За већину нас, путер од кикирикија не треба представљати. Ова омиљена намирница постала је омиљена и за спортисте и за не-спортисте као задовољавајући извор калорија. Међутим, ових дана сте вероватно видели све већи број путера од орашастих плодова у праху у супермаркетима.
Неки поздрављају ове пудере као нискокалорично решење за љубитеље путера од кикирикија, док су други забринути због неких потенцијалних нутритивних последица сечења масти из орашастих плодова. Дакле, разлажемо предности и недостатке путера у праху како бисте могли да одлучите да ли ћете или не покупити малу теглу приликом следећег одласка у продавницу.
Шта је путер од ораха у праху?
Ова врста путера се прави од целих печених орашастих плодова који су пресовани да би се уклонио већи део уља, а затим се преостале честице ораха самељу у фини прах који задржава већи део воћног укуса. Прво је то био путер од кикирикија у праху, али сада можете пронаћи и путер од бадема у истом формату. Брендови такође нуде различите укусе и суплементе, као што су пробиотици или протеински прах.
Већина етикета на путеру у праху показује колико мало масти (око 90 процената мање) садржи у поређењу са својим мазивим колегом. Оно што вам остаје је производ који се првенствено састоји од протеина и угљених хидрата. Ево кратког поређења макроа:
Једна величина порције, 2 кашике путера од кикирикија у праху садржи:
- 70 калорија
- 2 г масти
- 8г протеина
- 5 г угљених хидрата
Једна величина порције, 2 кашике традиционалног путера од кикирикија садржи:
- 191 калорија
- 16 г масти
- 7г протеина
- 7 г угљених хидрата
На папиру, то би могло звучати као да је једноставно да идете са једном одређеном врстом - сада можете добити сав тај сјајан укус путера од кикирикија за много мање калорија и масти. Али уклањање ове масти не иде нужно у вашу корист.
Зашто су вам потребне здраве масти?
Масноћа у путеру од орашастих плодова је углавном овог типа незасићени Здраво срце: Око 75 процената калорија масти у путеру од кикирикија је незасићено, а око 85 процената калорија масти у путеру од бадема је незасићено, укључујући мононезасићене масти.
Показало се да храна богата мононезасићеним мастима, као што су ораси побољшати и холестерол и крвни притисак. Али имајте на уму да су се ове предности посебно показале када се мононезасићене масти користе за замену неких од засићених масти или прерађених угљених хидрата у вашој исхрани.
Та маст у маслацу такође може повећати ситост и побољшати задовољство оброка или грицкалица, што може помоћи у смањењу укупног уноса хране. Зато би требало да укључите барем мало масти уз сваки оброк, а грицкалице и путер од орашастих плодова могу бити лак начин да то урадите.
Уобичајена крема такође садржи витамин Е, хранљиви састојак растворљив у мастима, који помаже вашем телу да апсорбује масноћу, која се у великој мери уклања када се маст уклони из целих орашастих плодова да би се направио прах. Истраживања подржавају идеју да је већи унос витамина Е повезан са а боље функционисање мозга. Конзумирање само путера у праху може бити пропуштена прилика да својој исхрани додате више корисних масти и витамина Е. Уз то, можете га добити и из других извора, као што су маслиново уље, семенке и авокадо.
Такође је вредно напоменути да спортисти који се баве великим обимом тренинга могу једноставно имати користи од додатне калорије пуномасног путера од орашастих плодова. Додавање путера од орашастих плодова додатно побољшава калоричну густину оброка или ужине, без додавања огромне количине. Ово може бити кључно за спортисте који желе да добију додатне калорије, али немају апетит да конзумирају велике количине хране одједном.
Спортисти могу размислити о коришћењу и праха и традиционалног путера на различите начине како би задовољили своје потребе за калоријама и протеинима.
prednosti
Баш као и обичан путер, верзија у праху је одличан начин да својој исхрани додате додатну дозу протеина биљног порекла. И то може бити рецепт за дуговечност, јер истраживања сугеришу да већи унос биљних протеина може побољшати различите бројеве холестерола за боље здравље срца. Ако пратите тренд да једете више биљне дијете, ови пудери могу бити добра опција.
Лакше је кувати
Још једна предност коришћења путера у праху, у односу на верзије које се могу намазати, је то лакше се кува јер се не пече. То значи да се глатко и лако мешају у овсене пахуљице, јогурте, смутије и тесто за палачинке и пецива. Лично, волим да умутим обичан јогурт са путером од кикирикија у праху и мало биљног заслађивача за сос од путера богат протеинима који је савршен за умакање свежег воћа.
Можете чак да реконституишете путер у праху са водом за мазање ако сте тако расположени за тај дан: 2 кашике путера у праху, када се реконституише, чини 1 кашику намаза од путера. (Вреди напоменути да неће бити тако кремаст као традиционални.)
Садржи мање масти
Такође садрже много мање масти, путери од орашастих плодова у праху су стабилнији у остави, тако да сат спорије откуцава када морате да користите канистер.
Међутим, многи прахови путера од кикирикија и бадема садрже додатне заслађиваче, као што је шећер од трске у праху, што може бити забринутост за спортисте, који већ једу превише слатких ствари. Могуће је одлучити се за опције без шећера ако покушавате да смањите унос шећера. Ипак, већина тегли садржи само 1 до 2 грама додатог шећера по порцији, тако да је мало вероватно да ће то бити значајан извор додатног шећера у вашој исхрани осим ако не једете велике количине.
Има мање калорија
Маслац од орашастих плодова у праху садржи мање калорија од традиционалног путера, пошто је већина висококалоричних масти уклоњена. Такође је добар извор влакана и протеина, за које студије показују да могу помоћи у регулисању апетита.
Маслац у праху може бити добар избор за људе који траже једноставне начине да смање унос калорија или за оне на дијетама са ограниченим уносом калорија. Међутим, наука је показала да редовно конзумирање орашастих плодова не доприноси дебљању, иако су богат извор калорија и масти. То може бити зато што ораси повећавају задовољство и ситост након оброка, што природно смањује унос калорија из друге хране током дана.
Незасићене масти које се налазе у орашастим плодовима такође могу помоћи телу да сагорева више калорија док се одмарате, али овај ефекат није реплициран у свим студијама. Потребно је више истраживања. Међутим, имајте на уму да комерцијални путер често садржи додатне биљне масти. Из тог разлога, путер у праху је вероватно бољи за ваше здравље.
На крају, кашику по кашику, путер од ораха у праху коштају око дупло више него обично.