Печурке су намирнице које се појављују на разним местима, а не само у влажним и тамним угловима. Можете пронаћи широк избор облика, величина и боја, али лековите печурке су један од најтоплијих нових трендова у исхрани у продавницама здраве хране, па чак и на друштвеним мрежама.
Искрено, не говоримо о типичним нарезаним белим печуркама које купујете у супермаркету да бисте их додали јутарњем омлету или вегетаријанској пици; односимо се на специфичне врсте гљива као нпр кордицепс, реиши и чага (који расту у дубоким, густим шумама). Неки мисле да ове врсте печурака имају моћне лековите предности (не говорим о „астралном путовању“).
Већ много векова, печурке су коришћене у кинеској и јапанској медицини, али западни свет тек сада почиње да им придаје значај. Заговорници ове намирнице износе велике тврдње о "моћи" лековитих печурака, као нпр паунов реп и лављу гриву, за које се чини да побољшавају имунитет, ментални фокус, дубљи сан и мањи ризик од бројних болести укључујући рак и дијабетес.
Нормално је да се многи спортисти усуде да конзумирају „супер храну” којој се годинама диве. Једини циљ који теже је да побољшају свој учинак на тренингу. На пример, кордицепс се продаје спортистима који воле да редовно вежбају како би се ознојили, јер обезбеђује повећану издржљивост и време пре умора.
Шта наука мисли о овим гљивама?
Генерално, нема много студија о гљивама, а већина њих потиче од истраживања глодара и епрувета. Било би интересантно спровести више истраживања са људима и спортистима како би се добили чвршћи закључци. Међутим, постоје неке прилично занимљиве студије о овој храни.
Нпр италијански студио учествовало је седам бициклиста аматера и открило да их је узимање суплемената гљивица током три месеца учинило спортисти се боље прилагођавају оксидативном стресу Вежба. друга истрага, објављено у Јоурнал оф Диетари Супплементс, показало је да су људи који су конзумирали 4 грама мешавине лековитих печурака дневно током периода од три недеље доживели побољшања физичке кондиције, као ВО2 мак.
Још једно недавно истраживање показало је да су печурке, посебно оне попут маитакеа, богате неким антиоксидансима као што су глутатион. Овај антиоксиданс може помоћи у подршци снажном имунолошком систему и помоћи вам да се боље опоравите од интензивних тренинга ограничавањем упале. такође, неки подаци предлажемо да посебно влакно (бета-глукан) може помоћи у заштити спортиста од инфекције респираторног тракта.
Могу ли повећати отпорност на стрес?
У међувремену, неки мисле да адаптогени (једињења која се налазе у одређеним биљним намирницама) повећавају отпорност организма на стрес. Али студије овде су оскудне, у ствари а Недавна студија открио да додатак адаптогену није донео никакву корист када је у питању побољшање мишићне функције и снаге као одговор на тренинг.
друга истрага анализирали да ли су печурке опција за побољшање општег здравља; као што је елиминација одређених ћелија рака, смањење менталне дегенерације повезане са годинама и смањење крвног притиска. Добијени су скромни, али охрабрујући резултати.
Када говоримо о бенефицијама као побољшана енергија и перформансеТо су врло субјективни аспекти и тешко их је доказати. Могуће је да пијете сок од кордицепса и да има исти ефекат као плацебо напитак.
Заиста, потребно је више студија, посебно на људима. Није лоше да у исхрани буде и конзумација печурака, поготово ако сте спортиста. Проблем је у томе што многе компаније не маре шта наука мисли и продају своје производе примамљивим предностима које нису 100% доказане.
Ако сте радознали и желите да пробате те "функционалне" печурке, можете набавити неке енергетске плочице или напитке од кафе. Али имајте на уму да ће ваш џеп бити значајно погођен.
Очигледно је да печурке неће надокнадити лошу исхрану или седећи живот. Ни реисхи ни кордицепс вас неће натерати да будете брзи као зец, ако не водите здрав и активан живот. Они нису супер храна, тако да немају магична својства која вас претварају у Тора. Вредно тренирајте и једите разноврсно.