Portatili, deliziose e nutrienti, le banane sono uno degli snack più perfetti della natura. Sebbene facciano bene al corpo in molti modi diversi, possono essere particolarmente utili per la salute dell'intestino.
Le banane sono un "dono della natura". Al di là della loro custodia (il guscio, ovviamente), sono economici e contengono un eccellente apporto di sostanze nutritive con potassio, vitamina C, vitamina B6, magnesio, rame e fibre.
Verdi o gialle, le banane ci aiutano a mantenere l'equilibrio elettrolitico. Offrono notevoli dosi di potassio e magnesio, due macrominerali essenziali. Il potassio è vitale per l'equilibrio dei liquidi e la contrazione muscolare, tra molte altre funzioni vitali, mentre il magnesio è necessario per la salute delle ossa e la trasmissione neuromuscolare.
Sono anche un'ottima fonte di carboidrati alimentari integrali, che è la principale fonte di energia del nostro corpo. Il popolare frutto è particolarmente indicato per coloro che gestiscono la pressione alta e gli atleti che hanno bisogno di reintegrare gli elettroliti dopo l'esercizio.
Benefici delle banane per la digestione
Per quanto riguarda i benefici intestinali, dovresti prestare molta attenzione al colore della tua banana, soprattutto quando il tuo stomaco è schizzinoso. La nutrizione di una banana gialla standard cambia man mano che matura e ha diversi benefici a seconda della sua tonalità.
Banane verdi
Le banane che sono verdi o che stanno per ingiallire sono più alte pectina y amido, che aiutano a nutrire i microbi intestinali nell'intestino crasso.
Le banane verdi possono essere molto utili per gli attacchi di diarrea, poiché aiutano ad assorbire l'acqua e aiutano a rendere le feci più grandi e più sode, e causano anche aumenti più lenti dei livelli di zucchero nel sangue.
Banane mature
Quando le banane ingialliscono e alla fine formano macchie marroni, gran parte dell'amido viene convertito in zuccheri, che hanno a effetto lassativo naturalmente morbido. Questi frutti più maturi possono aiutare a combattere la stitichezza acuta.
Si raccomanda alle persone con sensibilità a FODMAP, in particolare quelli con piccola proliferazione batterica intestinale (SIBO) o sindrome dell'intestino irritabile (IBS) con diarrea, consumare banane mature in quantità minori per evitare i sintomi, sebbene la tolleranza sia diversa per tutti.
Come usare le banane?
Esistono innumerevoli modi per mangiare le banane: sono un frutto versatile che va a beneficio di colazioni, dessert e persino piatti salati. Sebbene le banane mature siano famose per fare il pane alla banana, ci sono molti altri modi meravigliosi per includere la frutta nei tuoi pasti.
fare una buona crema
Quando vengono frullate in un frullatore, le banane congelate si trasformano in questa consistenza cremosa e sognante simile al gelato. Puoi preparare il tuo gelato dolce senza latticini utilizzando alternative al latte non caseario e poiché le banane hanno un sapore abbastanza neutro, puoi aggiungere praticamente qualsiasi tipo di aroma che desideri.
Quando hai le banane troppo mature nella ciotola, sbucciale e riponile nel congelatore: così, quando avrai voglia di un gelato, non dovrai fare altro che decidere quali combinazioni vuoi mescolare.
frittelle frittelle alla banana
Fai finta che sia il fine settimana o trasforma i pancake in una nuova tradizione. La consistenza della frutta è ideale e ti permette di saltare le cose che non vuoi, che siano farina, uova o altro.
Getta le miscele di prodotti chimici e zuccherate nella spazzatura e prepara questi semplicissimi pancake alla banana. Se siamo fan delle banane, potremmo aver messo le banane a fette sopra i pancake, ma hai mai fatto una pastella di banana? È così facile che richiede solo 2 ingredienti: banana e uova. In un frullatore mescoleremo due uova grandi e una banana matura. Per pancake più soffici, aggiungi ⅛ di cucchiaino di lievito. Poiché le banane sono un frutto particolarmente amidaceo, sostituiscono facilmente la farina in questo alimento base per la colazione.
