La pizza è un alimento facile amato da persone di tutte le età. Con opzioni surgelate, a domicilio, da asporto, da forno e gourmet, la pizza si adatta a quasi tutte le occasioni. Sebbene un'indulgenza occasionale nella versione commerciale vada bene, se è un alimento molto comune nella tua dieta, potresti voler ripensare la tua dieta. La pizza può essere un'opzione salutare se eviti le versioni grasse, con farine raffinate e carni lavorate.
Grassi, calorie e sodio
I pizzaioli commerciali, dalle catene di ristoranti alle versioni surgelate dei supermercati, offrono una varietà quasi infinita di combinazioni di crosta, formaggio e topping. Contiene una tipica porzione da 35 pollici di pizza al formaggio dalla crosta classica tra 250 e 350 calorie e da 10 a 17 grammi di grassi. L'aggiunta di peperoni, salsiccia e crosta ripiena di formaggio porta l'apporto calorico e di grassi fino a quasi 500 calorie per porzione con 26 grammi di grassi.
Le pizzerie "gourmet" che offrono pizze individuali più piccole non se la passano molto meglio con pizze che contengono tra 1.400 e 1.700 calorie e 30 grammi di grassi ciascuna. Mangiare troppe calorie può causare un aumento di peso. L'alto contenuto di grassi in queste pizze deriva in gran parte da Grassi saturi, quindi è molto probabile che aumenti il rischio di sviluppare malattie cardiache.
Oltre ad essere ricche di calorie e grassi, le pizze commerciali lo sono ad alto contenuto di sodio, con 500 e 700 milligrammi per porzione. Le pizze surgelate in genere contengono più di 900 milligrammi di sodio per fetta (e ricorda che gli esperti di salute raccomandano che l'assunzione giornaliera di sodio sia inferiore a 1.500 mg). Gustare la pizza da asporto o surgelata ti farà superare regolarmente questo obiettivo, risultando in ritenzione idrica e aumentare il rischio di ipertensione.
3 effetti negativi del mangiare la pizza ogni giorno
I carboidrati raffinati sono costituiti da carboidrati ampiamente lavorati e trasformati. Gli alimenti a base di farina bianca e zucchero sono raffinati. Sfortunatamente, molti di noi mangiano quotidianamente carboidrati raffinati. Bibite, caramelle, muffin, torte, dessert e prodotti da forno non sono gli unici alimenti che forniscono carboidrati raffinati. Puoi anche trovarne in abbondanza cereali per la colazione, pane, focacce, pasta per pizza, cracker, riso bianco, pasta bianca, salatini e patatine. Oltre ad essere privi di nutrienti importanti, i carboidrati raffinati potrebbero anche influire negativamente sulla salute e sulla longevità.
Obesità
Le pizze contengono molte calorie vuote e poco sazianti. Poiché questi alimenti non danno al tuo corpo i nutrienti di cui ha bisogno, non promuovono la sazietà e in realtà portano a più voglie di carboidrati e eccesso di cibo. Molte persone sentono di essere dipendenti dai carboidrati raffinati e non riescono a smettere di mangiarli. Uno dei principali effetti negativi associati alla pizza è l'aumento di peso. Se lo consumi regolarmente, è più probabile che tu sia in sovrappeso o obeso, il che ti mette a rischio di sviluppare malattie croniche.
Malattie cardiache
La maggior parte delle persone crede che solo il grasso possa influenzare i livelli di colesterolo nel sangue e il profilo di rischio cardiovascolare, ma i carboidrati raffinati hanno un ruolo importante da svolgere. mangiare la pizza può aumentare i trigliceridi, un tipo di grasso che circola nel sangue, che aumenta il rischio di ictus e attacchi di cuore. Anche i carboidrati raffinati abbassare i livelli di colesterolo HDL, che hanno il ruolo di proteggere le arterie dall'accumulo di placca e dall'aterosclerosi. Inoltre, anche le grandi quantità di zucchero che circolano nel sangue dopo aver consumato carboidrati raffinati possono danneggiare le arterie e renderli più inclini all'intasamento.
Diabete
L'alto contenuto di zucchero e amido dei carboidrati raffinati può aumentare rapidamente i livelli di zucchero nel sangue dopo un pasto. Il tuo pancreas deve lavorare di più quando mangi questi tipi di alimenti per produrre abbastanza insulina per cercare di controllare i livelli di zucchero nel sangue. Se hai il diabete, i livelli di zucchero nel sangue potrebbero facilmente andare fuori controllo dopo aver mangiato la pizza. E, se non sei diabetico, il consumo regolare di carboidrati raffinati potrebbe aumentare le tue possibilità di svilupparlo favorendo l'aumento di peso ed esaurendo il pancreas.
Limitare l'assunzione di carboidrati raffinati
Gli esperti di salute consigliano di limitare il consumo di carboidrati raffinati nella dieta, in particolare cereali raffinati e alimenti che contengono zuccheri aggiunti. Sfida te stesso per eliminare gli zuccheri aggiunti e tutti gli alimenti contenenti farina bianca e zucchero dalla tua dieta per un mese. Sebbene all'inizio possa essere difficile, le tue voglie diminuiranno lentamente. Leggi le etichette degli alimenti e sostituisci i cereali raffinati con cereali integrali quando possibile. Per soddisfare i tuoi golosi, opta per frutta fresca, noci tostate, yogurt bianco o cioccolato fondente all'85%.
Goditi sane pizze fatte in casa
opzioni più sane
Per rendere più sana la tua esperienza di mangiare la pizza, aggiungere meno formaggio. Ordina anche una pizza con condimenti vegetali aggiuntivi ed evita il più possibile i condimenti di carne. Se sei un amante incallito di a base di carne, prosciutto o pollo sono le opzioni più salutari. Se riesci a trovare un ristorante che offre una base completa, fantastico! Altrimenti, preferisci sempre a base fine per ridurre al minimo l'assunzione di farine bianche raffinate, che offrono poche fibre e possono aumentare i livelli di zucchero nel sangue, portando a voglie e eccesso di cibo.
Realizzali in modo artigianale
Limitare il consumo di pizze commerciali non significa che devi grattare completamente la pizza. Puoi realizzare versioni fatte in casa che soddisfino le tue voglie e la necessità di seguire una dieta più sana. In qualsiasi ricetta per l'impasto della pizza, sostituisci il Farina integrale a metà della farina bianca per una crosta più nutriente. Prepara la tua salsa a basso contenuto di sodio con passata di pomodoro senza aggiunta di sale, condimento italiano, aglio tritato e un pizzico di sale marino. Completare con mozzarella parzialmente scremata e verdure arrostite o grigliate. Mettere in un forno caldo e cuocere fino a quando la crosta è croccante e il formaggio si è sciolto.
Puoi anche creare versioni rapide di pizza sana usando pane pita come corteccia. Ricoprire la crosta con qualche fetta di pomodoro fresco, aglio tritato e un pizzico di sale. Completare con mozzarella parzialmente scremata e parmigiano grattugiato. Sciogliere e aggiungere foglie di basilico fresco prima di servire.