Le aziende alimentari cercano disperatamente di migliorare i loro prodotti per renderli più sani, anche superficialmente. Abbiamo già analizzato il contenuto di Avenacao e ora ci avventuriamo con la nuova versione di Nocilla, con zero zuccheri aggiunti, meno calorie e con Stevia. È sano come sembra?
A poco a poco il mercato si riempie di nuovi prodotti che si adattano alle nuove tendenze alimentari attuali, finora tutto è perfetto e ve ne saremo eternamente grati, quindi qual è il problema? Ebbene, molte volte cercano di lanciare qualcosa che non è così salutare e con ciò riescono a ingannare una grande percentuale della popolazione.
Cos'è esattamente Nocilla 0%?
L'essenza di Nocilla rimane la stessa, ovvero il brand spagnolo di crema di cacao e nocciola che combatte contro la Nutella rimane lo stesso, cambiano solo alcuni ingredienti e il messaggio. Cercare di entrare nel mercato sano è una delle massime priorità per questo tipo di prodotto. Per questo molti rinnovano i propri ingredienti per renderli meno calorici in etichetta.
Nocilla 0% è una crema di cacao e nocciole che promette di mantenere consistenza e sapore originali, ma con una ricetta rinnovata. Questa nuova presentazione del prodotto si vanta di non avere zuccheri aggiunti e di aver sostituito lo zucchero raffinato con la Stevia, un dolcificante oggi molto di moda.
Stevia Proviene da una pianta dolce originaria del Sud America ed è della stessa famiglia dei girasoli o dei crisantemi. Nelle foglie di Stevia ci sono fino a 11 diversi componenti dolci noti come glicosidi steviolici.
A tutto questo, la Stevia è più salutare dello zucchero? La risposta è chiara, ed è che i glicosidi steviolici passano inosservati all'organismo ed è per questo che utilizzando Stevia non si aggiungono calorie vuote, né consumando questo dolcificante naturale si aumentano i livelli di glucosio nel sangue.
Quindi sì, la Stevia è salutare, ma questo non fa sì che Nocilla 0% meriti il sigillo salutare. Non molto meno.
Nocilla classica vs Nocilla 0% di zucchero
Per essere consapevoli dei cambiamenti che esistono nei componenti, vi mostriamo l'elenco degli ingredienti di entrambe le opzioni:
Nutella classica. Zucchero, oli vegetali (palma, girasole e girasole alto oleico), cacao magro in polvere (8%), latte scremato in polvere (5%), nocciole (4%), solidi del latte, emulsionante (lecitina di soia), odore. Può contenere altra frutta a guscio.
Nocilla 0,0%. Edulcoranti (maltitolo, glicosidi steviolici), oli vegetali (girasole e girasole alto oleico), polidestrosio, cacao magro in polvere (8%), latte scremato in polvere (5%), nocciole (4%), solidi lattiero-caseari, emulsionanti (lecitina di soia, E 5), aromi. Può contenere altra frutta a guscio.
- È vero che non contiene zuccheri aggiunti? Non contiene zucchero, è vero, ma è sostituito da edulcoranti che hanno la stessa funzione della sostanza chimica precedentemente nominata. Inoltre, il primo ingrediente sono i dolcificanti, quindi più della metà del prodotto è ancora molto malsano.
- È una crema spalmabile al cacao e nocciole? A ben vedere, il cacao è presente solo nell'8% e le nocciole nel 5%. Se proprio vogliamo avere una crema di nocciole, vi suggeriamo di farla in casa come vi insegniamo qui. Ti renderai conto che non sono necessari prodotti chimici o dolcificanti per renderlo spettacolare.
- I grassi che contiene sono sani? Come quasi tutti i prodotti ultra lavorati, non poteva mancare la presenza dell'olio di palma. Evitare questo ingrediente è essenziale per una buona salute e nutrizione. Inoltre è la seconda più diffusa nella Nocilla; una vera bomba
Valori nutrizionali di Nocilla 0%
Questa crema di cacao e nocciole con Stevia e senza olio di palma (grazie) ha una tabella nutrizionale molto povera dove si vede che ci sono meno grassi rispetto a quella classica, ma è comunque un'opzione migliore per crearla noi stessi a casa con puro cacao e nocciole (quando lo provi, torna qui e ringraziaci).
