Quali sono i legumi con più proteine?

Nella società odierna si sta dando molta importanza al consumo di proteine, soprattutto da parte di chi si allena duramente in palestra e anche da chi ha cambiato alimentazione ed è diventato vegano o vegetariano. Le proteine ​​sono un amminoacido essenziale per l'organismo, per questo il loro consumo è così importante, quindi oggi è il turno dei legumi con più proteine.

All'interno di tutti i gruppi alimentari, i legumi sono talvolta in gran parte dimenticati, soprattutto a causa dei numerosi miti che li circondano. Si ritiene infatti che una dieta vegetale non sia ricca di proteine. Vogliamo smentirlo con i test e per questo sbricioleremo i legumi con più proteine ​​in modo da iniziare a considerarli nella nostra quotidianità.

La dieta che abbiamo nella nostra quotidianità deve essere il più sana possibile, e ciò avviene creando la nostra piramide alimentare e mettendo alla base tutte le verdure, frutta, verdura, noci, cereali e legumi che conosciamo e poco a poco poco poco per salire verso l'alto ed è che il minimo che dobbiamo mangiare sono carne e pesce. Quello da cui dobbiamo allontanarci subito sono i prodotti zuccherini e ultra lavorati, i pani 100% non integrali, la pasticceria industriale, gli oli raffinati, ecc.

A cosa servono le proteine?

Chiariamo questo problema, ed è che le proteine ​​​​non vengono utilizzate solo per nutrire i nostri muscoli e aiutarci a evidenziare i risultati dell'allenamento.

Le proteine ​​svolgono varie funzioni nel nostro corpo. Da un lato, grazie a loro, il nostro corpo costruisce nuove fibre muscolari, rigenera e mantiene muscoli, ossa e tessuti in tutto il corpo.

Servono anche per trasportano l'emoglobina che a sua volta trasporta l'ossigeno in tutto il corpo, collabora anche con le immunoglobuline che aiutano a proteggere l'organismo dagli agenti esterni; trasporta anche il colesterolo, tra le altre funzioni speciali.

Si è sempre creduto che le proteine ​​di origine animale avessero maggior valore per la loro origine biologica, ma questo non è del tutto vero. Alcuni alimenti di origine vegetale contengono anche aminoacidi essenziali, cioè quelli che il nostro organismo non è in grado di produrre o sintetizzare e di ottenere attraverso una dieta sana e varia. I non essenziali sono quelli che, attraverso reazioni chimiche nel corpo, il nostro corpo è in grado di produrre.

Composizione di legumi

I legumi, come qualsiasi altro alimento, non sono una sola cosa, ma hanno parti diverse e tutte importanti per la salute del nostro organismo.

I legumi hanno un grande valore nella nostra dieta, che siamo onnivori o meno. In questo gruppo alimentare possiamo trovare una buona dose di hitación, fatta eccezione per i legumi secchi. I carboidrati sembrano il nostro nemico, ma sono fondamentali nella nostra dieta per ottenere energia. I legumi, in media, forniscono il 50% di carboidrati.

D'altra parte, la fibra è di vitale importanza nella nostra quotidianità. Un adulto medio ha bisogno di circa 7 grammi di fibre al giorno e grazie a questo gruppo alimentare facilitiamo il transito intestinale, riduciamo la glicemia, purifichiamo il corpo dalle tossine e tutto grazie alla fibra.

I grassi ei legumi contengono acidi grassi polinsaturi e monoinsaturi. Per quanto riguarda vitamine e sali minerali, in generale i legumi contengono calcio, ferro, potassio, fosforo, zinco e magnesio. Oltre alla vitamina A, gruppo B, C, E, tra gli altri.

Ora entriamo nella sezione delle proteine ​​ed è che i legumi sono un gruppo alimentare in grado di contribuire fino a Il 36% delle proteine ​​di cui il nostro corpo ha bisogno in un giornoQuindi, è così importante introdurli nella nostra dieta quotidiana.

Legumi con más proteínas

Entriamo subito nel vivo dell'argomento e andiamo a scoprire quali sono oggi i legumi più proteici. Sicuramente ne conosciamo alcuni e li mangiamo molto spesso, soprattutto quando siamo in inverno quando ci sono molti piatti al cucchiaio, ma altri non sono così comuni, quindi vale la pena dargli una possibilità.

Soia e derivati

I semi di soia essiccati ei derivati ​​della soia di buona qualità sono molto ricchi di proteine. La soia secca ha 36 grammi di proteine ​​per 100 grammi di prodotto. Per derivati ​​intendiamo latte di soia (senza additivi, solo soia e acqua), yogurt di soia di buona qualità, farina, soia strutturata, ecc.

È una delle migliori opzioni per le diete vegetali, o se vogliamo aumentare la quantità di proteine ​​e non abusare di carne e integratori alimentari artificiali così tanto che sconsigliamo sul nostro sito web.

lupini

I lupini sono molto tipici del Mediterraneo. In Spagna il più consumato è il lupino bianco che si raccoglie in Estremadura e nelle Castiglia. Il lupino è anche conosciuto come lupino, chocho, chorcho, intermozo, lupino bianco/giallo, lupino bianco/giallo, lupino bianco/giallo o almorta.

Questo legume ci dà 36 grammi di proteine di origine vegetale ogni 100 grammi di prodotto. Pertanto, è un'ottima opzione. Inoltre, il bello di questo legume è che può essere consumato in qualsiasi momento.

fave e lenticchie

Questi due legumi non offrono quantità molto buone di proteine ​​vegetali. Da un lato, abbiamo le fave con 26 grammi di proteine per 100 grammi di fave e, invece, abbiamo le lenticchie con quasi 24 grammi di proteine ​​per 100 grammi di alimento.

Sia con i fagioli e le lenticchie che con il resto dei legumi, consigliamo di mescolarli ai cereali, in questo modo otteniamo un piatto più completo dal punto di vista nutrizionale e una maggiore quantità di proteine ​​per il nostro organismo.

Fagioli rossi e bianchi

I fagioli rossi, bianchi e neri sono un'ottima opzione che a sua volta può essere mescolata con altri legumi come fave o ceci. I fagioli, in generale, hanno circa 23 grammi di proteine di origine vegetale per 100 grammi di prodotto, che è un'opzione perfetta, oltre ad essere molto versatile.

Non dimentichiamo i fagioli neri, meno diffusi in Spagna, ma ugualmente nutrienti e con lo stesso contenuto proteico. Tutti i fagioli possono essere utilizzati in zuppe, creme, insalate, ciotole, per fare hamburger, ecc.

ceci

I ceci hanno 22 grammi di proteine per 100 grammi di alimento. Ecco perché è una buona opzione come complemento per una moltitudine di piatti, dalle zuppe alle insalate, uova strapazzate, creme spalmabili, creme, ripieni, ecc.

Un legume versatile che può essere molto facilmente abbinato alle verdure, ad altri legumi, alla carne, al pesce, oppure consumato da solo. Inoltre, la cosa buona dei ceci è che hanno proteine ​​​​complete, cioè includono aminoacidi essenziali, quindi lo rendiamo più facile per il nostro corpo.