Una dieta varia, equilibrata e sana costituisce uno dei pilastri più importanti per la salute del ferro. Questo deve contenere tutti i nutrienti di base affinché il corpo funzioni correttamente. Oggi parliamo dei pinoli e delle loro grandi proprietà.
La dieta, insieme ad una vita attiva e ad un frequente esercizio fisico, è necessaria per godere di una buona qualità della vita. Dobbiamo tenere a mente le esigenze del nostro corpo per fornirgli tutto ciò di cui ha bisogno per funzionare correttamente.
proprietà
Le noci sono alimenti ipercalorici che, consumati con moderazione, apportano grandi benefici. I pinoli sono noci ricche di una grande quantità di nutrienti essenziali. Il suo consumo non è così popolare come nel caso di altra frutta a guscio, tuttavia offre molti vantaggi. Possiamo evidenziare gli acidi grassi Omega 3 e 6, essenziali per promuovere la salute del sistema cardiovascolare e nervoso.
I pinoli sono una fonte di proteine con un contenuto più elevato rispetto ad altre noci. Suppongono un alto apporto di energia, necessario per poter affrontare la giornata con produttività e vitalità; e sono ricchi di grassi sani. I pinoli sono ricchi di vitamine, principalmente vitamina E, e minerali come ferro, potassio, zinco e magnesio.
Per quanto riguarda i valori nutrizionali, per ogni 28 grammi di pinoli secchi (circa 167 grani) troviamo:
- Energia: 191 calorie
- Grassi: 19 grammi
- Sodio: mg 0,6
- Carboidrati: 3,7 grammi
- Fibra: 1,1 grammi
- Zuccheri: 1 grammi
- Proteine: 3,9 grammi
Una porzione di pinoli essiccati fornisce poco meno di 4 grammi di carboidrati, con 1 grammo di fibre e 1 grammo di zucchero naturale. La maggior parte delle calorie nei pinoli deriva dal grasso a 19 grammi. La maggior parte degli acidi grassi nei pinoli proviene da grassi polinsaturi (9,5 grammi), seguiti da grassi monoinsaturi (5,3 grammi). I pinoli hanno grassi saturi minimi, circa 1,4 grammi per oncia. Le versioni arrosto con aggiunta di olio sono più ricche di grassi.
Queste noci forniscono poco meno di 4 grammi di proteine per porzione, il che le rende meno proteiche rispetto alle vere noci, come noci, mandorle e pistacchi. Inoltre, sono ricchi di magnesio, ferro, zinco, calcio, fosforo, vitamina E e vitamina K.
benefici
Noci e semi sono un'aggiunta nutriente alla maggior parte delle ricette. Il maggior contenuto di grassi dei pinoli porta vantaggi unici che vale la pena considerare.
benessere digestivo
I pinoli contengono un'elevata quantità di fibre. Per questo favoriscono notevolmente il transito intestinale e sono consigliati nei casi di stitichezza; sia per prevenirla che per curarla.
Salute cardiovascolare
La sua ricchezza in acidi grassi essenziali aiuta a bilanciare i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue. Pertanto, è consigliabile consumarli regolarmente per avere una buona salute cardiovascolare e prevenire così numerose malattie cardiache.
Alti livelli ematici di colesterolo "cattivo", o lipoproteine a bassa densità (LDL), possono aumentare il rischio di malattie cardiache. L'acido pinolenico è un acido grasso polinsaturo isolato esclusivamente dall'olio di pinoli.
L'acido pinolenico può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo LDL nel sangue. Studi sui ratti hanno suggerito che l'acido pinolenico fa sì che il fegato assorba e metabolizzi più colesterolo LDL dal sangue. Il meccanismo specifico attraverso il quale ciò avviene non è ancora chiaro e sono necessarie ulteriori ricerche.
Perdita di peso
Nonostante si tratti di un frutto essiccato e questi abbiano una reputazione controversa quando si tratta di perdere peso, la verità è che, consumati con moderazione, vi contribuiscono. Il loro contenuto di fibre e proteine li rende alimenti sazianti che impediscono gli spuntini tra un pasto e l'altro e mettono ordine nelle assunzioni quotidiane.