Secondo lo stesso sito Nocilla, per ogni 100 grammi di prodotto ci forniscono più di 440 chilocalorie, 29 grammi di grasso di cui 5,2 grammi di saturi (grassi molto cattivi), 21 grammi di monoinsaturi e 2,6 grammi di polinsaturi, 52 grammi di carboidrati di cui 5,5 grammi di zuccheri e 44 grammi di polialcoli, 12 grammi di fibre alimentari, 4,5 grammi di proteine e 0,10 grammi di sale.
Sul sito web dell'azienda spagnola, affermano che questa Nocilla 0% con Stevia e senza olio di palma ha il 35% in meno di grassi saturi rispetto ad altre creme al cacao in commercio, secondo uno studio Nielsen indipendente.
Inoltre, questa crema non vegano dato che ha latticini, ma è interessante commentarlo, per ogni evenienza. Se è adatto a celiaci perché ha il sigillo "senza glutine".
E la Nocilla 0% cacao e latte?
Gli ingredienti di questa Nocilla sono abbastanza simili al cacao amaro. In particolare, è composto da «edulcoranti (maltitolo, glicosidi steviolici), olio di girasole alto oleico, polidestrosio, latte scremato in polvere (6,9%), solidi del latte, burro di cacao, cacao magro in polvere (4,3%), nocciole (3,9%), emulsionanti (lecitina di soia, E 476), aromi. Può contenere altra frutta a guscio«.
Colpisce che ci siano ingredienti cambiati nell'ordine e con una leggera differenza di quantità, come il latte in polvere o il cacao magro. E, come si vede, i valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto sono praticamente gli stessi:
- Energia: 446 calorie
- Grasso: 30 grammi
- di cui Monoinsaturi: 22 grammi
- di cui Polinsaturi: 2.7 grammi
- di cui Saturi: 5.4 grammi
- Carboidrati: 52 grammi
- di cui Zuccheri: 7.8 grammi
- di cui Polialcoli: 43 grammi
- Fibra alimentare: 11 grammi
- Proteine: 4.3 grammi
- Sale: 0.15 grammi
Questa Nocilla al cacao e latte senza zucchero ha qualche caloria in più rispetto all'originale 0%. Ciò può essere dovuto al fatto che viene utilizzato solo olio di girasole alto oleico, invece della miscela con girasole comune. Di conseguenza, ha anche un grammo di grasso in più. Tuttavia, è praticamente ridicolo confrontare i due prodotti, poiché sono composti dagli stessi ingredienti e in quantità simili.
Anche in questo caso non ci troveremo di fronte a una sana crema al cacao, anche se contiene dolcificante al posto dello zucchero aggiunto. Logicamente, avrà meno calorie dello zucchero, poiché i dolcificanti non le contengono. Ma la quantità di grassi saturi è davvero allarmante. Inoltre, questi dolcificanti possono avere effetti dannosi sulla salute dell'intestino se consumati in eccesso. Quindi può essere normale notare gonfiore o dolore alla pancia.
È ancora un ultra elaborato da evitare?
Un clamoroso sì. Per quanto il suo ultimo spot sia stellato da Youtuber e il video stesso lo faccia sembrare un prodotto più figo, la realtà è che si tratta pur sempre di un prodotto ultra processato e povero dal punto di vista nutrizionale quanto la Nocilla classica e quasi il 90% delle creme cacao sul mercato attuale. Il fatto che contenga zero zuccheri aggiunti o che scommettano sulla Stevia, non migliora molto di più l'opzione, a dire il vero.
Ha meno calorie? Sì (anche se non molti), ma è sempre meglio che tu abbia preferenze per l'apporto nutrizionale, piuttosto che per il numero di calorie. Una manciata di noci naturali può contenere molte più calorie di cinque biscotti, per esempio.
La cosa peggiore di tutte e dove vediamo il fallimento più grave è che questo prodotto è rivolto a bambini e adolescenti. Nel caso in cui vogliamo offrirlo al bambino, la cosa giusta da fare è consultare uno specialista, per sapere quanto dare e con quale frequenza può essere "ripetuto". Altrimenti, se ne mangi 30 grammi al giorno, insieme alla consueta assunzione di zuccheri, le possibilità di soffrire diabete di tipo 2 in età adulta salgono alle stelle.
Nessuno è amareggiato per un dolce e molti di noi non possono evitare di prendere puntualmente un po' di crema al cacao. Quello che dovresti tenere a mente è che la nuova versione non è più sana, anche se vogliono farci credere.