L'olio d'oliva è considerato l'oro liquido di una dieta equilibrata e mediterranea. Nonostante la Spagna sia un produttore di questo tipo di olio, uno studio recente rivela che il consumo è inferiore a quello che pensavamo.
Juan Vilar Consultores Estratégicos, una società internazionale di consulenza per analisti di olio d'oliva, presenterà questa analisi nella prossima edizione di Expoliva durante il mese di settembre. Tuttavia, alcuni dei dati più rilevanti sul consumo di olio d'oliva nel nostro Paese sono già stati svelati. In che modo la pandemia avrà influito sull'acquisto di oli?
La Spagna non è il paese che consuma più olio d'oliva
Sebbene molti credano che la Spagna sia il paese che consuma più petrolio di questo tipo, lo studio rivela che ci sbagliamo. San Marino, Italia, consuma 22 chili di olio per persona all'anno. È il più grande consumatore pro capite, tenendo conto che l'assunzione media mondiale è di 450 grammi all'anno per persona.
Dopo San Marino, segue da vicino la Grecia con un consumo di 12 chili pro capite e Spagna con 11 chili di olio d'oliva pro capite all'anno. Poi seguirebbe il Vaticano, con 10,7 chili; Italia, con 8,2 chili e Portogallo, con 7,9 chili. Va anche notato che il paese che consuma di più senza essere un produttore di questo olio è l'Islanda, con una domanda totale di 5 chili all'anno e persona.
Nel mondo, solo 67 paesi producono olio d'oliva e 198 lo consumano. Lo studio mostra che il maggior consumatore mondiale è un uomo religioso (cattolico, buddista o musulmano). Inoltre, l'età media del consumatore è solitamente compresa tra i 49 ei 75 anni, con più figli, un livello di istruzione medio o alto e una fascia di reddito media. La maggior parte delle persone (70%) lo consuma all'interno delle proprie abitazioni, anche se quando escono di solito lo bevono nei bar e nei ristoranti.
Gli spagnoli consumano olio più raffinato
Anche in Spagna il consumatore più comune è un uomo, normalmente di età superiore ai 49 anni. “L'età è un fattore da tenere in considerazione, perché quando muore un uomo si perde potenzialmente un consumatore di petrolio, ma quando nasce un bambino il settore non guadagna un cliente", spiega l'azienda che ha realizzato lo studio.
Come dicevamo prima, gli spagnoli consumano 11,76 chili di petrolio all'anno, hanno un potere d'acquisto medio e un livello scolastico medio o alto. comunque, il Petrolio raffinato continua ad essere il più consumato nel nostro Paese, anche se a poco a poco viene equiparato alla predilezione per l'olio vergine di oliva.
Lo studio evidenzia anche come è stato l'acquisto di petrolio durante la pandemia. “CCosì, 1 chilo di olio d'oliva consumato da ogni spagnolo è stato acquistato online, più di 5 chili nei negozi e supermercati locali e 3 chili negli ipermercati. Il resto viene acquistato in frantoi e altri tipi di stabilimenti”. Bisognerà attendere qualche mese per sapere se questo trend di acquisto si mantenga nel lungo periodo o se sia dovuto solo ai limiti straordinari di mobilità.