mangiare verdure a foglia verde e soprattutto spinaci. Popeye lo diceva già, che gli spinaci erano buoni, ma non si sapeva che fossero così buoni. Questa ricerca si concentra sul batteri intestinali e come usano il gas idrogeno solforato e lo trasformano in qualcosa di benefico.
Sappiamo tutti che i gas che espelliamo del nostro corpo sono nocive, beh, ce n'è uno specifico che è l'idrogeno solforato che si trova nelle verdure e nelle verdure a foglia verde e viene espulso creando una sensazione di sollievo e con un effetto antinfiammatorio.
Secondo un gruppo di microbiologi dell'Università di Vienna e dell'Università di Costanza, hanno scoperto che molte verdure e verdure a foglia verde hanno uno zucchero contenente zolfo chiamato sulfochinovosio.
Lo studio, che è stato pubblicato su The ISME Journal, ha spiegato che i batteri che si trovano naturalmente nell'intestino producono un gas chiamato idrogeno solforato dopo aver mangiato gli spinaci. Questo gas è molto caratteristico, poiché odora di uova marce. Alte concentrazioni di questo gas nell'intestino causano cancro.
Ed è qui che si concentra la ricerca. I batteri che popolano il nostro intestino sono in grado di nutrirsi e processare il sulfochinovosio, utilizzandolo come nutriente e contribuendo a generare il crescita di microrganismi chiave nel microbioma intestinale.
Promuovendo la crescita dell'Eubacterium rectale, (uno dei 10 microbi intestinali più comuni negli individui sani), questi batteri fermentano il sulfochinovosio attraverso una via metabolica che, a sua volta, funge da cibo per loro e dove viene infine creato. idrogeno solforato che viene espulso all'estero sotto forma di flatulenza maleodorante.
La flatulenza maleodorante non può dissuaderci dal continuare a mangiare foglie verdi e soprattutto spinaci, poiché favorisce il nostro organismo e la nostra flora intestinale. Ridurre le possibilità di soffrire di cancro a causa dell'accumulo di idrogeno solforato e altri gas nocivi.