"Non mi piacciono i semi di cocomero", quale ragazzo o ragazza non ha detto quella frase in qualche momento della sua vita, e anche alcuni adulti oggi. Diversi anni fa iniziò a diffondersi la paura dei semi di frutta e dei danni che provocavano allo stomaco. Oggi impareremo se i semi di anguria sono benefici o meno per il nostro corpo.
Gli acchiappafantasmi cacciavano i fantasmi, come suggerisce il nome, perché potremmo definirci acchiappamiti nel cibo.
L'anguria è un frutto ricco di benefici per la nostra salute e viene solitamente consumata per tutta l'estate, sia a fette che in succhi e granite. C'è anche gazpacho di anguria, insalata, pizze (si usa l'anguria come base e si mettono sopra fette di altra frutta), marmellate, gelati, gelatine, ecc. E la verità è che, in quasi tutte quelle decine di ricette, i semi o i semi dell'anguria vengono rimossi. Sarà per qualcosa, giusto?
Ebbene no, non dovremmo fare a meno dei semi, poiché sono carichi di benefici per il nostro organismo, e in questo testo li scopriremo tutti.
Come si mangiano questi semi?
Oltre a mangiarli addentando l'anguria, con questi semi possiamo anche preparare una sorta di merenda che fornirà una serie di benefici al nostro organismo non paragonabili ad altri snack come le patate a cartuccia che fanno male.
Al forno
Per preparare la merenda mettete i semi di anguria nera in una teglia su carta da forno, aggiungere un po' di sale e un filo d'olio extravergine d'oliva, e impostiamo una temperatura tra 150º e 160º. Ora è il momento di aspettare circa 15 minuti e quando li tiriamo fuori saranno dorati e croccanti, simili a pipe.
Dobbiamo lasciarli raffreddare, poiché potremmo danneggiare la lingua o il palato. Dobbiamo anche avvertire che quelli che hanno bruciato saranno amari e dovremo rimuoverli.
tè ai semi di anguria
Si possono preparare anche infusi, ma va consumato con moderazione, senza eccedere in noi stessi. Se vediamo che ci sentiamo male, dobbiamo fermarci immediatamente. Per preparare l'infuso bisogna macinare 40 semi di anguria, aggiungere il risultato in 2 litri di acqua bollente e gustare. Questa miscela può essere consumata solo entro un periodo di 2 giorni, o 3 al massimo.
Tutto ciò che avanza è comodo da conservare in un contenitore tupperware con chiusura ermetica, una bottiglia con tappo ermetico, o qualsiasi altro luogo dove il contenuto sia ben protetto e mantenga freddo.
Yogurt e frullati
Sia i semi bianchi che quelli neri sono i ingrediente perfetto per decorare i nostri yogurt al naturale, o con la frutta, anche frozen yogurt e frullati di frutta o gelati. E non solo i semi nella loro dimensione originale, ma possiamo anche macinarli per facilitare l'omogeneità con il resto degli ingredienti.
Questi semi possono essere accompagnati da altri semi, come i semi di chia, anche se quelli dell'anguria sono già quasi un superfood e non hanno bisogno di molti rinforzi.
benefici dei semi di anguria
Un frutto semplice come l'anguria ha anche semi molto sani. Siamo piuttosto sorpresi di vedere che qualcosa che abbiamo scartato e buttato via per anni è così positivo per il nostro cuore, il nostro sistema immunitario, per la pressione sanguigna e così via.
Combatti la stitichezza
semi di anguria contengono fibre alimentari, e se decidiamo anche di mescolarli all'acqua, favoriscono il transito intestinale e aiutano a liberare più facilmente le feci. Non è bene superare il numero di pip, poiché una grande quantità (qualsiasi cosa oltre i 40 pip al giorno) può causare mal di stomaco.
Ricorda che una dieta ricca di frutta e verdura previene la stitichezza. Inoltre, è molto importante idratare il corpo per favorire la flora intestinale dopo ogni pasto e praticare esercizio anaerobico più volte alla settimana con intensità moderata.
Hanno poche calorie
Questi piccoli semi bianchi e neri hanno 20 calorie per 100 grammi di prodotto. Dato il loro basso indice calorico, possiamo mangiarli come snack, e persino aggiungerli a frullati, creme, per decorare dolci e yogurt, ecc. Non è un alimento che aiuta a perdere peso, può essere semplicemente utilizzato come accompagnamento a dolci e bevande se vogliamo fornire nutrienti al nostro corpo senza implicare grasso extra.
È meglio mangiare i semi direttamente dalla fetta di anguria. Approssimativamente, ogni fetta di questo frutto rinfrescante pesa circa 200 o 300 grammi, quindi ci fornisce tra le 70 e le 90 calorie, compresi i semi. Quindi non ci sono scuse per non mangiarli a proprio agio.
cuore sano
Questi semi sono una fonte di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi che, in altre parole, sono grassi buoni che aiutano proteggere il cuore dagli incidenti cardiovascolari, proteggono persino il cervello dagli ictus. Aiutano anche a ridurre il colesterolo LDL nel sangue, meglio conosciuto come colesterolo cattivo.
