Mangiare sano è una delle preoccupazioni più recenti nella società. Fortunatamente, sempre più persone esaminano nel dettaglio tutto ciò che mangeranno e finiscono per scegliere di consumare prodotti ecologici o biologici. Sicuramente conosci un mercato o un negozio di alimenti naturali dove vendono la migliore verdura e frutta, giusto?
Senti che da «la frutta del supermercato non ha sapore» è comune e non del tutto sbagliato. I prodotti industrializzati sono solitamente pieni di sostanze chimiche, che li trasformano in un alimento sintetico, bello e insapore.
Vi diciamo cos'è il cibo biologico e i suoi benefici rispetto a quelli convenzionali.
Cosa significa essere ecologici?
Quando chiamiamo qualcosa di "ecologico", ci riferiamo al modo in cui agricoltori e allevatori si prendono cura dei loro prodotti (frutta, verdura, cereali, latticini o carne). Per quanto riguarda l'agricoltura biologica, troviamo che hanno progettato processi per migliorare la qualità del suolo e dell'acqua, ridurre l'inquinamento e ottenere un periodo sostenibile di risorse.
Un alimento biologico è prodotto nel modo più naturale possibile. Non sono ammessi fertilizzanti sintetici che aggiungono sostanze nutritive al terreno, pesticidi che controllano i parassiti e antibiotici per il bestiame. Va notato che l'agricoltura biologica utilizza anche fertilizzanti e pesticidi, ma naturalmente. È un metodo di produzione che si preoccupa molto di più per l'ambiente e produce alimenti più sani.
Quali benefici apportano rispetto agli alimenti convenzionali?
Prima di dirvi quali benefici ci porta il cibo biologico, è necessario dire che quelli convenzionali sono totalmente adatti al consumo. Ricordiamo che tutti i prodotti che troviamo nei supermercati sono passati attraverso il controllo qualità. Un altro problema è che ci sono alcuni componenti che non sono salutari e preferiamo evitarli.
- Gli alimenti biologici sono ottenuti da puri ingredienti naturali, senza modificazioni genetiche o aggiunte di prodotti di sintesi. Pertanto, rispettiamo l'equilibrio naturale e il vero sapore del cibo continua a essere mantenuto.
- Poiché si tratta di un'elaborazione che utilizza prodotti naturali, la biodiversità locale aumenterà.
- La contaminazione dell'acqua e del suolo è ridotta grazie al fatto che l'ottenimento di alimenti biologici richiede l'utilizzo di fertilizzanti naturali a bassa solubilità.
- Inoltre, contribuisce a migliorare la qualità dell'aria non utilizzando pesticidi.
- Riduce o elimina la comparsa di iperglicemia, poiché molti alimenti convenzionali contengono zuccheri raffinati che il nostro corpo assimila rapidamente.
- I valori nutrizionali degli alimenti si conservano al meglio quando sono freschi e maturati al sole.
- Contribuiscono a una maggiore offerta di manodopera grazie al fatto che la produzione di alimenti biologici richiede più manodopera.