Il formaggio di capra è una delle tipologie più richieste dagli amanti del formaggio. Il suo caratteristico sapore e odore lo rendono un alimento ideale per sorprendere in insalate, zuppe o panini. Quando seguiamo una dieta dimagrante, spesso raccomandano latticini a basso contenuto di grassi per ridurre l'apporto calorico. Il giorno in cui ti vuoi concedere, opta per un buon formaggio di capra per ingerire anche interessanti nutrienti.
Di seguito vi parleremo delle sue proprietà e dei benefici che apporta all'organismo. Se è un formaggio consumato da migliaia di anni, sarà per qualche motivo benefico, no?
Proprietà del formaggio di capra
È consigliabile avere la presenza di latticini in una dieta equilibrata e sana, quindi il formaggio di capra può essere una scelta perfetta rispetto al formaggio di mucca o di pecora.
In ogni 100 grammi possiamo trovare 364 calorie, 22 grammi di proteine, 30 grammi di grassi e 0 grammi di carboidrati. Naturalmente ci fornisce anche micronutrienti come vitamine A, B, D, potassio, calcio e sodio. Senza dubbio è un formaggio ad alto contenuto proteico e con un buon apporto di calcio per rinforzare le ossa e prevenire problemi cardiovascolari.
Interessante, inoltre, il suo minor contenuto di lattosio (rispetto a quello bovino), che lo rende un alimento facilmente digeribile.
Benefici che apporta al corpo
- È più facile da digerire. Come dicevamo prima, contiene meno quantità di lattosio, caseina e sostanze grasse, quindi è più tollerabile nelle persone con problemi di intolleranza o problemi intestinali. Naturalmente, dovresti consultare il tuo medico prima di introdurlo nella tua dieta regolare.
- Contribuisce una quantità elevata di nutrienti. È una buona fonte di vitamina A, D, K, potassio, ferro, tiamina, niacina e riboflavina. Allo stesso modo, è consigliato nelle diete povere di sodio, per il suo basso apporto rispetto ai formaggi di vacca.
- contiene meno calorie, colesterolo e grassi. Avendo meno sostanze grasse, il formaggio di capra è più leggero e fornisce meno calorie e grassi saturi.
- È ricco di probiotici e possiede di meno ormoni. Il suo alto contenuto di probiotici migliora la flora intestinale e il sistema immunitario. Allo stesso modo, aiuta l'assorbimento del calcio e sintetizza la vitamina B. È anche notevole che abbia un basso livello di ormoni e additivi, poiché i formaggi fatti con latte di mucca tendono ad aggiungerli per la loro preparazione.
- Migliora la memoria. Grazie al suo contenuto di fosforo migliorano le funzioni legate alla memoria e alla concentrazione. È una buona idea aumentare l'assunzione di questo minerale nei momenti di sforzo fisico e mentale per migliorare i risultati.