Bevi un frullato di banana
Le banane sono molto spesso utilizzate come base per frullati per la loro cremosità. Ti consigliamo di congelare le banane perché renderanno i tuoi frullati ancora più cremosi.
Poche persone hanno fatto un frullato senza questo frutto oblungo, ma hai mai provato a fare il mix ghiacciato con una banana verde? Prima della maturazione, le banane sono ricche di amido resistente, una forma di fibra difficile da trovare che si digerisce lentamente per una prolungata sensazione di pienezza e un'ossidazione dei grassi più efficiente.
Inoltre, gli amidi resistenti alimentano i batteri benefici nello stomaco, che poi converte gli amidi in composti antinfiammatori che aiutano a sopprimere l'appetito e rafforzare il sistema immunitario. Per un intruglio esotico, proveremo a combinare mezza banana congelata, mezza tazza di ananas congelato, mezzo cucchiaino di curcuma macinata, un pezzetto di zenzero fresco (sbucciato e tritato), il succo di mezzo lime e 1 tazza di acqua di cocco.
Combinali con l'avena
Insieme sono una vera coppia potente, che offre abbondanti fibre e ti mantiene sazio fino al tuo prossimo pasto. Invece di aggiungere calorie vuote come zuccheri bianchi raffinati che aumentano solo il livello di zucchero nel sangue e lo fanno precipitare subito dopo, perché non aromatizzare la farina d'avena con le banane?
Taglia una banana a metà, schiacciala con una forchetta, quindi piegala nella tua ciotola preferita di avena tagliata in acciaio insieme a una spolverata di cannella. Questi fiocchi d'avena hanno un indice glicemico inferiore rispetto all'avena arrotolata o istantanea, il che significa che ci manterranno sazi più a lungo.
E se abbiamo fretta di prepararlo al mattino, possiamo farlo durante la notte. Faremo semplicemente bollire quattro tazze d'acqua in una pentola. Aggiungeremo una tazza di avena tagliata in acciaio e cuoceremo a fuoco basso per 1 minuto. Copri la pentola, lasciala raffreddare. Quindi lo conserveremo durante la notte in frigorifero.
Mescolare con burro di noci
C'è qualcosa di così classico nel burro di arachidi e nel toast alla banana, ma ci sono molti altri modi per gustare le banane con noci tritate per la saziante combinazione di proteine, carboidrati e grassi sani.
Le banane sono ricche di potassio, un minerale che aiuta i muscoli a riprendersi da un allenamento, rafforza lo sviluppo e ci permette di fare più esercizio. Lo combineremo con del burro di arachidi ricco di proteine per riparare e ricostruire la massa muscolare magra.
caramellatele
Se non hai mai provato un platano grigliato, preparati per qualcosa di incredibilmente dolce. Grigliare la frutta produce un effetto caramellato di cui non ti pentirai. Prova alcuni spiedini di frutta grigliati o mettilo sul pane con lo yogurt montato.
con un po' di cioccolato
Crediamo di non aver bisogno di aggiungere molto altro. Realizzata con cacao in polvere e olio di cocco, la salsa al cioccolato fornisce una dose di grassi sani a digestione lenta per aiutare a prevenire i morsi della fame e molti antiossidanti per tenere a bada l'infiammazione. Per preparare la salsa al cioccolato fondente mescoleremo 2 cucchiai di olio di cocco fuso e 1 cucchiaio e mezzo di cacao amaro in polvere.
Taglieremo la banana in pezzi di 2 centimetri, la bucheremo con uno stuzzicadenti, la immergeremo nella salsa al cioccolato e poi aggiungeremo il nostro condimento preferito: noci, pistacchi, cocco grattugiato, sale marino o peperoncino in polvere ricco di capsaicina se vogliamo velocizzare la metabolismo. Congeleremo per almeno 15 minuti.