Potresti aver sentito ad un certo punto che dovremmo evitare di consumare prodotti lattiero-caseari quando abbiamo il raffreddore perché il latte produce muco. Sebbene possa sembrare una leggenda cinese, potrebbe esserci del vero. Tuttavia, gli studi in tal senso sono ancora inconcludenti.
Per le persone con allergia al latte, la congestione e l'aumento della produzione di muco è una reazione comune. Tuttavia, per la maggior parte delle persone, bere latte con il raffreddore può solo peggiorare il catarro perché il il latte ricopre il muco, facendolo sentire più spesso.
Raffreddore, influenza e altre infezioni delle vie respiratorie superiori causano naso che cola, congestione, tosse, mal di gola e talvolta febbre a causa del virus che invade il corpo. Questi sintomi sono un meccanismo di difesa, un modo in cui il corpo cerca di sbarazzarsi di ciò che lo fa ammalare. L'aumento della produzione di muco è uno dei modi del corpo per combattere le infezioni e, sebbene non sia divertente da affrontare, in realtà ha uno scopo: l'invasore rimane intrappolato nel muco e viene espulso quando tossiamo catarro o ci soffiamo il naso.
Il latte aumenta il muco?
Se bere latte contribuisca o meno alla congestione è ancora oggetto di dibattito. Alcuni dei primi studi progettati per testare la teoria secondo cui i latticini aumentano la produzione di muco hanno scoperto che non è così. Uno studio ha misurato la produzione di muco pesando i tessuti dopo che le persone si sono soffiate il naso e lo ha scoperto i latticini non hanno avuto effetto sul volume di muco espulso.
Un altro studio ha esaminato come si sentivano le persone dopo aver bevuto latte vaccino o latte di soia e i risultati sono stati gli stessi. I partecipanti non sapevano che tipo di latte stavano bevendo, ma hanno riportato sintomi molto simili. Sebbene entrambi gli studi abbiano concluso che non ci sono prove che i latticini abbiano un impatto sulla produzione di muco, ricerche più recenti suggeriscono il contrario.
Uno studio del 2019 ha rilevato che a Una dieta priva di latticini può ridurre il muco. I ricercatori hanno assegnato in modo casuale le persone a mangiare latticini o meno per sei giorni e hanno scoperto che i livelli di congestione auto-riferiti erano inferiori nel gruppo non lattiero-caseario. Tuttavia, questo studio non ha esaminato le persone con raffreddore o qualsiasi tipo di virus, ma solo persone che si lamentavano di un'eccessiva produzione di muco.
Altre ricerche hanno ipotizzato che l'effetto del latte abbia sulla produzione di muco dipende dal patrimonio genetico della persona e il tipo di proteine del latte. La teoria è che la proteina della caseina A1, che si trova normalmente nel latte di mucca, stimoli la produzione di muco nell'intestino di alcune persone, che circola in tutto il corpo e provoca congestione. Tuttavia, questa ricerca è limitata e sono necessari studi sull'uomo prima di concludere un collegamento genetico.