Con l'avvicinarsi dell'ora di pranzo, è probabile che tu abbia voglia di qualcosa da mangiare e vai al distributore automatico al lavoro per cercare dolci o salati. Ma se stai cercando di tenere sotto controllo il tuo peso, queste opzioni potrebbero non essere la scommessa più salutare.
Ora una nuova indagine suggerisce che c'è un'opzione intelligente se vuoi uno spuntino salato: noci. Tenere noci o altra frutta secca, come mandorle, anacardi e pistacchi, nel cassetto della scrivania può aiutarti a evitare di ingrassare, nonostante quello che la maggior parte delle persone pensa.
Il consumo di noci può ridurre il rischio di obesità
Per lo studio, i ricercatori hanno analizzato i dati di tre studi precedenti (inclusi 51.529 operatori sanitari di sesso maschile, di età compresa tra 40 e 75 anni; 121.700 infermieri, di età compresa tra 35 e 55 anni; e 116.686 infermieri, di età compresa tra 24 e 44 anni) che chiedevano ai partecipanti informazioni su esercizio, dieta, peso e le abitudini degli spuntini. Ciò ha incluso la raccolta di dati sulla frequenza con cui i partecipanti hanno mangiato una porzione di noci o burro di arachidi (un cucchiaio) nell'ultimo anno.
I partecipanti che hanno aumentato il loro consumo totale di noci della metà per porzione al giorno, o 3 porzioni a settimana nel corso dello studio, hanno avuto un 3% in meno di probabilità di diventare obesi. In particolare, mangiare noci ha portato a un rischio inferiore del 15% di sviluppare obesità e mangiare altra frutta a guscio è stato associato a un rischio inferiore dell'11% di sviluppare obesità.
L'aggiunta di noci al posto di altri snack salati o dolci meno salutari ha anche contribuito a impedire loro di guadagnare quasi mezzo chilo all'anno. Coloro che mangiavano almeno mezza porzione di noci al giorno invece di patatine, salumi o dolci hanno guadagnato solo meno di un chilo in quattro anni. Anche se non sembra molto, anche piccole quantità di aumento di peso possono sommarsi nel corso degli anni.
I ricercatori hanno scoperto che questi cambiamenti erano associati a modesti benefici per il peso. È importante sottolineare che l'aumento del consumo di noci non è stato associato all'aumento di peso, che è ciò che pensano molte persone.
Il grasso di questo alimento non è preoccupante?
Uno studio pubblicato su Obesity ha rilevato che le persone che non mangiavano noci guadagnavano quasi 2 chili in più rispetto a quelle che mangiavano noci due o più volte alla settimana dopo un periodo di 28 mesi. Altro meta-analisi scoperto che gli adulti che mangiavano circa 1 porzioni di mandorle a settimana hanno ridotto il loro peso corporeo e Colesterolo LDL (cattivo) rispetto a chi non mangiava mandorle.
Le noci sono piene di grassi monoinsaturi, che sono considerati salutari per il cuore. Contengono anche proteine, vitamine e minerali, come rame, zinco e vitamina E, che aiutano il recupero e l'immunità.
Tuttavia, una domanda che si pone spesso è che se le noci sono ricche di grassi (una porzione di mandorle contiene 14 grammi di grassi e 164 calorie, per esempio), allora come possono aiutarci a controllare il nostro peso corporeo?
Questo alimento è ricco di grassi monoinsaturi, che sono molto sazianti. Quindi, anche se stai mangiando una discreta quantità di grassi (e calorie) con il tuo spuntino, tendono a lasciarti più sazio e ridurranno la tentazione di andare al distributore automatico per continuare a mangiare.
Un'altra cosa da tenere a mente è che i frutti non sono ricoperti di sale o zucchero. Questo extra aggiunge zuccheri semplici al cibo che possono contribuire all'aumento di peso. Il modo migliore per incorporare le noci è mangiarne una porzione nella loro versione intera e cruda. In questo modo, puoi apprezzarne il sapore e le qualità appaganti e controllare la porzione che consumi.