Од малих ногу смо чули за „плаву рибу“, али мало људи зна тачно шта је то, које врсте постоје, зашто је толико важна и какве користи доноси нашем телу. Зато смо предложили да све испричамо у истом тексту.
Масна риба је пуна користи, проблем је што су мора загађена полихлоровани бифенили, диоксини, жива и микропластика, који се акумулирају у риби и потом преносе на нас.
Остављајући по страни питање контаминације и негативног дела, фокусираћемо се на масну рибу и објаснићемо које сорте рибе спадају у ову одабрану и веома цењену групу, недељну количину коју треба да једемо, неке идеје рецепте и његове особине и користи, да буде јасно да је то храна која је потребна нашем телу.
Шта је плава риба? Врсте и дозирање
Категорија плаве рибе није случајна, већ се односи на њену врсту и плавичасту нијансу њених спољашњих љуски. Ове рибе путују на дуга путовања и да би их завршиле потребно је да нагомилају сало и та маст директно утиче на боју њихове крљушти.
Да бисмо то научили једном заувек, даћемо кратку листу свих врста риба које се налазе у овој групи:
- Туна риба.
- Сардина.
- Скуша.
- Лосос.
- Ангула.
- харинга.
- Бокуерон (познат и као инћун).
- Јегуља.
- Скуша.
- Лубина.
- Цонгер.
- Турбот.
- Орада.
- Ред ципал.
- Греендел.
- паламида са севера.
- Сабљарка.
- Помфрет.
- Догфисх.
- Лампреа.
- скуша.
Према речима стручњака, препоручена количина недељно је 2 комада масне рибе и 2 комада рибе из банке наизменично. Ако имате проблема са холестеролом или кардиоваскуларних болести, можете повећати унос масне рибе до 4 комада недељно.
Зашто је то тако важно?
Нутриционисти и лекари инсистирају на једењу масне рибе због њене хранљиве разноликости и зато што садржи неке есенцијалне хранљиве материје које се налазе само у овој храни.
Најбоља ствар код ове врсте хране је њена масноћа, као што смо већ поменули, а осим тога, веома је богат извор протеина, минерала као што су гвожђе, јод, фосфор, магнезијум, цинк, калијум, селен и калцијум, као и витамини А, групе Б, Д и Е.
Да се вратимо мастима, масна риба је богата масним киселинама, посебно Омега 3, која је добра за здравље неурона, за одржавање здравља срца, снижавање крвног притиска, смањење холестерола и триглицерида, антиинфламаторна својства, смањује шансе за рак , итд.
Предности једења масне рибе сваке недеље
Ова група намирница је пуна благодети и њен унос се препоручује у било ком животном добу, осим ако не испунимо неке од контраиндикација које ћемо поменути у следећем одељку. За сада ћемо се фокусирати на корисна својства ове групе намирница:
Смањује холестерол и триглицериде
Захваљујући омега 3 масним киселинама, ниво доброг холестерола се повећава, док се лош холестерол смањује, као и триглицериди. Због тога се узимају ове врсте риба смањити учесталост коронарне болести срца.
Не само ово, већ постоје и позитивни ефекти на имуни систем, нервни систем и здравље очију. Морамо знати да се омега 3 налази иу другим намирницама као што су биљна уља, ораси, семенке, шкољке, авокадо, зелено лиснато поврће итд.
Савршено за труднице
Жене које су трудне и дојиље морају да узимају ову сорту рибе јер промовише раст и развој фетуса, и каснији раст и развој мозга детета. То је захваљујући есенцијалним масним киселинама које се налазе у овој врсти рибе и протеинима који су високо нутритивно богати.
Трудноћа и дојење носе одређене ризике када је у питању исхрана мајке, због чега препоручујемо да се пре било какве одлуке посаветујете са лекаром специјалистом.
Спречава дегенеративне болести
Када говоримо о дегенеративним болестима антиоксидативно дејство витамини као што су А, Е и Ц су кључни. Овом приликом масна риба нема витамин Ц, али има остала 3, бар урођено, јер ако риби додамо лимун, или јело допунимо салатом од воћа и поврћа попут поморанџе, папаје, броколија, кељ, црвено воће, итд., такође ћемо понудити нашем телу велику количину витамина Ц.
Укратко, антиоксидативно дејство штити од деградације когнитивних функција, старења ћелија као што су неурони, проблема са очима и артериосклерозе. Укратко, одлажемо Алцхајмерову болест, старење, штитимо вид и фаворизујемо вазодилатацију.
Помаже у регенерацији ДНК
Ова врста рибе је богата витаминима групе Б, а заузврат, ови витамини су одговорни за регенерацију ДНК свих ћелија у телу. Исто тако, ова витаминска група такође погодује варењу, апсорпцији хранљивих материја и претвара их у енергију.
Укратко, ова врста рибе је веома добра прилика да свакодневно поправљамо здравље. Али нема потребе да будете опседнути, пошто се витамини групе Б налазе у другим намирницама као што су махунарке, јаја, ораси, производи од целог зрна итд.
Контраиндикације ове групе хране
Видели смо колико је плава риба дивна, али њене предности престају када почну одређени здравствени проблеми са којима су неспојиве. Односно, постоје одређени људи којима је због здравственог стања забрањено, или барем не би требало да једу ове рибе које спадају у групу плавих риба.
Ове рибе су добре за труднице, спортисте, срчане болеснике, децу, старије особе итд. али ако имамо кап (висок ниво мокраћне киселине) по сваку цену морамо избегавати масну рибу, као и другу храну као што су шкољке, месо органа, црвено месо, алкохол, дуван итд.
Морате бити веома опрезни и не веровати да се „за један дан ништа не дешава“, морате се придржавати лекарских препорука како не бисте угрозили своје здравље или здравље оних који нас окружују.