Sebbene le noci siano un alimento ipercalorico, non contribuiscono all'aumento di peso e ti aiutano a sentirti più soddisfatto. Scegliere le noci come spuntino rispetto a cibi più elaborati può aiutare a ridurre la fame. Gli acidi grassi presenti nei pinoli sono stati anche associati al controllo del peso.
migliorare la visione
Il beta-carotene e gli antiossidanti nei pinoli migliorano la salute degli occhi. Inoltre, queste noci sono ricche di vitamina A e luteina, che favoriscono lo sviluppo di una vista acuta. La luteina nei pinoli sostiene la salute degli occhi filtrando la luce ultravioletta e prevenendo i danni muscolari. Dal momento che il corpo non produce la luteina da solo, deriva principalmente dagli alimenti che mangi. Pertanto, il consumo di pinoli garantisce un apporto costante di luteina.
In secondo luogo, gli antiossidanti combattono la degenerazione cellulare, prevenendo possibilmente il deterioramento della vista. Infine, i pigmenti vegetali di queste noci hanno eccezionali proprietà antiossidanti che combattono i radicali liberi per migliorare la vista.
Controlla i livelli di zucchero nel sangue
Gli studi hanno dimostrato che il consumo di estratto di pinoli può contribuire a ridurre i livelli di glucosio nel sangue a digiuno. Sostituire un alimento ricco di carboidrati con grassi insaturi (come quelli che si trovano nei pinoli) può avere effetti benefici sui livelli di zucchero nel sangue.
Mangiare 56 grammi di questa noce per un periodo di 8 settimane aiuta a migliorare i livelli di glucosio nel sangue a digiuno e la sensibilità all'insulina. Inoltre, 28 grammi di pinoli forniscono il 109% del valore giornaliero del minerale manganese, che è collegato a un minor rischio di diabete.
Inoltre, forniscono polifenoli, o composti fenolici, che hanno attività antiossidanti e altri benefici per la salute. I composti fenolici presenti nei pinoli possono aiutare a ridurre le specie reattive dell'ossigeno presenti nel corpo e quindi migliorare il controllo della glicemia. Tuttavia, questo si basa su studi sugli animali e gli studi sull'uomo sono limitati.
Controindicazioni
Insieme ai numerosi benefici per la salute, i pinoli comportano un potenziale rischio per la salute di alcune persone. Sebbene questo non sia comune, alcune persone possono avere una risposta anafilattica o un'allergia mediata ai pinoli, il che significa che il loro sistema immunitario inizia immediatamente a reagire in modo eccessivo in risposta al consumo di noci.
Allergia
Come tutti i tipi di noci, anche i pinoli possono causare reazioni allergiche. Se siamo allergici ad altra frutta a guscio, i pinoli possono essere dannosi. Uno studio particolare ha rilevato che alcune persone hanno avuto reazioni anafilattiche dopo aver mangiato pinoli. È una risposta del sistema immunitario grave, aggravata e pericolosa per la vita. I sintomi di allergia possono includere quanto segue:
- Respiro affannoso
- Vomito ricorrente
- Gola, naso e labbra gonfie.
- bocca pruriginosa
- Orticaria
- Oppressione toracica
Dobbiamo fare attenzione quando selezioniamo alimenti confezionati se sospettiamo di essere allergici.
bocca di pino
Una condizione temporanea che può verificarsi in alcune persone, la sindrome della "bocca di pino" è caratterizzata da un sapore metallico o amaro in bocca dopo aver mangiato i pinoli. Il primo caso segnalato di pinemouth risale al 2001. I sintomi iniziano entro 48 ore dal consumo e possono durare fino a 2 settimane. La causa alla base di questa sindrome non è chiara.
Non esiste un trattamento noto o una chiara causa alla base di questo retrogusto amaro e metallico. Smetti di mangiare pinoli finché i sintomi non scompaiono. La cattiva notizia è che il gusto peggiora consumando qualsiasi altro cibo o bevanda durante il periodo della bocca del pino.