Il latte e le bevande vegetali sono ingredienti gustosi e fondamentali in molte ricette. Tuttavia, coloro che entrano nella dieta cheto non sono sicuri di poterli prendere.
Keto è una dieta a bassissimo contenuto di carboidrati, ricca di grassi e moderatamente proteica. Nel dieta chetogenica, la maggior parte delle persone ha bisogno di limitare l'assunzione di carboidrati a circa 25-30 grammi di carboidrati netti al giorno. Il concetto di carboidrati netti si riferisce al numero totale di carboidrati meno il contenuto di fibre.
Quindi, affinché un latte sia cheto, deve essere povero di carboidrati netti. Sebbene alcuni non siano keto-friendly, altre varietà lo sono.
Tipi di latte da evitare con cheto
Le persone a dieta cheto dovrebbero evitare i latti che contengono quantità moderate o eccessive di carboidrati. Ad esempio, tutti i latti zuccherati, comprese le versioni zuccherate dei latti cheto, dovrebbero essere limitati perché sono ricchi di carboidrati da zuccheri aggiunti.
Ecco alcuni altri latti che dovremmo evitare durante la chetosi:
- Latte di mucca. Questo contiene lattosio o zucchero da latte. Questo include latte vaccino evaporato, ultrafiltrato e crudo. Una tazza (244 ml) di grasso al 2% contiene 12 grammi di carboidrati netti.
- Bebida de Avena. Il latte d'avena è ottenuto dall'avena, che è naturalmente ricca di carboidrati. Questo lo rende inappropriato per la dieta cheto. Una tazza fornisce 17 grammi di carboidrati netti.
- Bevanda di riso. Come la farina d'avena, il riso è naturalmente ricco di carboidrati, rendendo anche la bevanda di riso vegetale un'opzione di latte con più carboidrati. Una tazza contiene 21 grammi di carboidrati netti.
- Latte condensato dolcificato. Contiene elevate quantità di zuccheri aggiunti e viene utilizzato per preparare deliziosi dessert. A causa del suo alto contenuto di zucchero, non dovremmo consumarlo durante questa dieta. Una tazza contiene ben 165 grammi di carboidrati netti.
- Latte di capra. Come il manzo, quello di capra contiene zuccheri naturali che lo rendono troppo ricco di carboidrati per essere cheto. Una tazza fornisce 11 grammi di carboidrati netti.
latti cheto
I latti consentiti devono essere a basso contenuto di carboidrati. Fortunatamente, ci sono diverse opzioni salutari. Tuttavia, dobbiamo tenere presente che solo le versioni senza zucchero di questi latti sono adatte alla dieta cheto. Inoltre, i conteggi dei carboidrati variano in modo significativo tra le marche a causa dei loro diversi ingredienti e formulazioni.
Ecco alcuni latti cheto:
- Bebida de Almendras. il latte di mandorle è probabilmente il più usato in keto. È poco costoso, venduto nella maggior parte dei negozi e relativamente povero di carboidrati, contenente solo 1 grammo di carboidrati netti per tazza.
- Latte di cocco. Anche il cocco è una buona opzione, ma alcune marche contengono fino a 5 grammi di carboidrati netti per porzione da 1 tazza. Poiché questo è un quinto dell'indennità giornaliera di carboidrati per le diete cheto, dovrebbe essere usato con parsimonia.
- bevanda alla noce di macadamia. Questo è più costoso di altri latti cheto, ma è il più basso contenuto di carboidrati. Una tazza contiene 1 grammo di fibre e 0 carboidrati netti.
- bevanda di lino. A base di semi di lino, è ricco di grassi Omega-3 antinfiammatori. Una tazza contiene solo 1 grammo di carboidrati netti.
- Latte di soia. La versione senza zucchero contiene 1 grammo di fibre e 3 carboidrati netti per tazza. Inoltre, fornisce 7 grammi di proteine.
- bevanda di anacardi. Questo tipo contiene solo 2 grammi di carboidrati netti per tazza.
- bevanda di piselli. Come legumi, i piselli sono naturalmente ricchi di proteine e il latte di piselli contiene 8 grammi di proteine e 2 grammi di carboidrati netti per 1 tazza.
- Metà e metà. Half and Half è una combinazione di latte vaccino intero e panna. Contiene solo 1 grammo di carboidrati netti per 30 ml ed è un buon sostituto del latte vaccino.
- Crema densa. La panna è la parte grassa che viene separata dal latte vaccino fresco per fare il burro o la panna montata. È ricco di grassi e calorie, ma contiene solo 1 grammo di carboidrati netti per 30 once.