Prendere sane abitudini per migliorare il nostro stile di vita o perdere peso può essere un po' caotico quando non si hanno troppe nozioni. Ad esempio, molte persone pensano di giovare al proprio corpo sostituendo la soda dietetica con una soda normale, ma perché non considerare di eliminare completamente il loro consumo? La scienza è in bianco e nero quando si tratta degli effetti dannosi di troppi zuccheri aggiunti nelle nostre diete. E indovina un po': la maggior parte di questo zucchero lo assumiamo sotto forma di bevanda.
Per sapere se queste bibite light ci stanno facendo un favore (o meno), ci rivolgiamo agli studi che lo analizzano. Vuoi ripensare i tuoi consumi?
nutrienti
La soda dietetica è essenzialmente una miscela di acqua gassata, dolcificante artificiale o naturale, coloranti, aromi e altri additivi alimentari. Di solito ha pochissime o nessuna calorie e nessuna nutrizione rilevante. Ad esempio, una lattina da 350 ml di Diet Coke non contiene calorie, zuccheri, grassi o proteine e contiene 40 mg di sodio.
Tuttavia, non tutte le bevande analcoliche che utilizzano dolcificanti artificiali sono ipocaloriche o prive di zucchero. Alcuni usano zucchero e dolcificante insieme. Ad esempio, una lattina di Coca-Cola Life, che contiene il dolcificante naturale stevia, contiene 90 calorie e 24 grammi di zucchero.
Sebbene le ricette spesso varino da marca a marca, alcuni ingredienti comuni nelle bibite dietetiche includono:
- Acqua gassata. Sebbene l'acqua frizzante possa essere presente in natura, la maggior parte delle bevande analcoliche viene prodotta sciogliendo l'anidride carbonica in acqua sotto pressione.
- Dolcificanti. Questi includono dolcificanti artificiali comuni, come l'aspartame, la saccarina, il sucralosio o un dolcificante a base di erbe come la stevia, che sono da 200 a 13 volte più dolci dello zucchero normale.
- acidi. Alcuni acidi, come gli acidi citrico, malico e fosforico, vengono utilizzati per aggiungere acidità alle bevande analcoliche. Sono anche legati all'erosione dello smalto dei denti.
- Coloranti. I coloranti più usati sono i carotenoidi, gli antociani e il caramello.
- aromi. Molti diversi tipi di succhi naturali o aromi artificiali vengono utilizzati nelle bibite dietetiche, tra cui frutta, bacche, erbe e cola.
- Conservanti Aiutano le bibite dietetiche a durare più a lungo sullo scaffale del supermercato. Un conservante comunemente usato è il benzoato di potassio.
- Vitamine e minerali. Alcuni produttori di bibite dietetiche aggiungono vitamine e minerali per commercializzare i loro prodotti come alternative più sane e senza calorie.
- Caffeina. Come le bibite normali, molte bibite dietetiche contengono caffeina. Una lattina di Diet Coke contiene 46 mg di caffeina, mentre Diet Pepsi ne contiene 35 mg.
Aiutano a perdere peso?
Poiché le bibite dietetiche sono normalmente prive di calorie, sarebbe naturale presumere che potrebbero aiutarti a perdere peso. Tuttavia, la scienza suggerisce che l'associazione potrebbe non essere così semplice.
Diversi studi osservazionali hanno scoperto che l'uso di dolcificanti artificiali e il consumo di grandi quantità di soda dietetica sono associati a a aumento del rischio di obesità e sindrome metabolica. Gli scienziati hanno suggerito che le bibite dietetiche possono aumentare l'appetito stimolando gli ormoni della fame, alterando i recettori del gusto dolce e innescando le risposte della dopamina nel cervello.
Un'altra teoria suggerisce che la correlazione delle bibite dietetiche con l'aumento di peso può essere spiegata dal fatto che le persone con cattive abitudini alimentari bevono di più. L'aumento di peso che sperimentano può essere dovuto alle loro abitudini alimentari esistenti, non alla soda dietetica.
Controindicazioni delle bibite leggere
Gli effetti delle bevande analcoliche leggere non sono quelli previsti a causa di quell'aura ipocalorica.
Confondono il corpo e il cervello
Sia che tu beva un normale bicchiere di soda o la versione senza calorie, il tuo corpo non conosce la differenza di ciò che viene messo dentro. I dolcificanti artificiali confondono in una certa misura il nostro cervello e il nostro corpo. Quando assaggiamo qualcosa di dolce, il nostro corpo e il nostro cervello reagiscono rilasciando insulina a causa del glucosio che circola nel nostro sangue a seguito del consumo di qualcosa con lo zucchero. Ma quando ingeriamo un dolcificante artificiale, finiamo per rilasciare insulina quando non ne abbiamo bisogno, poiché i dolcificanti non influenzano il glucosio nel sangue allo stesso modo dei dolcificanti calorici.
Nel tempo, questo può portare a insulino-resistenza o difficoltà a controllare la glicemia, che può portare al diabete.
Relativo al diabete
Continuando con il punto precedente, sembra che le bevande analcoliche debbano essere sicure; Sono senza zucchero e senza grassi! Ma la verità è che gli studi li hanno ripetutamente collegati al diabete di tipo II.
Uno studio ha esaminato più di 60.000 donne e ha scoperto che bere bevande zuccherate e bevande zuccherate artificialmente è associato a un aumentato rischio di sviluppare il diabete di tipo II. Tuttavia, i ricercatori hanno scoperto che il gruppo che beveva bevande analcoliche zuccherate era a più alto rischio. esistere più studi che hanno confermato questi risultati. È stato osservato che in entrambi i casi vi è un aumento del rischio di diabete.
Eppure, Uno studio, pubblicato su The Journal of Nutrition, ha concluso che bere bevande zuccherate, non bevande zuccherate artificialmente, è un fattore di rischio per il diabete di tipo II.
Associato a malattie cardiache
L'apertura di una lattina di soda dietetica è legata all'aumento della pressione sanguigna e ad altri fattori di rischio per le malattie cardiache. Infatti, i ricercatori hanno scoperto che le donne che bevevano due o più bevande zuccherate artificialmente ogni giorno avevano il 29% in più di probabilità di sviluppare malattie cardiache e il 23% in più di probabilità di soffrire di a ictus, secondo uno studio di quest'anno.
Alterano il nostro microbioma intestinale
Stiamo ancora scoprendo come il nostro microbioma intestinale sia responsabile di evitare determinate malattie. Una recensione Febbraio di quest'anno ha scoperto che alcuni dolcificanti non nutritivi (come l'aspartame, la stevia e gli alcoli di zucchero) possono alterare il nostro microbiota intestinale, e non in modo sano. I ricercatori hanno specificamente allertato saccarina e sucralosio, assicurando che abbiano influenzato negativamente i batteri buoni nel nostro intestino. La saccarina causava infiammazione, mentre la stevia alterava anche leggermente i batteri nel nostro intestino.
Cattiva opzione per eliminare lo zucchero
A volte le persone usano le bibite dietetiche come aiuto per controllare l'assunzione di snack o per smettere di consumare bibite regolari, ma questo non è sicuramente l'approccio giusto.
I dolcificanti artificiali presenti in queste bibite possono rendere la dipendenza da zucchero molto più difficile da spezzare. Molte persone pensano che passando a un dolcificante artificiale sarà meglio eliminare lo zucchero; ma quando mangi dolcificanti artificiali, il cervello continua a pensare che sia zucchero. Di conseguenza, la dopamina viene rilasciata e il neurochimico che richiede sempre di più viene rilasciato.