Ciò che l'anguria stessa è, è ricca di citrullina, che è una sostanza che viene convertita in un amminoacido e protegge il cuore, il sistema circolatorio e il sistema immunitario. Inoltre, il suo colore rosso è dovuto al licopene e questo antiossidante previene i problemi cardiovascolari.
Pelle sana
I nutrienti che includono i semi di anguria favoriscono la salute della nostra pelle, prevenendo l'invecchiamento precoce poiché gli antiossidanti, le vitamine e i minerali riducono al minimo l'impatto dello stress ossidativo sulle cellule. specificamente il licopene, è il miglior alleato, poiché è una sostanza che neutralizza i radicali liberi.
Questo frutto rinfrescante, ricco di acqua, è l'alleato perfetto dell'estate, in quanto ricco di beta-carotene che, oltre ad aiutarci ad abbronzarci, previene l'invecchiamento cellulare dovuto all'esposizione al sole.
Proteine vegetali
Se siamo vegani e cerchiamo proteine vegetali per sostituire quelle animali, i semi di anguria sono un'ottima opzione. Per essere più precisi, una tazza di questi semi è di circa 30 grammi di proteine, quello che succede è che non possiamo mangiare così tanti semi al giorno, quindi è conveniente cercare alternative o altri alimenti per compensare giorno per giorno, per esempio, soia, lupini, semi di zucca, arachidi, lenticchie, fagioli, seitan, mandorle, piselli, ecc.
Le proteine sono essenziali per rigenerare le cellule del nostro corpo, producono enzimi e ormoni, mantengono ossa e muscoli forti, trasportano sostanze attraverso il sangue, ecc. La mancanza di proteine provoca crampi, affaticamento, dolori muscolari, gonfiore, mal di testa, nausea, ecc.
Proprietà diuretiche e depurative
L'anguria stessa è il frutto perfetto per le diete dimagranti, oltre ad essere un'ottima opzione per i pazienti con malattie renali, poiché oltre il 90% dell'anguria è acqua e aiuta a purificare il corpo in modo semplice e delizioso. Sia i semi che l'intero set hanno inoltre proprietà depurative grazie all'elevato potere alcalinizzante che favorisce l'eliminazione degli acidi dannosi per il nostro organismo.
È normale che assumendo questi semi ci accorgiamo di andare più volte in bagno, ed è su questo che si basano le loro proprietà diuretiche e depurative. Per avere più successo, non dimentichiamo di bere almeno 1,5 litri di acqua al giorno.
Quanti semi posso mangiare al giorno?
La cosa più corretta è mangiare questi semi una volta che sono stati essiccati nel forno, poiché il calore rompe la struttura che danneggia lo stomaco, altrimenti possiamo soffrire di mal di stomaco e disturbi gastrici.
Per farle asciugare per bene, dobbiamo disporle su una teglia con carta da forno ad una temperatura di 180 gradi per circa 15 minuti. Quando le togliete devono essere dorate e croccanti.
Non è consigliabile mangiare semi di anguria tutti i giorni, ma consumarli occasionalmente circa 40 pips (al massimo). Il modo più appropriato per mangiarli è macinarli per aggiungerli a un succo, yogurt, frullato, panna, ecc. come abbiamo visto qualche paragrafo sopra, oppure cuocerle al forno con sale e olio extravergine di oliva.
Tanto che a causa delle loro piccole dimensioni possono passare attraverso il nostro apparato digerente senza essere digeriti, da qui il disagio. Ecco perché si consiglia di macinarli prima di consumarli.
Controindicazioni al consumo di semi di anguria
Attualmente esistono angurie con semi e angurie pulite senza semi, né bianche né nere. Questo perché molti hanno evitato questo frutto meravigliosamente nutriente e rinfrescante per "disagio" e paura di mangiare i semi.
Abbiamo già visto che i semi fanno abbastanza bene al nostro organismo, ma sempre con moderazione. Vai con le quantità, può portarci ad avere gas, dolori di stomaco, diarrea, nausea, indigestione e altri effetti collaterali.
Si consiglia di consultare uno specialista della nutrizione se questo alimento si adatta al nostro corpo, o meglio sostituirlo con un altro che ci fornisca anche vitamina C, ferro, magnesio, antiossidanti, proprietà diuretiche, ecc.
Nel caso dei bambini, meglio non dare loro semi diversi da quelli che già porta la loro fetta di anguria. I semi possono causare forti dolori allo stomaco perché sono difficili da digerire. In caso di gravidanza, è molto importante ridurre il consumo di alcuni semi e consultare ogni decisione con uno specialista.
Se siamo allergici all'anguria, lo saremo anche ai suoi semi, perché ha quasi gli stessi componenti. Se corriamo un rischio avremo gravi effetti collaterali come soffocamento dovuto a gonfiore della gola, vomito, vertigini, eczema, ecc.