La vitamina C è una delle vitamine più conosciute e ambite al mondo. Tanto che molte persone assumono ogni giorno integratori o cibi arricchiti con esso per raddoppiare i benefici, ma attenzione a questo. La vitamina C non si accumula nell'organismo, né più ne assumiamo meglio è, ma ha forti controindicazioni dovute all'eccesso.
Quando si parla di vitamina C si pensa sempre all'arancia o al mandarino, ma in realtà il kiwi è uno dei frutti con la più alta percentuale di vitamina C. In questo testo scopriremo quali altri alimenti sono ricchi di questo nutriente essenziale.
La vitamina C è essenziale
È una vitamina che ci serve per una moltitudine di importanti funzioni che il nostro corpo svolge in ogni momento come la rigenerazione e la riparazione dei tessuti, formano proteine che formano pelle, tendini, legamenti e vasi sanguigni, guarisce le ferite, guarisce le ferite, protegge dalla naturale perdita della vista dovuta all'età, riduce il rischio di malattie, protegge il cuore, mantiene sani e forti uova, denti e cartilagine, agisce come antiossidante e previene malattie degenerative come l'Alzheimer, ci previene da arteriosclerosi e mutazione cellulare che dà origine al cancro.
Come possiamo vedere, è un nutriente essenziale e, per di più, è qualcosa che il nostro corpo non sintetizza, quindi dobbiamo ingerirlo quotidianamente. È qui che arrivano i problemi, poiché non è bene superare l'importo massimo o creare un deficit.
Per gli adulti è stata stabilita una quantità da 65 mg a 90 mg al giorno.e l'eccesso, superiore a 2.000 mg al giorno può causare diarrea (anche acuta), nausea, vomito, mal di stomaco, coliche e bruciore di stomaco, insonnia, mal di testa, ecc.
Una carenza (grave) di vitamina C produce lo scorbuto, che è un grave disturbo che provoca sanguinamento, anemia e gengive sanguinanti. Sebbene di norma questo livello non venga raggiunto, una "normale" carenza di vitamina C può causare debolezza, stanchezza, irritabilità, dolore indefinito, gonfiore articolare, enzimi infiammati, ecc.
Principali alimenti ricchi di vitamina C
Abbiamo passato tutta la vita a credere che le arance siano l'alimento con più vitamina C, e non è vero. Sono molto salutari, ovviamente, e li consigliamo in succhi e interi, ma ci sono altri alimenti più ricchi di questo nutriente e li conosceremo meglio.
peperoncino piccante e peperone dolce
Un confronto in cui il peperoncino vince con una valanga di voti, poiché il peperoncino piccante ci dà 120 mg e peperoncino rosso 225mg rispetto al peperone rosso dolce, che è di 152 mg.
Pertanto, se ci piacciono i cibi piccanti ed esotici siamo ben nutriti di vitamina C, ma attenzione, visto che solitamente sono alimenti che a lungo andare causano problemi di salute. Ecco perché è conveniente creare abitudini di vita sane con una dieta molto varia.
Erbe aromatiche
Ci riferiamo al prezzemolo che può essere utilizzato quasi in ogni momento, al basilico, al timo e all'erba cipollina. Queste erbe aromatiche forniscono vitamina C e quasi quanto le arance.
Il prezzemolo dal canto suo ci fornisce fino a 190 mg per 100 grammi di peso, ovviamente nessuno assume quella quantità di prezzemolo, ma se ne aggiungiamo un po' più volte al giorno, avremo una discreta quantità di vitamina C nell'organismo , insieme al resto del cibo che mangiamo durante il giorno.
L'erba cipollina ha 60 mg per 100 grammi di prodotto e il basilico 61,2 mg di vitamina C per 100 grammi di prodotto e il timo ha 45 mg. Quindi il prezzemolo vince con una valanga di voti.
Ribes nero
Esiste un frutto rosso più squisito di questo? No, non esiste ed è che puoi fare quasi tutto con i ribes neri, dal mangiarli interi, fare la marmellata, schiacciarli e creare un topping per dolci, fare il gelato con i ribes, aggiungerli allo yogurt con altre varietà di frutta , salsa di ribes per alcuni tipi di carne e pesce, ecc.
Bene, questo frutto esotico e delizioso ci dà quasi 160 mg di vitamina C per ogni 100 grammi di prodotto, quindi con un cucchiaio o due della vostra marmellata stiamo già bene con questa vitamina per un giorno.
Fragola, kiwi, melone e papaya
Ci sono 4 frutti che si trovano abbastanza facilmente nei fruttivendoli e nel reparto fruttivendoli dei supermercati, ma c'è anche un altro frutto più esotico chiamato guava. Questi 5 contengono una quantità interessante di vitamina C per 100 grammi di prodotto.
Il melone fornisce 67 mg, le fragole 60 mg, il kiwi 59 mg, la papaya 64 mg e il fiore all'occhiello è la guava che ci dà 273 mg di vitamina C per ogni 100 grammi di questo frutto esotico. Quindi, se vogliamo aumentare l'assunzione di questo nutriente, è tempo di cercare guaiave.
arancia e limone
Sono i sapori più comuni in bibite, granite, gelati e simili, ma quando si tratta di mangiare la frutta, l'arancia vince per ovvie ragioni. In termini di valori nutrizionali, entrambi sono molto necessari e per quanto riguarda la quantità di vitamina C che contengono, il limone vince leggermente sull'arancia.
100 grammi di arancia ci forniscono 50 mg di vitamina C, mentre il limone ha 53 mg di vitamina C per 100 grammi di questo frutto, ovvero 200 ml di succo di frutta naturale.
Verdure a foglia verde
Abbiamo broccoli, cavoletti di Bruxelles, fagiolini piatti, cavoli e crescione. La gamma è ampia e abbiamo una scelta, anche se in generale le verdure a foglia verde sono molto nutrienti e un'ottima opzione da consumare quotidianamente, quindi il nostro corpo sarà sempre ben nutrito.
I cavoli ci forniscono 110 mg di vitamina C per 100 grammi di prodotto, i broccoli un po' la stessa cosa, tuttavia, il cavolo ci fornisce solo 62 mg di vitamina C per 100 grammi di prodotto. Infine, il crescione fornisce 60 mg per 100 grammi di prodotto ei fagioli 107 mg.