Il latte oi derivati del latte hanno iniziato a dare un certo rifiuto a molte persone. O per intolleranza o per fini etici e morali. Per anni è stato considerato parte fondamentale della dieta, ma sono sempre di più le bevande che sono il perfetto sostituto del latte.
Bevande vegetali Vi abbiamo già detto che non sono esattamente latte, perché non contiene latticini, ma solitamente vengono digeriti meglio dal nostro stomaco e intestino. Ben noti a tutti sono il "latte" di mandorle, di soia, di riso o di avena, come vorreste sapere che esiste anche il latte di scagliola? Vi diciamo cos'è e quali sono i suoi benefici.
Cos'è il latte di semi di scagliola?
Il latte di semi di scagliola è molto comune trovarlo confezionato nei supermercati e erboristi, anche se puoi sempre preparare la bevanda da solo. Come in tutte queste tipologie di bevande vegetali, la base è il seme in questione. In questo caso, i semi di becchime devono essere per il consumo umano, non per gli uccelli come penseresti.
Mescolandoli con acqua e schiacciandoli otterremo la bevanda tanto attesa. Se non hai mai provato questo latte, è normale che il sapore ti sembri diverso.
Quali vantaggi ci porta?
Le bevande vegetali hanno molti benefici per l'organismo, purché prestiamo attenzione al fatto che i venditori non hanno aggiunto chili di zucchero per fornire un sapore migliore. È preferibile realizzarlo in casa per comprendere appieno gli ingredienti che lo compongono.
Il latte di semi di scagliola ha un alto contenuto di proteine vegetali, oltre agli antiossidanti che ti aiuteranno a ridurre l'invecchiamento cellulare dell'organismo.
Nello specifico, questa bevanda è perfetta per eliminare ritenzione di liquidi, aiutano a bruciare i grassi e ridurre i livelli di colesterolo. È molto ricco di lipasi (enzima coinvolto nell'assimilazione dei grassi) e aiuta a controllare i livelli di insulina nel sangue.
Per quanto riguarda i minerali che fornisce, troviamo una buona dose di calcio (50 mg) e fosforo (300 mg per tazza). Inoltre non contiene glutine, quindi è ideale per celiaci.