Alcuni alimenti sono potenzialmente pericolosi se consumati crudi, come la farina. Ma per quanto riguarda l'avena cruda? Alcune persone mescolano l'avena cruda in un frullato, preparano il porridge durante la notte o li usano per preparare deliziose palline di cioccolato. Ma sono sicuri da mangiare in questo modo?
Esistono diverse forme di avena, ma i fiocchi d'avena sono una delle varietà più comuni. I fiocchi sono prodotti da avena completamente mondata e pulita che viene cotta a vapore, tagliata, arrotolata e sbriciolata. Allo stesso modo, l'avena istantanea o "1 minuto" sono chicchi che vengono tagliati in più pezzi e poi cotti a vapore e arrotolati. Poiché sono tagliati in pezzi più piccoli, possono cuocere più velocemente. L'avena al vapore aiuta minimizzare il rischio di presenza di microrganismi patogeni e lo rende sicuro da mangiare crudo. Questo è il motivo per cui l'avena o le ricette che utilizzano questo ingrediente crudo o istantaneo sono sicure da mangiare.
Inoltre, la farina d'avena può essere consumata senza prima cuocerla, come quando vogliamo farla non cuocere i biscotti, Per esempio. Tuttavia, alcune persone hanno un apparato digerente più sensibile, quindi se stai provando l'avena cruda per la prima volta, è meglio introdurli lentamente nella tua dieta e bere liquidi quando lo fai.
Al frigorifero e ben chiuso
Sebbene l'utilizzo dell'avena cruda per preparare un porridge sia sicuro, dobbiamo comunque tenere presente che l'avena durante la notte deve essere refrigerato. I carboidrati umidi creano un ambiente favorevole alla crescita dei batteri e il modo migliore per ridurre al minimo la crescita batterica e mantenere l'avena al sicuro durante la notte è tenerli a bassa temperatura e non lasciarli sul bancone durante la notte.
Per mantenere l'avena cruda il più fresca possibile, è importante conservarla correttamente. Alcuni modi per farlo sono:
- Conservare l'avena secca non aperta in un luogo fresco e asciutto.
- Conservare l'avena aperta nel suo contenitore originale con un coperchio aderente. Va poi coperto con un sacchetto di plastica richiudibile o in un contenitore di plastica o di vetro. L'avena aperta deve essere utilizzata per 1 anno dopo l'apertura.
- Conserva l'avena cruda secca in un sacchetto per congelatore nel congelatore per un massimo di 1 anno.
- Le date "da consumarsi preferibilmente entro" o "da consumarsi preferibilmente entro" sono suggerimenti di qualità che i produttori di alimenti inseriscono sulla confezione. L'avena è ancora sicura da mangiare dopo questa data. Tuttavia, se l'avena sviluppa un sapore o un odore strano, si consiglia di buttarla via immediatamente.