Le colazioni senza pane non sono una moda passeggera, ma sono un'opzione valida quanto chi decide di fare colazione con i toast. In questa occasione, una colazione senza pane può essere un'ottima opzione se segui una dieta dimagrante, se sei diabetico, se segui una dieta chetogenica, ecc.
Quando pensiamo di fare colazione, ci vengono quasi sempre in mente toast con patè, prosciutto, olio, cioccolato, hummus, ecc. ma c'è un mondo di possibilità oltre all'uso del pane a colazione. Inoltre, molte di quelle colazioni con il pane tendono ad utilizzare il pane a fette e sono fette molto versatili e gustose, ma anche molto malsane perché cariche di oli raffinati, farine raffinate, tanti zuccheri, ecc.
È meglio usare pane artesiano, fatta con farina 100% integrale e olio d'oliva, che è povero di grassi, zucchero e sale e se ha i semi tanto meglio. Ma se il pane non ci piace o non ne abbiamo voglia quel giorno, c'è un'ampia varietà di colazioni senza pane alla nostra portata. Non ci resta che guardare bene.
Dobbiamo fare il possibile affinché il pane non sia il protagonista quotidiano di tutte le nostre colazioni. Mangiare pane di qualità va bene, ma non dovremmo introdurlo più volte al giorno, ma più volte alla settimana e cercare delle alternative
I vantaggi di fare colazione senza pane
Sebbene il pane e i cereali stessi siano molto benefici per il corpo, un abuso può farci ingrassare, causare picchi di glucosio, influire sulla salute del nostro cuore e aumentare il colesterolo, ecc. Ecco perché dobbiamo ridurre il consumo di pane da più volte al giorno a solo più volte alla settimana e dare priorità ad altri tipi di alimenti come frutta, latticini, uova e mangiare cereali e noci di qualità.
Minor rischio di infarto
Dicendo addio al pane a colazione, saremo più sani e ridurremo il rischio di soffrire di qualche tipo di malattia cardiaca o cerebrovascolare. Ciò deriva dal consumo di pane bianco di bassa qualità, tuttavia, il pane integrale al 100% aiuta a ridurre il colesterolo, previene l'obesità e il diabete di tipo 2.
Ovviamente rinunciare al pane e mangiare pasticcerie industriali ci mette nella stessa situazione o peggio. Affinché questo beneficio sia efficace, come il resto, dobbiamo andare all'unisono, e ciò implica avere una dieta sana, equilibrata e varia.
livello di zucchero regolato
I carboidrati nel pane vengono assorbiti rapidamente e questo provoca picchi di glucosio nel sangue. Quindi, se smettiamo di consumare pane, o almeno pane di bassa qualità che non sia integrale al 100%, il nostro livello di zucchero sarà facilmente regolato e Ridurrà la possibilità di contrarre il diabete di tipo 2.
È probabile che all'inizio del rifiuto del pane sentiamo di avere poca energia, cioè una sorta di sindrome da astinenza. In pochi giorni scompare e tutto torna alla normalità. Ricordiamo che lo zucchero raffinato non è chiamato droga per il gusto, ma perché crea dipendenza.
Aiuta a perdere peso
Smettere di mangiare il pane aiuta a sgonfiarsi e non essendoci carboidrati, il corpo prende energia dai grassi immagazzinati, così riusciamo a dimagrire. Fondamentalmente questo è il fondamentale principale della dieta cheto e ciò che l'ha resa così famosa, anche se in realtà questa dieta è stata ideata per ridurre le crisi epilettiche nei bambini. Questo perché un abuso di zucchero danneggia il cervello, oltre a molti altri organi.
Le voglie e gli spuntini sono ridotti
Il pane, in particolare il pane di scarsa qualità e il pane a fette, è solitamente ricco di carboidrati a rapido assorbimento, motivo per cui è poco saziante e aumenta il numero di spuntini che facciamo durante la mattinata. Quindi, se conserviamo il pane a colazione, raccogliamo tutti i frutti di tutti questi benefici di cui abbiamo discusso sopra.
Se un giorno o un giorno abbiamo voglia di mangiare pane, è meglio scegliere pane integrale al 100% e leggere attentamente l'etichetta per assicurarsi che sia integrale al 100% e non veniamo ingannati.
Inoltre, eliminando questi carboidrati e zuccheri di bassa qualità, ci sentiremo più energici, sano e positivo, ma attenzione, potremmo soffrire di sindrome da astinenza.
Chi dovrebbe evitare il pane?
Il pane bianco e il pane in generale dovrebbero essere evitati da alcune persone, come i celiaci, chi segue una dieta dimagrante o di definizione, chi vuole seguire una dieta chetogenica, ecc. Ma al di là di ciò che sembra così ovvio, ci sono alcune persone che dovrebbero ridurre il consumo di pane.
Da un lato, e guidati dai benefici di rinunciare al pane durante la colazione, i diabetici dovrebbero ignorare il pane, almeno quelli di bassa qualità che sono carichi di grassi, farine raffinate, oli raffinati, zuccheri, sale e così via.
Se abbiamo il colesterolo alto, il rischio di incidenti cardiovascolari, malattie cardiache, problemi di peso, tra gli altri, dovremmo mettere da parte il pane, soprattutto il pane bianco e i piani di muffa di bassa qualità.
