I semi di zucca, o semi di zucca, sono un alimento eccellente da incorporare nella tua dieta. Siamo abituati a consumarli come spuntinoTuttavia, hanno un grande contributo alla nostra salute. La facilità di introdurli nella dieta fa sì che non dobbiamo fare grandi sforzi per mangiarli, se non siamo abituati.
Che si tratti di toast, insalate, pasta o praticamente qualsiasi piatto, i semi di zucca sono un'ottima aggiunta. Basta prenderne una manciata per farli agire e godere dei loro benefici. Inoltre, il sapore è davvero gradevole e conferisce a qualsiasi piatto una consistenza molto appetitosa. A volte prendersi cura di noi stessi significa conoscere alcuni cibi stellari come questo.
nutrienti
I semi di zucca sono anche conosciuti come semi di zucca. A differenza dei duri semi bianchi di una zucca intagliata, la maggior parte dei semi acquistati al supermercato sono senza guscio. Questi semi sgusciati sono verdi, piatti e ovali. Una porzione (28 grammi) di semi di zucca sgusciati ha circa 151 calorie, principalmente da grassi e proteine.
Inoltre, una porzione da 28 grammi contiene:
- Fibra: 1,7 grammi
- Carboidrati: 5 grammi
- Proteine: 7 grammi
- Grassi: 13 grammi (di cui 6 Omega-6)
- Vitamina K: 18% della dose giornaliera raccomandata
- Fosforo: 33%
- Manganese: 42%
- Magnesio: 37%
- Ferro: 23%
- Zinco: 14%
- Rame: 19%
Contengono anche molti antiossidanti e una discreta quantità di acidi grassi polinsaturi, potassio, vitamina B2 (riboflavina) e folato. I semi di zucca e l'olio di semi contengono anche molti altri nutrienti e composti vegetali che hanno dimostrato di fornire benefici per la salute.
Vantaggi
Mangiare semi di zucca ha numerosi effetti benefici sulla salute.
Ricco di antiossidanti
I semi di zucca contengono antiossidanti come carotenoidi e vitamina E. Gli antiossidanti possono ridurre l'infiammazione e proteggere le cellule dai dannosi radicali liberi. Ecco perché mangiare cibi ricchi di antiossidanti può aiutare a proteggere da molte malattie.
Si ritiene che gli alti livelli di antiossidanti nei semi di zucca siano in parte responsabili dei loro effetti positivi sulla salute. In uno studio, l'olio di semi di zucca ha ridotto l'infiammazione nei ratti con artrite senza effetti collaterali, mentre gli animali trattati con un farmaco antinfiammatorio hanno manifestato effetti avversi.
Migliora pelle e capelli
Il suo contenuto in vitamine A ed E; minerali come zinco e selenio; e acidi grassi essenziali, li rendono veri alleati per la pelle. In questo modo, aiuta a trattare, tra gli altri, casi di acne, eczema o invecchiamento.
I semi di zucca si prendono cura dei capelli e del cuoio capelluto. Questo perché sono ricchi di vitamine A, K e B (biotina), zolfo, zinco e acidi grassi Omega 3.
Si prendono cura del sistema nervoso
I semi di zucca contengono L-Triptofano, una sostanza essenziale per ridurre i sintomi negli stati depressivi. Il loro apporto di zinco li rende una medicina naturale molto potente per curare lo stress, l'ansia, il nervosismo o l'insonnia.
Quindi lo sai già. Prendersi cura di sé è molto semplice. È importante sfruttare i supercibi e il loro grande contributo, per prevenire mali futuri. I semi di zucca sono un'opzione ideale per il tuo corpo e la tua mente.
Riducono la glicemia
Ciò è particolarmente importante per le persone con diabete, che potrebbero avere difficoltà a controllare i livelli di zucchero nel sangue. Diversi studi hanno scoperto che l'integrazione con succo di zucca o polvere di semi di zucca abbassa i livelli di zucchero nel sangue nelle persone con diabete di tipo 2.
L'alto contenuto di magnesio dei semi di zucca può essere responsabile del loro effetto positivo sul diabete. Uno studio osservazionale condotto su oltre 127 persone ha scoperto che le diete ricche di magnesio erano associate a un rischio inferiore del 000% di diabete di tipo 33 negli uomini e del 2% nelle donne. Sono necessarie ulteriori ricerche per confermare questi effetti benefici dei semi di zucca sui livelli di zucchero nel sangue.
Evitano l'insonnia
Se abbiamo difficoltà a dormire, potremmo voler mangiare dei semi di zucca prima di andare a letto. Sono una fonte naturale di triptofano, un amminoacido che può aiutare a favorire il sonno. Si ritiene che il consumo di circa 1 grammo di triptofano al giorno migliori il sonno.
Tuttavia, avremmo bisogno di mangiare circa 200 grammi di semi di zucca per ottenere la quantità necessaria di triptofano. Lo zinco in questi semi può anche aiutare a convertire il triptofano in serotonina, che viene poi convertita in melatonina, l'ormone che regola il ciclo del sonno.
Inoltre, i semi di zucca sono un'ottima fonte di magnesio. Adeguati livelli di magnesio sono stati anche associati a un sonno migliore. Alcuni piccoli studi hanno scoperto che l'assunzione di un integratore di magnesio ha migliorato la qualità del sonno e il tempo totale di sonno nelle persone con bassi livelli di magnesio.
si prendono cura del cuore
I semi di zucca sono una buona fonte di antiossidanti, magnesio, zinco e acidi grassi, che possono aiutare a mantenere il cuore sano. Studi sugli animali hanno anche dimostrato che l'olio di semi di zucca può ridurre l'ipertensione e i livelli elevati di colesterolo, due dei principali fattori di rischio per le malattie cardiache.
