Sfortunatamente, non esiste una formula magica quando si tratta di migliorare l'artrite. Ma se hai questa malattia, potresti trovare sollievo dai sintomi cambiando ciò che mangi. Ecco come sono correlate dieta e artrite e i cibi migliori e peggiori per dolori articolari, rigidità e gonfiore.
In che modo la dieta influenza l'infiammazione?
Esistono più di 100 tipi di artrite, ma ognuno è caratterizzato da un'infiammazione cronica delle articolazioni che può causare gonfiore e dolore.
La infiammazione acuta, o di breve durata, è in realtà una risposta salutare che aiuta a proteggere il corpo. La febbre, che ti aiuta a combattere le infezioni, è un esempio di infiammazione acuta. Questo tipo di infiammazione si attenua quando la minaccia per il corpo è scomparsa, secondo un articolo del dicembre 2019 pubblicato su Nature Medicine.
La Infiammazione cronica, oa lungo termine, è la stessa risposta, ma sempre. Non vai in giro con la febbre 24 ore su 7, 2 giorni su XNUMX, ma l'infiammazione è presente nel tuo corpo in misura minore. Questa infiammazione cronica è legata a condizioni come malattie cardiache, diabete di tipo XNUMX e sindrome metabolica, secondo l'articolo di Nature Medicine.
L'infiammazione si verifica per diversi motivi in diversi tipi di artrite. Nel artrosi, Il tipo più comune, l'infiammazione è causata dall'usura delle articolazioni. Il artrite reumatoide (RA), d'altra parte, è una malattia autoimmune, quindi l'infiammazione si verifica perché il corpo attacca erroneamente le articolazioni.
Sopprimere quella risposta infiammatoria può aiutare a controllare il dolore e altri fastidiosi sintomi di artrite, ed è qui che entra in gioco la tua dieta: alcuni cibi possono aumentare o diminuire l'infiammazione nel corpo.
Alimenti da limitare o evitare con l'artrite
Zucchero
Questo si riferisce al zucchero aggiunto, che è lo zucchero aggiunto al cibo durante la lavorazione (si pensi a bevande zuccherate come bibite e snack). Dovresti limitare lo zucchero aggiunto, assumendone il meno possibile.
Grassi saturi
Limitare la quantità di grassi saturi nella dieta significa mangiare di meno carne rossa, latticini grassi, burro e formaggio.
Ridurre i grassi saturi nella dieta e sostituirli con grassi monoinsaturi (come noci, avocado e oli vegetali) può aiutare a rallentare la progressione dell'artrosi del ginocchio, secondo una ricerca del marzo 2017 pubblicata su Arthritis Care and Research.
Grassi trans
Si tratta di grassi artificiali che la Food and Drug Administration ha vietato come ingrediente negli alimenti nel 2015. Tuttavia, si trovano ancora in quantità molto ridotte in prodotti da forno lavorati che sono stati parzialmente idrogenati nell'elenco degli ingredienti.
Acidi grassi Omega-6
Gli Omega 6 non sono cattivi di per sé, ma il problema è quando il rapporto tra Omega-6 e Omega-3 è basso. L'obiettivo è abbassare il rapporto, il che significa meno Omega-6 e più acidi grassi Omega-3 per aiutare a ridurre il dolore associato all'infiammazione da artrite, secondo un articolo del febbraio 2018 pubblicato sul Clinical Journal of Pain.
Cerca di stare lontano dalle carni lavorate e opta per frutti di mare e tagli più magri di carne nutrita con erba.
glutine e caseina
Il glutine è la proteina presente nel grano, nella segale e nell'orzo, mentre la caseina è una proteina presente nei latticini. Se hai sensibilità a uno di questi, questo potrebbe innescare una risposta infiammatoria.
Il legame non è del tutto chiaro, ma alcune persone con artrite reumatoide hanno trovato sollievo seguendo una dieta vegana senza glutine, secondo una ricerca del febbraio 2018 pubblicata sull'Open Rheumatology Journal.
La teoria alla base è che quando si segue una dieta a base vegetale, si riducono i prodotti animali (latticini e carne) e quindi si escludono la maggior parte degli alimenti che promuovono l'infiammazione, contribuendo a controllare i sintomi dell'AR. Al contrario, le diete ricche di prodotti animali e povere di fibre potrebbero aggravare l'artrite o portare a più riacutizzazioni.
Alimenti consentiti in caso di artrite
Una dieta incentrata sull'alleviare i sintomi dell'artrite in genere include alimenti che possono aiutare a ridurre l'infiammazione, non a promuoverla. Ma non esiste un approccio unico per tutti; Quello che funziona per uno potrebbe non funzionare per un altro.
Frutta e verdura
Non è un segreto che frutta e verdura siano consigliate per una buona salute, ma il loro ruolo nell'aiutare ad alleviare il dolore da artrite risiede in composti speciali chiamati sostanze fitochimiche, che sono responsabili della lotta contro l'infiammazione.
Si consiglia di includere frutta come melograni, mirtilli, lamponi y fragole, poiché sono una ricca fonte di polifenoli tra cui antociani, quercetina e vari tipi di acidi fenolici. Tutti questi composti sono ampiamente conosciuti per i loro potenti effetti anti-infiammatori.
Erbe e spezie
Erbe e spezie sono anche una fonte di composti antinfiammatori.
El prezzemolo, la basilico, el coriandolo, la radice di Zenzero, la cannella e curcuma sono alcuni degli alimenti più nutrienti e antinfiammatori disponibili.
Acidi grassi Omega-3
Questi grassi speciali si trovano principalmente nei pesce, ma puoi trovarli anche in noci, semi di lino e semi di chia. Sono grassi favorevoli alle articolazioni, poiché gli studi dimostrano che il consumo di grassi omega-3 riduce i livelli di due proteine infiammatorie, la proteina C-reattiva (CRP) e l'interleuchina-6.
Olio d'oliva
L'olio d'oliva è un componente importante della dieta mediterranea. Questo olio è un grasso monoinsaturo e i ricercatori ritengono che sia uno dei motivi per cui la dieta mediterranea è utile per ridurre l'infiammazione.
È stato specificamente dimostrato che il Extra aceite oliva virgen di migliora la salute dell'intestino e riduce anche l'infiammazione nel corpo, secondo una ricerca dell'agosto 2019 pubblicata su Nutrients.