Negli ultimi cinque anni è cresciuto l'interesse della società a sapere cosa consumiamo e quali sono gli ingredienti da cui dobbiamo fuggire. La maggior parte si concentra sull'individuazione dello zucchero o dell'olio di palma nell'elenco degli ingredienti e sull'osservazione di quante calorie contiene ogni 100 g di prodotto. Questo potrebbe essere un buon passo verso la consapevolezza di una sana alimentazione, ma non è corretto concentrarsi su queste tre cose. Ti insegniamo a leggere correttamente il etichettatura nutrizionale dei prodotti che consumi.
Per prima cosa controlla gli ingredienti
Prima di leggere la tabella dei valori nutrizionale, è molto meglio controllare la lista degli ingredienti del prodotto in questione. Gli ingredienti appariranno in ordine decrescente. in base alla sua quantità, cioè in una confezione di biscotti, il primo ingrediente deve essere la farina di frumento perché è il componente principale. Quindi, se il cioccolato che tanto ti piace ha come primo ingrediente lo "zucchero" invece della pasta di cacao... Non mangerai cioccolato!
Per sapere come scegliere un buon alimento, dovremmo anche tener conto che il suo l'elenco degli ingredienti era il più breve. Ciò indicherebbe che è meno prodotto e molto più sano.
Dobbiamo rivolgere la nostra attenzione allo zucchero, naturalmente. Ma ancora di più, quando ci troviamo di fronte a prodotto “leggero” o “adatto”. perché di solito è camuffato con un altro nome. Lo zucchero ha molti nomi a seconda della tua provenienza e le aziende ne approfittano per "mentire misericordiosamente".
Se il tuo prodotto dice "senza zucchero", ma appare nell'elenco lattosio, fruttosio, saccarosio, glucosio, galattosio, maltosio o anche polialcoli; Mi dispiace dirti che sei stato ingannato. Devi essere attento!
Inoltre, anche devi fuggire dell'uso di olio di palma e dolcificanti come ciclamato (E952) o il aspartame (E951), poiché lo sono correlato al cancro.
E, naturalmente, qualsiasi tipo di allergene deve essere specificato in modo che nessuno abbia problemi a mangiarlo.
Immergiti nella tabella dei valori nutrizionali
Una volta osservati gli ingredienti, andiamo alla tabella nutrizionale dove troveremo quali nutrienti (idrati, grassi, proteine, sale, zucchero) ci fornirà.
Il valore energetico deve essere preso in considerazione, ma non dovrebbe essere ciò che ci decide di acquistarlo o meno. Le calorie che indicano non sono correlate ai nutrienti. Ad esempio, 100 g di mandorle naturali conterranno più calorie di 100 g di cracker, ma i loro nutrienti non sono gli stessi.
Allora vi lascio con una tabella che può guidarvi per sapere se un prodotto è più o meno dannoso per la salute:
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CHE COS'È |
CONFRONTO |
|||
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GRASSO |
GRASSI SATURI |
ZUCCHERO |
SAL |
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ALTA ogni 100gr |
Maggiore di 20 g |
Maggiore di 5 g |
Maggiore di 15 g |
Maggiore di 1 g |
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MEDIUM ogni 100gr |
Tra 3g e 20g |
Tra 1 g e 5 g |
Tra 5g e 15g |
Tra 0 g e 3 g |
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BASSO ogni 100 grammi |
Meno di 3 g |
Meno di 1 g |
Meno di 5 g |
Meno di 0 g |
È consigliabile che quando si va a fare la spesa non si abbia fame, confrontare le etichette nutrizionali e preparare in anticipo la lista della spesa a casa.