Altri studi suggeriscono che la capacità delle zucche di aumentare la generazione di ossido nitrico nel corpo potrebbe essere responsabile dei suoi effetti positivi sulla salute del cuore. L'ossido nitrico aiuta ad espandere i vasi sanguigni, migliorando il flusso sanguigno e riducendo il rischio di crescita della placca nelle arterie.
Efectos secundarios
Mangiare semi di zucca può avere alcuni effetti collaterali indesiderati. Mangiare troppo, anche se masticato con cura, può anche causare gas intestinali e diarrea.
Questi semi sono ricchi di fibre. Otterrai poco più di 5 grammi da una porzione da 30 grammi, il che significa che alcuni dei tuoi carboidrati non sono completamente digeribili. Quando questi carboidrati non digeriti raggiungono l'intestino crasso, vengono scomposti dai batteri. Il gas è un sottoprodotto di questo processo, soprattutto per le persone che non sono abituate a cibi ricchi di fibre.
Mangiare più fibre di quelle a cui sei abituato può anche portare a feci molli e acquose. Tuttavia, se di solito soffri di diarrea dopo aver mangiato semi di zucca, potresti avere un'intolleranza o una sensibilità a questo alimento. La stitichezza è anche un possibile, anche se meno probabile, effetto collaterale del mangiarli: la fibra che ottieni mangiando grandi quantità di semi di zucca può anche rallentarti temporaneamente.
Prevenzione dei suoi effetti collaterali
Mangiare i semi con moderazione e con molti liquidi può prevenire problemi digestivi. 30 grammi è la quantità standard per una singola porzione. I semi sono noti anche per scatenare l'emicrania in alcune persone. Tuttavia, se non sei incline all'emicrania, probabilmente non le prenderai mangiando semi di zucca.
Evita le tossine del deterioramento
Sebbene gli acidi grassi insaturi nei semi di zucca promuovano la salute cardiovascolare, li rendono anche inclini a deteriorarsi rapidamente. Mangiare semi rancidi ti espone ai radicali liberi, composti tossici che possono aumentare il rischio di cancro, malattie cardiache e altre malattie croniche.
I semi di zucca freschi e secchi possono rimanere in condizioni ottimali per circa due mesi in un contenitore ermetico in frigorifero. I semi che odorano di muffa, grasso o erba probabilmente sono diventati rancidi.
Influisce sul testosterone?
È vero, potrebbero non essere così comuni come i semi di sesamo e di girasole, ma se stai cercando di aumentare i livelli di testosterone, potrebbe valere la pena introdurli nella tua dieta. Sono ricchi di grassi insaturi e forniscono una serie di sostanze nutritive che possono aiutare a migliorare i livelli di testosterone. Nonostante i potenziali benefici, non dovresti usare i semi di zucca per trattare alcuna condizione medica.
Magnesio
Tra i nutrienti forniti dai semi di zucca c'è il magnesio. Questo minerale aiuta a regolare i livelli di una serie di altri nutrienti nel corpo e supporta l'azione degli enzimi. Inoltre, la ricerca pubblicata nel numero di aprile 2011 di "Biological Trace Element Research" indica che il magnesio può favorire livelli elevati di testosterone.
leucina
Le zucche contengono leucina, un amminoacido che può aiutare a promuovere l'ossidazione dei grassi e la resistenza, rendendolo un popolare integratore nutrizionale sportivo. Gli atleti che si allenano per la forza possono trovarlo particolarmente utile, poiché la scienza indica che il consumo di leucina può aiutare ad aumentare i livelli di testosterone.
Grasso
I semi di zucca sono simili ai semi di sesamo e di girasole in quanto sono ricchi di grassi. Ogni 30 grammi fornisce circa 14 grammi di grassi, che possono essere dannosi per una dieta povera di grassi ma utili per aumentare il testosterone.
Come vengono presi?
Se vogliamo sperimentare i benefici dei semi di zucca, sono facili da incorporare nella dieta. In molti paesi sono uno spuntino popolare che può essere consumato crudo o arrostito, con o senza sale.
Oltre a mangiarli da soli, possiamo aggiungerli a frullati, yogurt greco e frutta. Possiamo incorporarli ai pasti spargendoli su insalate, zuppe o cereali. Alcune persone usano i semi di zucca in cottura, come ingrediente per pane e torte dolci o salate.
Tuttavia, come con molti semi e noci, contengono acido fitico, che può ridurre la biodisponibilità di alcuni nutrienti che mangi. Se mangiamo regolarmente semi e noci, potremmo metterli a bagno o farli germogliare per ridurne il contenuto di acido fitico. Anche arrostirli può aiutare.
dose raccomandata
La dimensione della porzione corretta per i semi di zucca è 15 grammi. È un quarto di tazza. Anche se il suo consumo può arrivare fino a mezzo bicchiere, la moderazione è la chiave. Mangiare più semi di zucca del necessario può causare gonfiore e problemi allo stomaco.
Se assunti in quantità moderate, i semi di zucca aiutano notevolmente l'apparato digerente. Ma, con un consumo eccessivo, troppe fibre possono portare alla stitichezza. Potrebbe anche comportare un aumento di peso, l'opposto dell'obiettivo. Questo accade perché anche se questi semi hanno poche calorie, le contengono comunque. L'eccesso di cibo può causare accumulo di grasso. Inoltre, mangiare semi di zucca in eccesso può causare anche infiammazioni intestinali e mal di stomaco.