La cosa migliore è che il pane che mangiamo sia integrale al 100%, cioè che in etichetta ci sia scritto che è fatta con farina 100% integrale. Ciò riduce calorie, grassi e carboidrati e aumenta le fibre e il valore nutritivo.
Idee per la colazione senza pane
Chiaro che il pane non è buono come ci avevano fatto credere, ora andiamo a scoprire alcune idee per colazioni senza pane, perfette da consumare prima del lavoro o di andare a scuola. Colazioni veloci, semplici e molto nutrienti.
Uova in tutte le sue varianti
Che siano uova strapazzate, fritte, al microonde, alla coque, in frittata, ecc. Le uova sono molto nutrienti e fornire quel colpo di vitamine e minerali così essenziali per il corpo è fondamentale affinché il resto della nostra giornata migliori.
durante la cottura, è meglio usare olio extravergine di oliva, ma non molto e accompagnare le uova con spinaci, tacchino, prosciutto di York, formaggio, fettine di zucchine, ecc. La domanda è integrare adeguatamente l'uovo.
Yogurt con frutta e/o cereali
La cosa più semplice del mondo è versare uno yogurt in una ciotola e aggiungere del sano muesli e pezzi di frutta. Questo serve come colazione o come dessert dopo una cena o un pranzo molto leggero come insalata. C'è chi aggiunge anche cereali e scaglie di frutta secca come il cocco, e persino semi o scaglie di cioccolato.
Budino di chia con frutta
Quando pensiamo al budino ci viene in mente una specie di yogurt ed è vero, il budino di solito si fa in un vasetto allungato o in un bicchiere standard da 250 ml e si aggiunge lo yogurt (sempre greco, naturale e senza zucchero), ora il semi di chia e lasciate riposare per un'ora. Successivamente, vengono aggiunti i pezzi di frutta. In questi casi c'è chi aggiunge degli extra come i cereali croccanti, la frutta secca o il cioccolato.
Biscotti di farina d'avena alla banana con cioccolato
I cookie più famosi di tutto Instagram. Hai solo bisogno di banane mature, un uovo e avena. Mescoliamo il tutto in una ciotola e con il forno preriscaldato a 180 grammi adagiamo sulla teglia (che dovrà essere precedentemente ricoperta di carta forno) delle palline di impasto.
C'è chi bagna questi biscotti nel cioccolato puro e c'è anche chi aggiunge delle scaglie di cioccolato all'impasto iniziale. La cosa buona della farina d'avena è che è molto saziante, quindi potremo evitare di fare spuntini, inoltre, la farina d'avena dà molta energia per sopportare una sessione di allenamento o una giornata di lavoro.
Latte con cereali
Il classico tra i classici, ma attenzione, visto che non serve nessun tipo di cereale. Devi stare lontano da quelli che sono zuccherati e scegliere solo cereali integrali. Ci sono basici o bagnati nel miele, e anche nel cioccolato. Qui ognuno sceglie quello che più gli piace, ma l'importante è che siano poveri di zuccheri, coloranti, additivi e che abbiano un'alta percentuale di cereali integrali, cioè almeno l'80%.
Per quanto riguarda il latte. La scelta migliore è il latte intero o latte di avena non caseario non zuccherato. Scegliere un buon latte vegetale è molto semplice, basta leggere l'etichetta e che c'è minimo il 15% dell'ingrediente principale e poi c'è solo acqua. Niente oli, niente sali, niente addensanti, niente additivi, niente esaltatori di sapidità, niente.
Porridge
Qui l'avena è ancora una volta protagonista e, come si dice, è una salutarissima fonte di energia. Qui possiamo scegliere anche il latte vegetale. Sarebbe una colazione di 10 se Siamo accompagnati da noci, semi e frutta fresca di stagione.
Il porridge si prepara mescolando latte e avena fino a ottenere una consistenza densa, aggiungendo cannella o vaniglia e frutta e semi. Ricordiamo che il latte deve essere caldo, in modo che esalti il sapore degli altri ingredienti.
Pancakes o crepes (dolci e salate)
Pancakes e crepes sono le opzioni più tipiche. Possiamo renderli salati o dolci, dato che possiamo riempirli o spalmarle con crema al cacao e nocciole, marmellata, burro di arachidi, con verdure fresche, uova strapazzate, prosciutto cotto, affettato di tacchino, formaggio, ecc.
Anche i waffle entrano qui, ed è che nell'impasto stesso possiamo aggiungere formaggio, anche spinaci o carote grattugiate, zucchine, ecc. e poi accompagnarli con un succo di frutta naturale.
quesadillas
Ci riferiamo alle torte di grano tondo così tipiche della cucina messicana. Queste torte sono molto versatili e possiamo farcirle sia con il dolce che con il salato. Va detto che, le torte è preferibile che siano integrali, così riduciamo il consumo di zuccheri.
Come le crepes, possiamo riempire le quesadillas con una moltitudine di opzioni. La cosa buona è che le quesadillas sono più resistenti e possiamo metterle all'interno di una tostiera o di un ferro a doppia faccia per scaldare i panini.
Cupcake al microonde
Con una semplice tazza (adatta al microonde) e 7 ingredienti che tutti abbiamo in casa, possiamo ottenere una torta in miniatura perfetta per una colazione golosa. Gli ingredienti sono farina, eritritolo (dolcificante salutare), puro cacao in polvere, 1 uovo, olio extravergine di oliva o burro di buona qualità, scaglie di cioccolato e un goccio di latte o bevanda vegetale.