Иако са пластеницима и увозом углавном имамо храну током целе године, чак ни у том годишњем добу, са доласком јесени почиње печурка кампања. Печурке су једне од најшире конзумираних на свету захваљујући разноврсности коју нуде у кухињи и многим предностима које доносе здрављу.
У наставку ћемо вам рећи својства и предности његове уобичајене потрошње.
Својства печурака
Печурке су намирнице које се нутритивно издвајају по великом уносу протеина, који такође садрже све есенцијалне аминокиселине. Поред тога, они су богати елементима у траговима и минералима, који имају велико присуство гвожђе, селен, магнезијум, јод, калцијум, цинк, калијум и фосфор. Исто тако, они такође доприносе витамини А, Б (1,2,3,5,9), Ц, Д, Е и влакна.
Конкретно, печурке имају врло мало калорија (око 30 калорија на 100 грама), а као једна од гљива које можемо наћи током целе године, савршен је савезник у дијетама за мршављење. Ако је из неког разлога можда најконзумиранија врста печурке на свету, то је због њене антиоксидативне, хепатопротективне, антианемичне, имуностимулативне и диуретичке функције.
Нема сумње да се истичу и по великом садржају воде (скоро 95%) и по веома ниском садржају масти и угљених хидрата.
Какве нам користи доносе?
Као што сте можда видели, њени нутритивни доприноси су толико велики да је то једна од најбољих јестивих гљива које можемо пронаћи. Препоручују се у уравнотеженој, здравој и разноврсној исхрани, као и у оним дијетама намењеним губитку масти. У овој храни можемо пронаћи све нутритивне групе које су нашем телу потребне за правилно функционисање.
Поред тога, због високог садржаја воде, савршен је за одржавање исправног хидратација организма. Исто тако, фаворизују пречишћавање организма, борбу против задржавање течности и промовишу цревни транзит.
Печурке се лако асимилирају за тело, помажу у регулисању нивоа шећера у крви, имају одличне засићујући ефекат Због садржаја влакана, они се боре анемија, брину о здрављу јетре, побољшавају функционисање нервног система и пружају предности за вид.
Његова конзумација се препоручује чак иу периоду раста, трудноће и лактације, јер имају добар допринос витамин БКСНУМКС (фолна киселина). Као да то није довољно, оне спречавају раст ћелија рака и мигрене, боре се са старењем и побољшавају изглед наше косе, ноктију и коже.